Castle Malting - Кара Кристал / Cara Crystal (Бельгия)

Шато Кара Кристал - это особый вид солода, который используется в производстве пива. Он известен своей способностью придавать напитку глубокий оттенок, который может варьироваться от темно-янтарного до медного. Кроме того, этот солод добавляет насыщенный привкус карамели, солода и печенья, делая пиво более насыщенным и интересным вкусовым сочетанием.

Шато Кара Кристал также имеет другие полезные свойства для пива. Он значительно усиливает тело напитка, придавая ему более плотную текстуру и способствуя формированию стойкой пенной шапки. Это особенно важно для стилей пива, таких как коричневый эль, темный лагер, янтарное пиво и Бок, где эти характеристики играют важную роль.

Процесс производства Шато Кара Кристал включает проращивание солода при высокой температуре, а затем обжарку в барабанном ростере. Это специальная техника, которая помогает развить уникальные вкусовые и ароматические качества солода. Такой подход позволяет достичь высокого качества и сохранить все его полезные свойства.

Солод Шато Кара Кристал может использоваться в пивоварении в количестве до 15% от общего объема смеси с другими сортами солода. Это дает пиву достаточно выразительный карамельный оттенок, не перебивая другие ароматы и вкусы.

Таким образом, Шато Кара Кристал - это не просто солод для пива, это ингредиент, который придаст вашему напитку уникальность и глубину вкуса. Благодаря его особенностям, вы сможете создать пиво, которое понравится ценителям разных стилей и будет радовать своим насыщенным и интересным вкусом.