Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 09:28

Castle Malting - Кристальный / Crystal (Бельгия)

Просмотров 18802, оценка 5.0 из 6, обсуждений 1 | оценить и обсудить


Раздел: Солод, зернопродукты и сахара
Категория: Спец солод
Производитель:
Страна: Бельгия
Купить на Бир.РФ
Добавил(а): Админ
Цветность: 57.1 L°(150.957 EBC)   Экстракт на с.в.: 78 %   Закладка:  до 20 %

Описание ингредиента

Характеристика:
Ароматный бельгийский солод, получаемый разработанным Castle Malting® методом специальной карамелизации. Особый процесс проращивания. Карамелизуется в несколько этапов для получения уникального аромата и вкусовых качеств.
Свойства:
Этот карамельный солод цвета яркой меди придает пиву уникальный вкус и аромат. По сравнению с другими цветными солодами, Château Crystal® обладает большей диастатической активностью и менее выраженным «жареным» вкусом и придает пиву более мягкую горечь.
Применение:
Ароматное и цветное пиво. Идеален для производства пива, требующего ярко выраженного солодового вкуса, бельгийских элей и немецкого бока. До 20% смеси.
Сроки и условия хранения:
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.


Применение в стилях: Бок, Английский Эль, Портер, Стаут, Бельгийский Эль



Рецепты с ингредиентом «Castle Malting - Кристальный (Бельгия)»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Обсуждения ингредиента: 1

2
1. rotterdam 2018-11-29, 00:16
Очень понравился данный солод. Делал полутемное. Вкус отличный! Пеностойкость на высоте!
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход