Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 23:22

Big Barley - Венский / Vienna (Украина)

Просмотров 987, оценка 0.0 из 0, обсуждений 4 | оценить и обсудить


Раздел: Солод, зернопродукты и сахара
Категория: Базовый солод
Производитель:
Страна: Украина
Примерная стоимость: 66 руб/кг
Искать где купить
Добавил(а): Babayka
Цветность: 3.4 L°(7.578 EBC)   Экстракт на с.в.: 80 %   Белок: 9.3 %   Закладка:  до 100 %

Описание ингредиента

Пивоваренный солод "Vienna" (Big Barley) - экстрактивность 80%, производится на небольшой токовой солодовне лимитированными партиями при строжайшем контроле качества и тщательном отборе исходного сырья. 

Венский солод сушится при слегка повышенных температурах, чем солод Пильзнер. Следовательно Венский солод придает золотистый цвет пиву и увеличивает тело и полноту вкуса. В связи с повышенной температурой сушки, ферментативная активности солода из Вены несколько ниже, чем у Пльзеньского солода. Вкус Венского солода тонкий, включая некоторые ароматы карамели и тоффи.

Применение: Индийский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Специальное пиво, Ирландский Эль, Все Лагеры, Янтарный Эль, Красный Эль, Темный Эль

Возможная доля в засыпи: до 100% 


Применение в стилях: Все типы пива, Все Лагеры, Все Эли



Рецепты с ингредиентом «Big Barley - Венский (Украина)»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

Обсуждения ингредиента: 4

1
1. plooton 2020-11-22, 11:32
Я так понимаю,это рэбрэндинг солодовни Бел-Гер из города Купянск!? Поправте меня,если я ошибаюсь!
4
2. Babayka 2020-11-22, 13:40
Солод "Big Barley" - это Private Label интернет-магазина "Пиво Дома", который производится из специально отобранного зерна на токовой солодовне "БЕЛ-ГЕР" (Купянск, Украина), с учетом специфических требований к сырью и техпроцессу. Мелко серийное производство, которое ориентируется на независимых пивоваров и крафтовые пивоварни.
5
3. plooton 2020-11-22, 14:52
Мой любимый магазин :)!
1
4. Alex-001 2021-11-13, 21:02
Сегодня варил венский лагер на этом солоде нет слов для восхищения рекомендую пивоварам :)
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход