|
Шпунт-аппараты в пивоварение
| |
| DIVozov | Дата: Ср, 2021-01-20, 00:15 | Сообщение 1 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 36
| Имеется такой вот шпунт аппарат ещё советского производства. Но нет на него паспорта, может кто имел дело с ним и знает его точные характеристики. Хочу его применить на свой ЦКТ но не понятно какое его максимальное давление, если судить по манометру то 1.6, на цилиндре с поджимной шайбой гравировка максимальная 0.8 не малова то ли, под давлением не разу не бродил?
------
Добавлено модератором: Теперь это общая тема по шпунт-апаратам в пивоварение: какой купить, как собрать самому, как применять и т.д. обсуждаем здесь
Сообщение отредактировал DIVozov - Ср, 2021-01-20, 11:12
|
Статус: Offline |
|
|
| Админ | Дата: Ср, 2021-01-20, 00:59 | Сообщение 2 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
| Больше 1.0 не держат, если на максимум закрутить. У меня так было.
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
|
|
| DIVozov | Дата: Ср, 2021-01-20, 09:47 | Сообщение 3 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 36
| Цитата Админ (  ) Больше 1.0 не держат, если на максимум закрутить. У меня так было. Сообщение отредактировал DIVozov - Ср, 2021-01-20, 11:13
|
Статус: Offline |
|
|
| Админ | Дата: Ср, 2021-01-20, 10:57 | Сообщение 4 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
| Да
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
|
|
| DIVozov | Дата: Ср, 2021-01-20, 11:15 | Сообщение 5 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 36
| Цитата Админ ( ) Да
Если кому будет интересно могу потом фото отчет скинуть как подключил данный аппарат и как он отработал. В интернете их в продаже можно найти и ценна гуманная мне обошелся в 600р. |
Статус: Offline |
|
|
| Админ | Дата: Ср, 2021-01-20, 12:44 | Сообщение 6 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
| Фотоотчет лучше прикрепляй здесь в теме! Тему создал, а она не раскрыта полностью
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
|
|
| DIVozov | Дата: Ср, 2021-01-20, 19:24 | Сообщение 7 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 36
| Небольшой фото отчет. Решил прикинуть как все встанет в холодильник. Сверху планирую поставить тройник, один выход так же как и на фото на Шпунт аппарат, а на другой кран для подключения кислородного болона. На увеличенном фото шпунт аппарат стоит на стакане с коротким шлангом куда залью воду для визуального наблюдения процесса брожения. Если ничего не поменяется в эти выходные сворю пиво и буду проводить испытания, фото и описание будут...
|
Статус: Offline |
|
|
| DIVozov | Дата: Вт, 2021-02-02, 20:15 | Сообщение 8 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 36
| Не получается сделать все быстро, как всегда появляются куча не отложных дел.
Собрал узел (см. фото):
1. Не хватает, футорки/переходную муфту для подключения манометра.
2. Думаю заменить штуцер на быстросъемное соединения для отключения Шпунта аппарат и подсоединить болона для розлива под давлением.
3. Почему из латуни, все изложено в этой статье Материалы в оборудовании к ней добавлю - латунь хорошо моется в растворе воды, пищевой соли и уксусной кислоты. А потом это в разы доступней и дешевле нержавейки, мы та используем не дорогой Шпунт аппарат (мне обошелся вмести с доставкой почти 1000р.) и смысла удорожать конструкцию нету, тогда проще взять уже готовый современный, новый...
4. Установил сбросной клапан на 3 бара, от группы безопасности для котла. С учетом давления при разливе 2-2,5 вполне достаточно.
Что касается вопроса максимального давления Шпунт аппарата в 1 атмосферу при учете что для розлива нам надо 2-2,5. Думаю решить его можно двумя способами:
1. Набрать нужное давление из балона.
2. За стуки +/- (определится опытным путем) до розлива проста перекрыть кран для поднятия нам нужного давления.
Пока все. обязательно будет продолжение.
Сообщение отредактировал DIVozov - Ср, 2021-02-03, 09:04
|
Статус: Offline |
|
|
| Админ | Дата: Ср, 2021-02-03, 01:05 | Сообщение 9 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
| Фото можно в пост вставлять использую код $IMAGE1$, где 1 это номер загруженного фото. По поводу латуни, если она используется для газовой линии и не будет контактировать с продуктом, то это вообще не проблема, можно и пластиковые фитинги поставить.
А зачем такое большое давление при розливе? При температуре пива 6 градусов 1.2 бара по-моему достаточно
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
|
|
| John154 | Дата: Ср, 2021-02-03, 06:50 | Сообщение 10 |
Главный пивовар
Группа: Штрафники
Сообщений: 180
| DIVozov,
Если снять крышку на клапане, то там будет регулировочное устройство, которым можно регулировать давление открытия клапана...
Ещё рекомендую убрать угол присоединения клапана... В отверстие сброса клапана себе установил шприц на 10 мл с отрезанными носиком, при помощи отрезка силиконовой трубки...
Получился своеобразный индикатор работы... Наливаю в шприц воды и при сбросе излишков давления там идут пузыри...
Сообщение отредактировал John154 - Ср, 2021-02-03, 06:56
|
Статус: Offline |
|
|
fortunaru  | Дата: Ср, 2021-02-03, 07:15 | Сообщение 11 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 411
| Цитата DIVozov ( ) 4. Установил сбросной клапан на 3 бара, от группы безопасности для котла. С учетом давления при разливе 2-2,5 вполне достаточно.
Дмитрий, когда пишешь пост, редактор тебе подчеркивает ошибки, будь добр исправляй!
Пиво-свежо и питательно!
|
Статус: Offline |
|
|
| John154 | Дата: Ср, 2021-02-03, 07:22 | Сообщение 12 |
Главный пивовар
Группа: Штрафники
Сообщений: 180
| fortunaru, к стати точность манометров тоже под вопросом! Из четырех купленных в разных магазинах, в том числе у дяди Алика, более менее точность была всего у одного...
Проверять нужно, желательно по поверенному...
А клапаны выставляют по давлению с приличным разбегом... Для системы отопления разница в 0,5 бара совсем не критична 
Сообщение отредактировал John154 - Ср, 2021-02-03, 07:25
|
Статус: Offline |
|
|
| Svetsam | Дата: Ср, 2021-02-03, 07:33 | Сообщение 13 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тольятти
Сообщений: 42
| Вариант взять прецизионный, хотя бы один или поверить все, у нас поверить без выдачи бумажки 200р + настройка если есть возможность еще 200)))
|
Статус: Offline |
|
|
| DIVozov | Дата: Ср, 2021-02-03, 09:14 | Сообщение 14 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 36
| Цитата Админ ( ) Фото можно в пост вставлять использую код $IMAGE1$, где 1 это номер загруженного фото. По поводу латуни, если она используется для газовой линии и не будет контактировать с продуктом, то это вообще не проблема, можно и пластиковые фитинги поставить.А зачем такое большое давление при розливе? При температуре пива 6 градусов 1.2 бара по-моему достаточно
По фитингам полностью согласен, вот думаю позвонить в технический отдел Валтека и узнать что они скажут по поводу их них латунных фитингов и контакта с пищевой продукцией. Был опыт общения с ними, всегда давали ответы на вопросы.
По давлению брожения и розлива практики нет, а в разных источниках эта цифра разнится.
Добавлено (03-02-2021, 09:20)
---------------------------------------------
Цитата John154 ( ) сли снять крышку на клапане, то там будет регулировочное устройство, которым можно регулировать давление открытия клапана...Ещё рекомендую убрать угол присоединения клапана... В отверстие сброса клапана себе установил шприц на 10 мл с отрезанными носиком, при помощи отрезка силиконовой трубки...
Получился своеобразный индикатор работы... Наливаю в шприц воды и при сбросе излишков давления там идут пузыри...
А у голок, да, как лишний элемент, лишнее соединение где может травить, можно убрать, так и сделаю.
Добавлено (03-02-2021, 09:27)
---------------------------------------------
Цитата fortunaru ( ) Дмитрий, когда пишешь пост, редактор тебе подчеркивает ошибки, будь добр исправляй!
Цитата fortunaru ( ) На пвк стоит такой на 1.5бар, но я наблюдал на манометре 1.9бар, т.е. точность у него +- 1лапоть. Цитата John154 ( ) fortunaru, к стати точность манометров тоже под вопросом! Из четырех купленных в разных магазинах, в том числе у дяди Алика, более менее точность была всего у одного... Сообщение отредактировал DIVozov - Ср, 2021-02-03, 09:56
|
Статус: Offline |
|
|
| John154 | Дата: Ср, 2021-02-03, 09:38 | Сообщение 15 |
Главный пивовар
Группа: Штрафники
Сообщений: 180
| Цитата DIVozov ( ) за одно и манометр проверю
А ты уверен в точности показаний манометра на компрессоре? |
Статус: Offline |
|
|
| DIVozov | Дата: Ср, 2021-02-03, 10:04 | Сообщение 16 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 36
| Цитата John154 ( ) А ты уверен в точности показаний манометра на компрессоре?
А так в хозяйстве имеется еще пистолет для подкачки шин, там свой манометр + у меня пара запасных от системы отопления имеется, так что есть с чем сравнивать и найти совпадение.
Нести его в лабораторию для проверки думаю горячка ))))Сообщение отредактировал DIVozov - Ср, 2021-02-03, 10:05
|
Статус: Offline |
|
|
| John154 | Дата: Ср, 2021-02-03, 15:51 | Сообщение 17 |
Главный пивовар
Группа: Штрафники
Сообщений: 180
| Цитата DIVozov ( ) лабораторию для проверки думаю горячка
Это точно!
Но некоторые индивидуумы могут и так сделать :) |
Статус: Offline |
|
|
| Svetsam | Дата: Ср, 2021-02-03, 16:14 | Сообщение 18 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тольятти
Сообщений: 42
| John154, а в чем плохо иметь дома точно настроенный прибор? в какой то степени это безопасность! Я же не предлагаю покупать супер точные приборы по 100 баксов, ведь у нас у всех микро но производство и от техники безопасности нас никто не освобождал, на нормальных производствах неточные приборы поверяются раз в год, а точные раз в квартал! Ведь все эти правила были написаны кровью!!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Админ | Дата: Ср, 2021-02-03, 17:12 | Сообщение 19 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
| Цитата DIVozov ( ) По давлению брожения и розлива практики нет, а в разных источниках эта цифра разнится.
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
|
|
| Svetsam | Дата: Ср, 2021-02-03, 19:25 | Сообщение 20 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тольятти
Сообщений: 42
| Может здесь кто ответит?) Есть разница между пивным и сварочным углекислотным редуктором? И говорят что заместо углекислоты, применяют азот, пиво мягче становится?
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
