|
Переход на коммерческий уровень
|
|
Минилай  | Дата: Ср, 2017-12-20, 14:43 | Сообщение 621 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Цитата грешник (  ) Что самое сложное на Ваш взгляд в коммерческом пивоварении?
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Олег72 | Дата: Ср, 2017-12-20, 14:51 | Сообщение 622 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| Цитата грешник ( ) Что самое сложное на Ваш взгляд в коммерческом пивоварении? Я пока как теоретик думаю что самое сложное это начать, переступить через свой страх, страх того что можешь жидко обкакаться на этом поприще. И конечно это реализация готовой продукции. Когда варишь по 40-50 литров в реализации проблем нет, а вот когда по 250 л. то хз, хз. Добавлено (20-12-2017, 14:51)
---------------------------------------------
Цитата Минилай ( ) я столкнулся со сложностью реализации, по началу все были готовы брать но когда пришло время реализации 70% начали включать заднюю |
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Ср, 2017-12-20, 15:07 | Сообщение 623 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Цитата Олег72 ( ) Конечно сначало сам.. Добавлено (20-12-2017, 15:07)
---------------------------------------------
Цитата Олег72 ( ) с чем было это связано?
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| Kazimirius32 | Дата: Ср, 2017-12-20, 15:12 | Сообщение 624 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 104
| Цитата грешник ( ) Вы начните писать, мы Вам поможем вопросами |
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Ср, 2017-12-20, 15:31 | Сообщение 625 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| Цитата Минилай ( ) Лучше первое время работать "вноль" НО ВДВОЁМ - один производит, один продаёт. Добавлено (20-12-2017, 15:24)
---------------------------------------------
а вдвоём...хорошо если всё пройдёт хорошо и вы сработаетесь...и не будет обвинений в один и в другой адрес... Делай сам...нанимай людей на работу...и радуйся Добавлено (20-12-2017, 15:28)
---------------------------------------------
Цитата Минилай ( ) Очень сложно предугадать, что хочет конечный потребитель и убедить в этом "посредника" Добавлено (20-12-2017, 15:30)
---------------------------------------------
Цитата Олег72 ( ) один производит, один продаёт.
Посмотри фильм про братьев... Которые делали Адидас и НайкДобавлено (20-12-2017, 15:31)
---------------------------------------------
Цитата Kazimirius32 ( ) Надо обдумать сей момент)) Может что и получится) |
Статус: Offline |
|
|
| Брю | Дата: Ср, 2017-12-20, 15:45 | Сообщение 626 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Люберцы
Сообщений: 129
| Цитата Kazimirius32 ( ) Надо обдумать сей момент)) Может что и получится)
Ни когда не думал, что полюблю варить пиво )))
|
Статус: Offline |
|
|
| Kazimirius32 | Дата: Ср, 2017-12-20, 15:56 | Сообщение 627 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 104
| Может набросаете план сочинения))) А я по вашим пунктикам все напишу)))
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Ср, 2017-12-20, 16:38 | Сообщение 628 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| Цитата Kazimirius32 ( ) Может набросаете план сочинения))) А я по вашим пунктикам все напишу))) |
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Ср, 2017-12-20, 17:09 | Сообщение 629 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Цитата Олег72 ( ) Но пока не поймёшь как и что делается..не добьёшься результата
НЕ ПОЛУЧИТСЯ И НА СТУЛ СЕСТЬ И СНИКЕРС СЪЕСТЬ, И БРЮКИ НЕ ПОРВАТЬ И ЗУБЫ НЕ ИСПАЧКАТЬДобавлено (20-12-2017, 17:09)
---------------------------------------------
Цитата Kazimirius32 ( ) Может набросаете план сочинения))) А я по вашим пунктикам все напишу)))
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Ср, 2017-12-20, 17:13 | Сообщение 630 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| Минилай, Большинство людей так делают...Но и так же можно как вариант взять на работу..менеджеров, агентов, супервайзеров, управляющего и дело пойдёт... А то лучше всегои саму Управляющую компанию... я ничего не имею против партнёра по бизнесу...но ...
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Ср, 2017-12-20, 17:20 | Сообщение 631 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Цитата Олег72 ( ) Начни как пришёл к этой задумки...Как искал партнёра, какие сомнения были ..ну что то в этом роде)
И эта история не об алкоголизме и пивном пузе, это история о КАЧЕСТВЕ.
Так вот, все эти 3 года я искал его, и ничего похожего. Толи разучились делать ностоящее, толи это действительно было больше "атмосфера" нежели "продукт", но мне очень хотелось тех ощущений. В итоге, всё что я смог найти это рецепт. Изучив технологию в интнрнете по советам домашних пивоваров в Ютубе, зарегистрировавшись на одном из форумов задал 100500 глупых вопросов (недавно решил вспомнить и найти мои первые вопросы -сейчас даже немного сдыдно за те нелепости), но спасибо форуму, вместо помидоров закидали полезными ссылками и советами. В итоге купил на приёмке цветмета бачок из нержавейки на 50 литров, врезал в него краны, фильтр-систему, ТЭН...
Закупил сырьё...
Подготовил рабочее место у родителей на даче...
Сварил, но меня подвели весы и вместо 9 кг солода по рецепту, они мне отвесили 13!!! Начальная плотность зашкалила!!!! И с самой первой варки я решил эксперементировать. И вместо "ТОГО САМОГО" у меня получился сильно охмеленый лагер с тонкими укропными нотками. Следующая варка - смородиновая АПА, третья - малиновый овсяный стаут. Через месяц пришло время снимать пробы. "Укропка" и "Смородинка" мне, по моему мнению, удались, что не могу сказать о стауте. И хотя подопытные друзья (привыкшие к Клинскому и Балтике) разделились на два лагеря, я решил услышать мнение проффесионалов и взяв пробники поехал в Москву угостить незнакомых мне людей в пабах. Суммарно по трём сортам в трёх заведениях я получил оценку 7,2 из 10. Вот тут у меня и засветились глаза)))
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Ср, 2017-12-20, 17:33 | Сообщение 632 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| Цитата Минилай ( ) Суммарно по трём сортам в трёх заведениях я получил оценку 7,2 из 10. Вот тут у меня и засветились глаза))) |
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Ср, 2017-12-20, 17:42 | Сообщение 633 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Цитата Олег72 ( ) я ничего не имею против партнёра по бизнесу...но ...
очень часто наёмных сотрудников считают лишними ртами, но никогда их не рассматривают как способ достижения цели. ДА!!! ему придется платить, но гораздо выгоднее чтобы сотрудник принес 100Р из которых забрал 50Р, чем я сам принес 45Р
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Ср, 2017-12-20, 19:32 | Сообщение 634 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата Минилай ( ) но гораздо выгоднее чтобы сотрудник принес 100Р из которых забрал 50Р, чем я сам принес 45Р
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Чт, 2017-12-21, 09:32 | Сообщение 635 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| Цитата Минилай ( ) но гораздо выгоднее чтобы сотрудник принес 100Р из которых забрал 50Р, чем я сам принес 45Р |
Статус: Offline |
|
|
| ACB | Дата: Чт, 2017-12-21, 11:16 | Сообщение 636 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Смоленск
Сообщений: 290
| Цитата Kazimirius32 ( ) А вот если человеку действительно интересно послушать, посмотреть, то всегда можно приехать (если не далеко)))
На вкус и цвет все фломастеры разные.
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Чт, 2017-12-21, 12:50 | Сообщение 637 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Vikonte, отвечу таки как меня учила мамина мама... встречный вопрос... а готов ли ты через 1,5 года работы СРАЗУ ВО ВСЕХ НАПРАВЛЕНИЯХ подорвать здоровье и вообще отказаться от всего? А чем я рискую нанимая манагера (сразу на процент - без оклада) который продаёт хуже меня (хотя казалось бы хуже уже некуда)
Олег72, а тут уже вопрос мотивации!!! Если поставить ему просто оклад то это будет "есть такая профессия - НА РАБОТУ ХОДИТЬ" а если его избавить от окладной части и сделать прогрессивный процент от продаж то принесет не 100 а 170
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
Сообщение отредактировал Минилай - Чт, 2017-12-21, 12:51
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Чт, 2017-12-21, 13:26 | Сообщение 638 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| Цитата Минилай ( ) а тут уже вопрос мотивации!!! Если поставить ему просто оклад то это будет "есть такая профессия - НА РАБОТУ ХОДИТЬ" а если его избавить от окладной части и сделать прогрессивный процент от продаж то принесет не 100 а |
Статус: Offline |
|
|
| ACB | Дата: Чт, 2017-12-21, 14:57 | Сообщение 639 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Смоленск
Сообщений: 290
| Цитата Олег72 ( ) Заинтересуешь магазины...заинтересуешь менеджера-агента
На вкус и цвет все фломастеры разные.
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Чт, 2017-12-21, 15:13 | Сообщение 640 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| Цитата ACB ( ) менеджер и должен рассказать где у кого какой интерес.. |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
