|
Полезное оборудование или гаджеты/девайсы для пивовара
|
|
| Админ | Дата: Вс, 2017-04-02, 14:42 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
| Предлагаю в этой теме обмениваться полезными пивоваренными гаджетами, которые можно купить в интернете.
Начну со своих, которые я лично приобретал в магазине https://ru.aliexpress.com/. Все эти гаджеты пригодились мне лично.
1) Мембранный насос для перекачки сусла со скоростью перекачивания 5л/мин, также к этому насосу пришлось приобрести адаптер-трансформатор переменного тока, чтобы его можно было использовать при 220 В и вилку для автомобильного прикуривателя
2) Недорогие электронные градусники - удобные и дешевые, пригодятся для считывания параметров затирания, кипячения, охлаждения и брожения.
3) Камень для аэрации сусла из нержавейки - это рассеиватель воздуха/кислорода в сусле, что позволит более качественно его проаэрировать и рассеивать кислород в сусле.
4) Терморегулятор с датчиком, можно встроить в холодильник, чтобы поддерживать оптимальную для брожения температуру.
5) Универсальный дистиллятор на 45 литров, можно использовать под перегонку, брожения браги и пива, а также как сусловарочный котел
6) Бумажный плакат со стилями пива - плакат-паутина со стилями пива для начинающих пивоваров
7) Рефрактометр для измерения плотности сусла. Также им можно измерять плотность в пиве, если воспользоваться нашим калькулятором поправок показаний рефрактометра в пиве.
8) Магнитная мешалка для приготовления стартера с регулировкой оборотов до 3000 в мин. Очень нужный девайс для тех кто разбраживает стартеры перед внесением в варку. Подробнее о стартере и для чего нужен читайте здесь.
9) Портативный запайщик пакетов. Удобная штука для запайки пакетов с начатыми ингредиентами, чтобы они дольше хранились в последующем и не просыпались. Данный девайс также пригодится на кухне для любой хозяйки.
10) Вакуумный упаковщик (вакууматор). Использую для сохранения качеств хмеля. Храню благодаря этой штуковине хмель под вакуумом в морозильнике, что позволяет максимально долго сохранить свежесть и пивоваренные качества данного ингредиента.
11) Ерши для чистки пивных трас и трубок в "корнелиусах" - удобные, дешевые и долговечные.
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Anjey | Дата: Пн, 2022-08-08, 07:19 | Сообщение 661 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Минск
Сообщений: 7
| Цитата Timsssssss (  ) Anjey, привет, ты снапшот из своих заказов копируешь, так никто не увидит. Там есть ссылка что-то типа "Посмотреть товар сейчас", вот на неё нажми, он откроется и тогда копируй ссылку..
https://aliexpress.ru/item....dnK4MF0 |
Статус: Offline |
|
|
Timsssssss  | Дата: Пн, 2022-08-08, 08:05 | Сообщение 662 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 420
| Цитата Anjey ( ) вот ссылка: 
а йа чо, йа ж ничо...
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Пн, 2022-08-08, 10:18 | Сообщение 663 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 806
| Цитата Anjey ( ) В дополнение к обычному рефрактометру с окуляром купил цифровой
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
| Anjey | Дата: Вт, 2022-08-09, 18:03 | Сообщение 664 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Минск
Сообщений: 7
| Цитата chst1000 ( ) С обычным показания совпадают ?
- плотность по обычному рефрактометру - 8,0
- плотность по рефрактометру SOONDA - 8,0
- преобразованная по калькулятору плотность - 3,52
- плотность по ареометру - 4,5
Видимо нужно вводить поправочный коэффициент сусла 0,8, чтобы сошлась преобразованная плотность с показаниями ареометра. Пока не набрал статистику и пользуюсь поправочным коэффициентом 1,0.
С рефрактометром SOONDA есть один прикол. Калибрую дистиллированной водой... Измеряю подряд 3 раза... Показывает 8,0-8,0-7,9. Через 1 мин показывает 7,6, через 2 мин 7,4, через 3 мин 7,3, через 5 мин 7,3. Снова калибрую - показывает 0,3. Видимо при нескольких замерах сбивается калибровка.
Считаю, что это мелочь. В целом прибор очень удобный. Обычным рефрактометром уже нет никакого желания замерять. |
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Пн, 2022-10-17, 15:32 | Сообщение 665 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 806
| Цитата Anjey ( ) В целом прибор очень удобный.
Поначалу перепроверял обычным , а теперь только цифровым пользуюсь.
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
| Yury_classic | Дата: Вт, 2022-10-18, 09:42 | Сообщение 666 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 265
| chst1000, а КП измеряет норм? или требуются пересчеты?
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Вт, 2022-10-18, 12:08 | Сообщение 667 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 806
| Цитата Yury_classic ( ) а КП измеряет норм? или требуются пересчеты?
Но думаю что пересчет нужен , так как принцип (оптический) тот же, просто отображение результатов разное , в одном случае шкала в другом циферки.
Я рефрактометром пользуюсь только при варке .
После варки , охлаждения сусла и далее только ареометром.Добавлено (18-10-2022, 12:13)
---------------------------------------------
Цифровой понравился тем что там просто наливается пару капель в углубление , а в аналоговом надо еще аккуратно накрыть стеклом чтобы не образовалось воздушных пузырей под стеклом (от этого зависят результаты) а у меня это редко получалось с первого раза .
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
| Yury_classic | Дата: Вт, 2022-10-18, 17:15 | Сообщение 668 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 265
| chst1000, спасибо) тогда...расслабился) продолжу пользовать рефом и арео... (выяснил, что арео врет...надо новый, блин ,искать)
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
| slaver | Дата: Вс, 2022-10-30, 17:10 | Сообщение 669 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 328
| Цитата Yury_classic ( ) КП измеряет норм? или требуются пересчет |
Статус: Offline |
|
|
leshiy2k  | Дата: Вт, 2023-01-10, 12:18 | Сообщение 670 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| Цитата klen ( ) В твоем варианте кран сделан так, что после первого снятия он у тебя будет протекать
Цитата klen ( ) термометр в гильзе, будет большая погрешность
Есть ещё другой вопрос - как фальш-дно хмель с белком задерживает, нормально? А то полный ферментер бруха не хотелось бы получить...
Цитата klen ( ) Рекомендую вот это
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| andrey8477 | Дата: Вт, 2023-01-10, 17:35 | Сообщение 671 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 135
| Цитата leshiy2k ( ) Есть ещё другой вопрос - как фальш-дно хмель с белком задерживает
А зачем фальшдно на кипячении? Или какое то специальное фальшдно? |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Ср, 2023-01-11, 07:49 | Сообщение 672 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| Цитата andrey8477 ( ) А зачем фальшдно на кипячении? Или какое то специальное фальшдно?
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| andrey8477 | Дата: Ср, 2023-01-11, 12:08 | Сообщение 673 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 135
| Цитата leshiy2k ( ) Обычное фальшдно
у меня щелевое фальшдно на кипячение я его убираю,его задача держать дробину для фильтрации. Брух оно не задержит. Может то которое из дуршлака сделано по типу купола.
Цитата leshiy2k ( ) чтобы брух собрался и до крана не дошёл
у меня кран на 2 см выше дна.Цитата leshiy2k ( ) Просто никаких базук и прочего в том котле нет, отфильтровывать перед перекачиванием нечем,
некоторые на выходе с варочника фильтруют чулками какими то.
Я делаю так-после кипячения закручиваю по кругу шумовкой и при охлождении до 80 включаю насос,насос начинает сусло закручивать.Скорость конечно не очень большая чем хотелось бы. После охлаждения сливается мл 50 бруха,это то что в кране было. Бруха сливаю литра 4 и на холод,потом на стартер использую. |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Ср, 2023-01-11, 12:21 | Сообщение 674 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| Цитата andrey8477 ( ) некоторые на выходе с варочника фильтруют чулками какими то.
Цитата andrey8477 ( ) у меня кран на 2 см выше дна.
Цитата andrey8477 ( ) Я делаю так-после кипячения закручиваю по кругу шумовкой и при охлождении до 80 включаю насос,насос начинает сусло закручивать.Скорость конечно не очень большая чем хотелось бы.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Ср, 2023-01-11, 21:41 | Сообщение 675 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата leshiy2k ( ) Ну в пивоварне у меня так и крутит насосами, а в сусловарочнике ни насосов, ничего. У него задача другая
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Чт, 2023-01-12, 11:35 | Сообщение 676 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| papgen, в пивоварне идёт затирание в бункере. Сейчас, пока я ферментер одной варкой наполняю, у меня сразу в пивоварне и кипячение продолжается, т.е. извлёк бункер, промыл дробину и пошло кипячение. Когда будут ЦКТ по 120 эффективных литров - надо будет делать 2 варки в день при очень ограниченном времени (у детей ежедневные тренировки хоккейные, надо успеть утром сварить до поездки на тренировку, сейчас одна варка с 8 до 13 идёт в среднем), для этого после затирания сусло будет переливаться в "Абсолют" на 71 л (уже куплен и приехал) и дальше кипятиться на индукционной плитке, а в пивоварне тем временем второй затор будет (ну и там уже возможно второе кипячение будет). Охлаждается в обоих случаях погружным чиллером, он как раз входит в оба котла (и судя по внешнему виду - пивоварня сделана на основе такой же кастрюли, как и "Абсолют"). Так вот возвращаясь к теме: в пивоварне стоят 2 насоса, которые при охлаждении закручивают вирпул и весь брух собирается вокруг шеста в центре пивоварни. А в "Абсолюте" никаких насосов нет, только если шумовкой закрутить самому, чтобы в центре собралось. В ферментер перемещается насосом от печки газели, подключенным к сливному крану. В промежутках насос вымачивается в спирту вместе со шлангами. В планах поменять его на предназначенное для пищевого применения.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| andrey8477 | Дата: Чт, 2023-01-12, 12:43 | Сообщение 677 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 135
| Цитата leshiy2k ( ) А в "Абсолюте" никаких насосов нет
кран же есть,прикупи насос у меня китайский черный пока справляется. И стоит не дорого. |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Чт, 2023-01-12, 12:54 | Сообщение 678 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| andrey8477, а для чего? Вирпул создавать? Попробую сначала без него, а то мне тут насосов и так предстоит покупать...
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| andrey8477 | Дата: Чт, 2023-01-12, 13:00 | Сообщение 679 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 135
| Цитата andrey8477 ( ) Вирпул создавать?
да,и при охлаждении сусло будет перемешивать. |
Статус: Offline |
|
|
| Provincial | Дата: Вт, 2023-02-14, 05:17 | Сообщение 680 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 645
| Добрый день, господа! Спешу поделиться радостью - приобрел изотермический бокс! Пусть б/у - но мне в нём и не еду перевозить, а использовать как погребок в квартире.) За 1к деняк я считаю шикааарно)
 
Сообщение отредактировал Provincial - Вт, 2023-02-14, 05:18
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
