Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Личный кабинет
Регистрация Вход Обратная связь
Бир.рф
Меню
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 11:53

Росток - Ржаной ферментированный тёмный (Россия)

Просмотров 1808, оценка 5.0 из 2, обсуждений 11 | оценить и обсудить


Раздел: Солод, зернопродукты и сахара
Категория: Спец солод
Производитель:
Страна: Россия
Искать где купить
Добавил(а): iks
Цветность: 57.0 L°(150.69 EBC)   Экстракт на с.в.: 84 %   Белок: 8.9 %   Закладка:  до 50 %

Описание ингредиента

Используется как основной, так и дополнительный солод для придания характерного ржаного вкуса и аромата. Насыщенный цвет, усиливает полноту вкуса и солодовый аромат.


Применение в стилях: Специальное пиво, Ржаное пиво, Квас



Рецепты с ингредиентом «Росток - Ржаной ферментированный тёмный (Россия)»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте третьим кто оценит ингредиент

Обсуждения ингредиента: 11

0
1. cr0acker 2019-06-18, 12:37
Цветность не правильная указана. У него за 300 едениц она.
0
2. iks 2019-06-18, 12:45
Ржаной от ячменки отличается, структура зерна все-же разная. Все снимки реально с мешком именно этого солода. И он в мешке сфотографирован. Говорил с хозяином магазина. Он то-же сказал, что заказывал 150 EBC. Этот и пришел.
0
3. Smolin 2019-11-08, 15:59
Я за что пятьдесят рассчитал цветность, в итоге в стиль роггенбир не попал. Цвет-нефть. Ещё и безоболочечный, пришлось бегать рисовую лузгу искать.
0
4. cr0acker 2019-11-08, 16:12
В рогген кладут неферментированны. А про безоболочку давно известно.
0
5. iks 2019-11-08, 16:13
Я этот солод постоянно на квасе использую. Килограмм на 30 литров вполне себе нормальный цвет дает, примерно как и указано у них 150 EBC. Да и по поводу прозрачности довольно не плохо себя ведет.
0
7. cr0acker 2019-11-08, 16:24
Да больше тут цвет. Он темнее 200 карамели той же.
0
8. iks 2019-11-08, 16:30
Вы рож с ячменем не ровняйте. Цветность, не то как они выглядят, а то как они красят. На квасе фото в кружке, 800 этого солода и 200 грамм Карамельный 300 Курский. Цвет смотрите сами.
0
9. cr0acker 2019-11-08, 16:33
Все западные справочники говорят что у красного рожного солода(который и есть ржаной ферментированный по нашему), цветность 300 ебц/150л
0
10. iks 2019-11-08, 18:03
Вы когда солод покупали, спрашивали его характеристики. И у западных разная цветность. Кстати и у наших есть 300-я и более цветность.
Этот был заказан как 150-й в магазин, и этикетка с мешка. Так что, какой именно солод у вас, ни кому не известно.
0
6. Санкционный_хмель Модератор  2019-11-08, 16:14
Просто рогген делать надо на неферментированном ржаном, а этот только для подкрашивания использовать, как спецсолод
0
11. Smolin 2019-11-08, 19:16
Век живи век учись
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход