Общие вопросы от новичков №2

Самые разные вопросы от начинающих пивоваров

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 70 из 210 « 1 2 … 68 69 70 71 72 … 209 210 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Общие вопросы от новичков №2 (Самые разные вопросы от начинающих пивоваров)

Общие вопросы от новичков №2

Админ	Дата: Пт, 2018-03-16, 10:21 \| Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров Группа: Администраторы Сообщений: 1907 Наград: 138	Первая тема "Общие вопросы от новичков" была закрыта, так как сильно разрослась и ее стало тяжело модерировать. ------------------------------ Теперь любые вопросы от начинающих пивоваров можно задать здесь, а более опытные пивовары постараются помочь. ------------------------------ Полезные ссылки на сайте для новичков: 1) Полезные статьи для начинающих на сайте 2) Как сварить пиво в домашних условиях 3) Стили (типы) пива 4) Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф ____________________ Добавка от модераторов Прочтите прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром: 5) как правильно использовать 6) определение поправочного коэффициента(для продвинутых перфекционистов) ____________________ Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят. Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Online

KISS_ARMY	Дата: Ср, 2018-09-26, 06:26 \| Сообщение 1381
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Челябинск Сообщений: 63 Наград: 0	Мужики варил пиво и очепятался и насыпал солоду больше чем должно было быть, вышел на начальную плотность 16, думаю будет крепкое пиво.... но потом замерил конечную плотность она 9 и получаем алкоголь 3,8% как так то?! А по рецепту если бы я добавил на 1 кг солоду меньше я должен был получить акоголь 4,65 как так то и при этом начальная платность должна была быть 11? PS вопросы из выше сказанного Почему солоду добавил больше чем в рецепте и получил начальную плотность выше, а в итоге алкоголя меньше чем в рецепте если бы я добавил на 1кг солоду меньше? Сообщение отредактировал KISS_ARMY - Ср, 2018-09-26, 06:28
Статус: Offline

moct05	Дата: Ср, 2018-09-26, 06:39 \| Сообщение 1382
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 238 Наград: 14	KISS_ARMY, КП с пересчетом? Ну и для такой плотности нужно увеличить время брожения и, возможно, количество дрожжей.
Статус: Offline

Darkangel	Дата: Ср, 2018-09-26, 06:59 \| Сообщение 1383
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Челябинск Сообщений: 115 Наград: 18	KISS_ARMY, чем плотность менял? Instagram.com/darkangel_beer
Статус: Offline

VGor	Дата: Ср, 2018-09-26, 06:59 \| Сообщение 1384
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Орел Сообщений: 70 Наград: 2	Добрый день. Сварил пиво по рецепту Бланш де луш лучшее. При розливе на карбон попробовал. Чувствуется привкус, ассоциирующийся у меня с табаком. В описании дефектов такого не нашел. В магазинном пшеничном тоже такой привкус, а покупал крафтовое на пробу, не было его. Хочу для себя понять это дефект или особенность пшеничного? Сообщение отредактировал VGor - Ср, 2018-09-26, 07:01
Статус: Offline

Darkangel	Дата: Ср, 2018-09-26, 07:27 \| Сообщение 1385
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Челябинск Сообщений: 115 Наград: 18	VGor, варил много раз типа Бланш де луш никакого табака даже близко нет, ни во вкусе, ни в запахе Instagram.com/darkangel_beer
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2018-09-26, 07:27 \| Сообщение 1386
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	VGor, а крафтовое тоже пшеничка была? Какое крафтовое было и какое варил? Возможно, ты варил вит, а крафт был вайцен... может это кориандр?.. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

VGor	Дата: Ср, 2018-09-26, 07:29 \| Сообщение 1387
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Орел Сообщений: 70 Наград: 2	Пробовал тройной пшеничный эль.
Статус: Offline

Darkangel	Дата: Ср, 2018-09-26, 07:53 \| Сообщение 1388
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Челябинск Сообщений: 115 Наград: 18	MrDanger, ну корианд не отдает табаком Instagram.com/darkangel_beer
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2018-09-26, 09:54 \| Сообщение 1389
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	Darkangel, для тебя, а ассоциации других людей неизвестны... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

helgi85	Дата: Ср, 2018-09-26, 11:23 \| Сообщение 1390
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: ярославль Сообщений: 306 Наград: 6	Цитата VGor () Пробовал тройной пшеничный эль. Дак это вроде как трипель. Абсолютно другой стиль. Хватит использовать категории "светлое", "тёмное", "нефильтрованное", "пшеничное" (упаси бог "живое"). Учи матчасть! Сообщение отредактировал helgi85 - Ср, 2018-09-26, 11:25
Статус: Offline

СамВар	Дата: Ср, 2018-09-26, 13:05 \| Сообщение 1391
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Сообщений: 78 Наград: 3	Цитата VGor () Добрый день. Сварил пиво по рецепту Бланш де луш лучшее. При розливе на карбон попробовал. Чувствуется привкус, ассоциирующийся у меня с табаком. Это не дефект. Это - особенность твоего восприятия. Вот мой пример. Заменил пшеницу на кукурузу и убавил до 30% в засыпи. Кориандр и цедру не использовал, а вот дрожжи дали вкус именно специй. И по вкусу очень похоже на Вит. Только кислинка меньше и из-за кукурузного масла меньше пены.
Статус: Offline

sibep	Дата: Ср, 2018-09-26, 18:00 \| Сообщение 1392
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6173 Наград: 230	Цитата СамВар () а вот дрожжи дали вкус именно специй. Хорошо подобраны под Вит. Что использовал?
Статус: Offline

фидот74	Дата: Ср, 2018-09-26, 19:18 \| Сообщение 1393
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Челябинск Сообщений: 441 Наград: 7	Поставил разбраживать пачку сухих дрожжей юс 05 ,крутятся уже больше 10 часов и что что пенной шапки у меня не наблюдается ,не пойму бродят они или нет.стоит завтра с ними варить ? Прикрепления: 6185575.jpg (803.8 Kb) · 7229970.jpg (1.21 Mb)
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Ср, 2018-09-26, 21:19 \| Сообщение 1394
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3975 Наград: 221	Цитата фидот74 () и что что пенной шапки у меня не наблюдается завтра утром пена будет У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

lixoi	Дата: Ср, 2018-09-26, 23:13 \| Сообщение 1395
Знаток пива Группа: Пивовары Сообщений: 21 Наград: 1	Здравствуйте, попробовал своё первое пиво Пшеничное разлил на 8 день брожения, через 4 дня попробовал ну литра 3 за день..... думал сдохну на след день отпустило через день. Бродило при 23-25 гр карбонизация такая же , дрожжи бирвингем для пшеничного. В чем проблемма? Не добродило, бродило при высокой температуре или ещё что то . Какие ошибки к такому приводят.
Статус: Offline

forlandeivan	Дата: Ср, 2018-09-26, 23:38 \| Сообщение 1396
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Dubna Сообщений: 10 Наград: 1	Цитата фидот74 () Поставил разбраживать пачку сухих дрожжей юс 05 Добрый вечер. где почитать тему про разбраживание дрожжей? Варю 42 литра, разливаю в 2 "Заводика" сыплю пакет 11.5 на две ёмкости, и при 20 градусах все заводится на след утро. Нужен ли этот гемор с мешалкой в домашних условиях с малыми объёмами?
Статус: Offline

barakuda	Дата: Ср, 2018-09-26, 23:52 \| Сообщение 1397
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Апатиты Сообщений: 172 Наград: 9	Цитата lixoi () Здравствуйте, попробовал своё первое пиво Пшеничное разлил на 8 день брожения, через 4 дня попробовал ну литра 3 за день..... думал сдохну на след день отпустило через день.Бродило при 23-25 гр карбонизация такая же , дрожжи бирвингем для пшеничного. В чем проблемма? Не добродило, бродило при высокой температуре или ещё что то . Какие ошибки к такому приводят. Как то всё расплывчато... Из всего сказанного могу сказать только то что на 4 день не нужно пробовать ... минимум дней 10 (в идеале больше). Моя пивоварня GRAINFATHER
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2018-09-27, 00:16 \| Сообщение 1398
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	Цитата VGor () Чувствуется привкус, ассоциирующийся у меня с табаком Сейчас пил пшеничку от камрада... Помимо гашинга(стравил и охладил в итоге), реально почувствовал вкус и запах табака. Причем не того, что трубочный и ароматный, а "лежалый" и "горелый"-тот запах, что чувствуешь вычищая пепельницу... До этого(до холодной выдержки со стравленным гашингом) в пиве было много альдегидов, сейчас они уменьшились. Скорее всего-контаминация при розливе и прайминге, тк, со слов камрада, в других бутылках гашинга не наблюдалось... ЗЫ думаю, надо это все перенести в дефекты пива... sibep?.. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Renomag	Дата: Чт, 2018-09-27, 01:11 \| Сообщение 1399
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ногинск Сообщений: 182 Наград: 7	Может просто банально погода повлияла? Давление и все такое? Попробуйте еще раз дней так через 10, а лучше через месяц. Может все изменится.
Статус: Offline

sibep	Дата: Чт, 2018-09-27, 04:21 \| Сообщение 1400
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6173 Наград: 230	Цитата MrDanger () а "лежалый" и "горелый"-тот запах, что чувствуешь вычищая пепельницу... Пригар? Как вариант проверить солод и хмель - залить пробу кипятком и нюхать Давайте пока реагируем на дефекты здесь. Завтра разберусь с переносом. lixoi, Пшеничка тем и ароматна, что много побочки - фенолы и..., что там ещё подскажите. И сброжено по верхней температуре. Ну и 3 л..., а Ваш алкостатус нам неведом. Без ссылки на рецепт - это некорректный вопрос с вытекающими из этой некорректности ответами.
Статус: Offline

Общие вопросы от новичков №2 (Самые разные вопросы от начинающих пивоваров)

Страница 70 из 210
«
1
2
…
68
69
70
71
72
…
209
210
»