Малина обладает исключительно ценным комплексом вкусовых и ароматических свойств, которые сохраняются при сбраживании пива "на мякоти". Для приготовления пива обычно берут свежие или замороженные плоды, которые помещают в нейлоновые мешочки и добавляют в сусло перед брожением в виде пюре в количестве 144 г/л. Малину можно использовать и при получении темного пива, только вода в этом случае должна иметь более высокую временную жесткость.