(4.107 EBC)
Описание ингредиента
Концентрат изготавливается традиционным способом. Вначале проводят затирание для осахаривания солода. После чего полученный затор фильтруют и полученное чистое сусло отправляют на вакуум-выпарные установки, где его сгущают до концентрации сухих веществ 75-80%. Выпаривание под вакуумом позволяет полностью сохранить первоначальные характеристики сусла и не сказывается на его качестве. Полученное сусло с высоким содержанием сухих веществ удобно транспортируется и долго хранится.
Применение в стилях: Бок, Стаут, Пшеничное пиво, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Специальное пиво, Копченное пиво, Светлый (Пэйл) Эль