Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

  • Страница 6 из 6
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
Модератор форума: sibep, Alexpnz  
Форум пивоваров » Подготовка » Оборудование » Ферментеры » ЦКТ с рубашкой охлаждения (Выбор ЦКТ с рубашкой охлаждения)
ЦКТ с рубашкой охлаждения
wrex Дата: Воскресенье, 22-05-2022, 13:59 | Сообщение 101
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 216
Наград: 13
Благодарностей: 14
MrDAnger, Я никому ничего не подсовываю.


Любите ПИВО! Любите ПИВОВАРЕНИЕ!
Статус: Offline

MrDAnger Дата: Воскресенье, 22-05-2022, 19:15 | Сообщение 102
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 9154
Наград: 262
Благодарностей: 714
wrex, извини, неправильно выразился, не хотел задеть.


Модульная автоматика для пивоварни- BNC, обращайтесь.
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Plague Дата: Понедельник, 23-05-2022, 09:51 | Сообщение 103
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Мурманск
Сообщений: 9
Наград: 0
Благодарностей: 0
Цитата wrex ()
Прошу понять меня правильно: эта тема про конкретный тип бродильного оборудования: его плюсы , минусы, нюансы.
К сожалению сложно из-за смены обсуждения перепрыгивать из одной ветки форума в другую, но Вы правы.

1. Так про плюсы / минусы и нюансы. Какие присутствуют неочевидные минусы оборудования, кроме цены?

2. Что минимум нужно, чтобы использовать и обслуживать ЦКТ?
Статус: Offline
wrex Дата: Понедельник, 23-05-2022, 11:10 | Сообщение 104
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 216
Наград: 13
Благодарностей: 14
Plague,
1. Конструкция и качество изготовления ЦКТ (неудачная конструкция, или брак начисто перечеркнут все возможные плюсы).
Из своего опыта скажу -на цкт нужны 2 раздельные рубашки. Но на танках микро и малого объема их не делают .  С одной рубашкой не получится  полностью осадить дрожжи, т.к. из-за разности температур в цилиндрической (охлаждаемой ) и конической  частях танка происходит перемешивание пива.
У цкт должно быть реализовано подключение моющей головки (для СИП МОЙКИ).
Но я лично о приобретении ЦКТ с рубашкой ни разу не пожалел!

2. Комплект ЦКТ с рубашкой (РАБОЧИЙ) состоит из: ЦКТ (с кранами , гильзой для термодатчика), Шпунт аппарат, шланги для подключения рубашки к чилеру, чилер с хладагентом, контроллер с термодатчиком и электромагнитным клапаном (можно использовать умную розетку).
Ну и отдельная тема-мойка и дезинфекция данного оборудования.
У меня реализована (а-ля СИП мойка) .
Вроде все.


Любите ПИВО! Любите ПИВОВАРЕНИЕ!
Сообщение отредактировал wrex - Понедельник, 23-05-2022, 16:02
Статус: Offline
Plague Дата: Среда, 25-05-2022, 10:28 | Сообщение 105
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Мурманск
Сообщений: 9
Наград: 0
Благодарностей: 0
Цитата Format ()
Plague, есть еще мастерская. Тут на форуме у кого-то были ЦКТ от них, вроде хвалили. Цена в объявлении думаю не актуальная, надо уточнять.
Спросил - мне ответили, да получается %15-20 дешевле, но, думаю, более ответственно относятся к качеству.

Есть еще некое ПромПенза ЦКТ 38л но в результате, похоже, дороже. Кто-нибудь что-нибудь знает / покупал?

Добавлено (25-05-2022, 11:35)
---------------------------------------------

Цитата wrex ()
Из своего опыта скажу -на цкт нужны 2 раздельные рубашки. Но на танках микро и малого объема их не делают .  С одной рубашкой не получится  полностью осадить дрожжи...
Я так понимаю, в рубашке на конусе температура должна быть ниже, так?

Цитата wrex ()
У меня реализована (а-ля СИП мойка) .
Чем происходит дезинфекция и как реализовать СИП мойку в условиях квартиры? Или вручную на таких объемах будет проще?
Я так понимаю СИП - из-за агрессивности химии?
Статус: Offline
wrex Дата: Среда, 25-05-2022, 15:50 | Сообщение 106
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 216
Наград: 13
Благодарностей: 14
Цитата Plague ()
Я так понимаю, в рубашке на конусе температура должна быть ниже, так?
Т.к . у меня нет ЦКТ с двумя рубашками я не могу говорить о настройке температурных режимов в рубашках. Но точно ясно , что для эффективного осаждения дрожжей охлаждение конуса необходимо.

Цитата Plague ()
Чем происходит дезинфекция и как реализовать СИП мойку в условиях квартиры? Или вручную на таких объемах будет проще?Я так понимаю СИП - из-за агрессивности химии?

Просто как качественно отмыть вручную ЦКТ я не очень представляю.  
Я мою и дезинфицирую цкт с помощью насоса МР40 и моющей головки. Мою щелочным средством (60грд)
Дезинфицирую либо Старсан  либо НУК (пахнет не очень). После  еще гоняю кипяток 20мин.


Любите ПИВО! Любите ПИВОВАРЕНИЕ!
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Среда, 25-05-2022, 23:08 | Сообщение 107
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 9154
Наград: 262
Благодарностей: 714
Цитата wrex ()
с помощью насоса МР40 и моющей головки
у тебя его хватает на раскручивание головки?.. что за головка?


Модульная автоматика для пивоварни- BNC, обращайтесь.
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
brownfox Дата: Среда, 25-05-2022, 23:19 | Сообщение 108
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 43
Наград: 3
Благодарностей: 0
Цитата Plague ()
как реализовать СИП мойку в условиях квартиры?
Вот так
Прикрепления: 5125314.jpg(204.7 Kb)
Статус: Offline
Plague Дата: Среда, 25-05-2022, 23:38 | Сообщение 109
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Мурманск
Сообщений: 9
Наград: 0
Благодарностей: 0
Цитата brownfox ()
Вот так
Круто! Что за насос?
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Среда, 25-05-2022, 23:38 | Сообщение 110
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 9154
Наград: 262
Благодарностей: 714
Цитата Plague ()
Что за насос?
на дренажник похоже

Добавлено (25-05-2022, 23:40)
---------------------------------------------

Цитата MrDAnger ()
у тебя его хватает на раскручивание головки?.. что за головка?
А, блин, мр40, перепутал с мр15...


Модульная автоматика для пивоварни- BNC, обращайтесь.
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Plague Дата: Четверг, 26-05-2022, 00:02 | Сообщение 111
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Мурманск
Сообщений: 9
Наград: 0
Благодарностей: 0
Видимо, DENZEL DPХ950 Х-Pro
Статус: Offline
brownfox Дата: Четверг, 26-05-2022, 00:37 | Сообщение 112
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 43
Наград: 3
Благодарностей: 0
DENZEL DPХ650
На втором фото еще сама головка и приспособление для мойки кегов (накручивается на тот же насос сверху)
Прикрепления: 2911369.jpg(202.1 Kb) · 7296926.jpg(214.9 Kb)
Сообщение отредактировал brownfox - Четверг, 26-05-2022, 00:40
Статус: Offline
wrex Дата: Четверг, 26-05-2022, 07:04 | Сообщение 113
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 216
Наград: 13
Благодарностей: 14
brownfox,  А  чем дезинфицируете? С НУК , такая открытая система  в квартире не совсем комфортная вещь. И кипятком уже с таким насосом не получится...


Любите ПИВО! Любите ПИВОВАРЕНИЕ!
Сообщение отредактировал wrex - Четверг, 26-05-2022, 07:06
Статус: Offline
Alexey_l Дата: Четверг, 26-05-2022, 07:32 | Сообщение 114
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Омск
Сообщений: 15
Наград: 2
Благодарностей: 2
Поправьте, если не понимаю - необходимое и обязательное для моющей головки это же деку отмыть ?
Статус: Offline
wrex Дата: Четверг, 26-05-2022, 07:45 | Сообщение 115
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 216
Наград: 13
Благодарностей: 14
Alexey_l,  Не только деку , а все внутренние поверхности ЦКТ. Иначе ЗАЧЕМ ОНА ВООБЩЕ НУЖНА? :yes:.


Любите ПИВО! Любите ПИВОВАРЕНИЕ!
Сообщение отредактировал wrex - Четверг, 26-05-2022, 07:46
Статус: Offline
Alexey_l Дата: Пятница, 27-05-2022, 07:07 | Сообщение 116
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Омск
Сообщений: 15
Наград: 2
Благодарностей: 2
Цитата wrex ()
Не только деку , а все внутренние поверхности ЦКТ

тогда что за насос нужен ? небольшой есть у меня, для перекачки сусла он годен, а моющую головку он не тянет, и еще он , в смысле насос , должен и горячую щелочную среду бодро качать .....
Статус: Offline
wrex Дата: Пятница, 27-05-2022, 07:53 | Сообщение 117
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 216
Наград: 13
Благодарностей: 14
Цитата Alexey_l ()
в смысле насос , должен и горячую щелочную среду бодро качать .....
Да в идеале именно так. Я особо не мониторил рынок насосов. Выбрал МР 40 (он с этой работой справляется).


Любите ПИВО! Любите ПИВОВАРЕНИЕ!
Статус: Offline
Plague Дата: Среда, 01-06-2022, 13:24 | Сообщение 118
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Мурманск
Сообщений: 9
Наград: 0
Благодарностей: 0
На сколько актуально для такого ферментера иметь отдельный кран отбора проб кроме крана с декантером? Просто я не очень представляю отбор проб при давлении через кран-бабочку? должен отдельный кран отбора проб (м.б. беспенный?) после?
На мой объем ставят кламп 1-1.5", там диаметр хомута - 50.5мм, на пробоотборнике бесп. ставят 1/2". Я так понимаю нужен какой-то переход?
Что будет если кран бабочку закрыть - будет в пространстве киснуть или еще чего? Если снимать/мыть дезинфицировать, то при открытии крана воздух попадет в емкость?

На пластиковой емкости у меня отдельный кран, измеряю плотность во время брожения и пр.
Сообщение отредактировал Plague - Среда, 01-06-2022, 13:28
Статус: Offline
Boxer_Dima Дата: Среда, 22-06-2022, 11:45 | Сообщение 119
Любитель пива
Группа: V.I.P.
Сообщений: 3
Наград: 1
Благодарностей: 0
Цитата Alexey_l ()
тогда что за насос нужен ?
Я использую обычный погружной насос из леруа, стоит около 2000 сейчас. Его достаточно для сип-мойки.
Цитата wrex ()
Из своего опыта скажу -на цкт нужны 2 раздельные рубашки.
Не совсем так. На таких малых диаметрах ЦКТ, как обсуждаются, расслоения не происходит, поэтому именно 2 независимых рубашки - не обязательно. А вот охлаждение конуса, конечно же, обязательно. У меня на 130 л ЦКТ 2 независимые рубашки, но я их объединил в одну.

Добавлено (22-06-2022, 11:48)
---------------------------------------------

Цитата Plague ()
я не очень представляю отбор проб при давлении через кран-бабочку?
Есть специальные змеевики малого диаметра (2 мм), с ними можно сливать пробы. Но если в ЦКТ есть лишний неиспользуемый кламп, то пробоотборный кран, конечно, удобнее, они как раз чаще на 1.5 клампе
Статус: Offline
Форум пивоваров » Подготовка » Оборудование » Ферментеры » ЦКТ с рубашкой охлаждения (Выбор ЦКТ с рубашкой охлаждения)
  • Страница 6 из 6
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
Поиск: