|
Черный список You Tube
|
|
Alexpnz  | Дата: Пт, 2019-03-15, 23:55 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Коллеги, многие из нас пришли в пивоварение благодаря просмотру роликов на трубе.
"правильных", "неправильных" - не столь важно. важно, что именно ролик с трубы дал толчок.
а потом мы(в большинстве своём) начинаем читать, учиться, научаться, думать, анализировать.
и потом, в "рекомендуемых", периодически видим ролики от труба-гуру пивоварения, несущих откровенный бред. ладно бы безобидный. но нет.
идёт агрессивная тема -"просто", "без затей", "не слушайте умников", "дёшево" и пр.
причём, вещающие пребывают в полной уверенности, что неся чушь в массы, они популяризируют пивоварение.
Заявляю ответственно - лучше бы они молчали, было бы меньше вреда.
эта тема - чёрный список "ютуберов", выкладывающих откровенную ересь по пивоварению на трубу.
Добавлено куратором темы.
Шапка темы в процессе наполнения, по вопросам и предложениям пишите куратору темы DrOn55
Общее правило в интернете, опасайтесь видео с маркетинговыми слоганами, в стиле: "без затей", "проще простого",
"легко", "дёшево" и т.п., как правило такие видео создаются
дилетантами для раскрутки канала.
Список каналов НЕ РЕКОМЕНДУЕМЫХ для просмотра с целью получения информации по качественному пивоварению:
1. Винокурня Фома Менделеев
2. Пивной гурман
3. Inquisitor - Home Brewing ("гуру" среди домашних пЫвоваров ютуба)
4. Пивных дел мастер
5. ТДД - Технологии для дома
6. oblomoff
7. Вкусности своими руками
8. Домашняя Варка
9. Выходной ТВ
10. Свой Среди Своих кулинария
11. Rakovskiy
12.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал dron55 - Чт, 2020-10-29, 09:58
|
Статус: Offline |
|
|
| MrMaloi | Дата: Пн, 2020-01-20, 23:38 | Сообщение 301 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Энгельс
Сообщений: 4
| Цитата igreen (  ) По рецепту или таким способом ?
По рецепту. У меня кастрюля с фальш-дном |
Статус: Offline |
|
|
igreen  | Дата: Вт, 2020-01-21, 00:07 | Сообщение 302 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
|
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Вт, 2020-01-21, 07:10 | Сообщение 303 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| MrMaloi, Рецепт примитивный, но для начала, то что надо. Технология вызывает недоумение. Мешки брезентовые на вид, да еще и завязаные. Как промывал? Охлаждение сутки - огромный риск заражения. Нет ванны/корыта для более быстрого охлаждения? Не досмотрел до конца. А, и кипятить желательно 90 мин. Пилс все-таки.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2020-01-21, 07:36 | Сообщение 304 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Pachan ( ) , и кипятить желательно 90 мин.
Так что без разницы пилз или не пилз... сколько ни кипяти -дмс обеспечен...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Вт, 2020-01-21, 08:09 | Сообщение 305 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата MrDAnger ( ) сколько ни кипяти дмс обеспечен...
Сразу и не понял откуда хмель на стенках... |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2020-01-21, 14:17 | Сообщение 306 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6134
| Т-58 при 30 гр,.С
Варка в мешках
Закрытая крышка
Сутки на охлаждение
Может что ещё пропустил. Листал.
Хороший пример для темы
Сайт каждый день говорит как правильно, но люди хотят как на Ютубе, а за разрешением приходят сюда.
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Вт, 2020-01-21, 19:22 | Сообщение 307 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата sibep ( ) но люди хотят как на Ютубе, а за разрешением приходят сюда. |
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Чт, 2020-01-23, 22:32 | Сообщение 308 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| MrMaloi, посмотрел другое видео этого товарища, про лагер. Там тоже всё не очень хорошо, но уже без мешков хотя бы. Но норма задача дрожжей!!! 3 грамма на 25 литров. Это еще побольше задал для лагера, говорит. Рука-лицо.
И комменты - без комментариев...
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2020-01-24, 09:58 | Сообщение 309 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| agent07, ну, а чего ты хотел? Все хотят без заморок и дешево...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Пт, 2020-01-24, 20:29 | Сообщение 310 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Цитата MrDAnger ( ) ну, а чего ты хотел? Все хотят без заморок и дешево...
Я сейчас меньше двух пачек не засеиваю, если сусла для стартера нет. Пиво стало ощутимо лучше. |
Статус: Offline |
|
|
| MrMaloi | Дата: Пт, 2020-01-24, 20:37 | Сообщение 311 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Энгельс
Сообщений: 4
| Товарищи, поэтому я к вам и обратился! Решил попробывать СВОЁ, ДОМАШНЕЕЕ! Варить ещё не умею, на трубе смотрю видео разных товарищей, которые рассказывают о нюансах пивоварения  А вот на счет того стоит или пользоваться или нет я и обращаюсь к вам, так сказать к опытным товарищам 
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Пт, 2020-01-24, 20:40 | Сообщение 312 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| MrMaloi, тему ты удачно выбрал ) 
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Пт, 2020-01-24, 20:47 | Сообщение 313 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| MrMaloi, Многие начинали и начинают с просмотра на трубе. Единственное полезное, что можно там почерпнуть, так это последовательность действий. Просто что бы поиметь элементарное понятие, что за чем следует. Не более. А то, что пришли сюда, это правильно. Есть что почитать, есть у кого спросить, есть что сварить.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrMaloi | Дата: Пт, 2020-01-24, 20:55 | Сообщение 314 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Энгельс
Сообщений: 4
| Спасибо за поддержку!!!! На днях прийдёт солод, думаю что на следующих выходных сварю СВОЕ ПЕРВОЕ ПИВО! Сайт отличный, многое тут понял что да как, осталось закрепить на практике
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Пт, 2020-01-24, 21:03 | Сообщение 315 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| MrMaloi, с Мастера рецептов начни, забей там всё, по факту варки корректируй.
И не экономь на хмеле и дрожжах. Как в анекдоте про секрет чая )Добавлено (25-01-2020, 10:17)
---------------------------------------------
MrMaloi, еще на калькулятор обрати внимание - Калькулятор затирания
Я заметил, что товарищ из видео, которое ты принес, им не пользуется.
|
Статус: Offline |
|
|
| фидот74 | Дата: Сб, 2020-01-25, 11:07 | Сообщение 316 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 440
| MrMaloi, https://www.youtube.com/watch?v=AUgK5hR5i7Y
я первый раз по этому видосу варил , в принципе для первого раза нормально чтоб понять прядок действий , сейчас смотрю при промывке чушь конечно пробовать солод на вкус просто отмеряю количество воды на затирание и на промывку по рецепту у меня при эффективности варки 0коло 70 % всегда попадаю в плотность , и дрожжи всё таки я вношу при 22гр чтоб легче стартовали потом можно и понизить.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2020-01-25, 12:03 | Сообщение 317 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата agent07 ( ) Чтоб не выдавали это за правильность хотя бы..
Цитата agent07 ( ) Он там еще на хмеле экономит - закинул меньше и кипятил дольше, чтоб больше горечи было, не знаю оправдано ли это, должен же быть предел.
Цитата agent07 ( ) Я сейчас меньше двух пачек не засеиваю, если сусла для стартера нет. Пиво стало ощутимо лучше.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Сб, 2020-01-25, 12:14 | Сообщение 318 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Цитата MrDAnger ( ) В том-то и дело... аналогично бородавочникам...
Про экономию хмеля я вообще не понял - дольше кип - меньше сусла в итоге. Но это если крышку не использовать, конечно!
Цитата MrDAnger ( ) Так нормы засева неспроста есть...
Кстати, пиво с нормальным засевом даже прозрачнее получается, нет такого белкового помутнения при охлаждении. Не знаю как это связано. |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2020-01-25, 17:15 | Сообщение 319 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата agent07 ( ) Спасибо тебе за это, продвигаешь эту тему. До меня тоже трудно доходило )
Я за хорошее пиво просто 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Вс, 2020-01-26, 21:47 | Сообщение 320 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Цитата Alexpnz ( ) Фома Менделеев
Наткнулся на видео это персонажа - он даёт пробовать свое пиво профессиональным пивоварам (20 и 40 лет в отрасли). Судя по их кислым лицам и фразам, ничего хорошего там нет. Даже было сказано, что дрожжами отдает. Но в мягкой форме.
Опубликовал все-таки ) |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
