В 100 г. продукта содержится: белок — 10%, жир — 2,0%, углеводы — 78,0%.
Энергетическая ценность — 1 550,0 (370,0) кДж (ккал)

Хлопья производят из гречихи, которую расплющивают либо режут тонкими пластинами на специальном оборудовании. Различные виды воздействия на хлопья в процессе приготовления (расплющивание, нарезка, термическая обработка) позволяют сохранить все витамины, аминокислоты и другие полезные вещества. Помимо невероятной пользы гречневые хлопья имеют неповторимый (не пресный) вкус и аромат, который придаст слегка ореховый вкус готовому пиву.

Подготовка: Так как гречиха была преобразована в хлопья, то предварительная обработка с целью клейстеризации крахмала не требуется. Хлопья можно непосредственно добавлять в затор, чтобы содержащийся в них крахмал в результате гидролиза превратился в ферментируемые сахара.