Общие вопросы от новичков №2

Самые разные вопросы от начинающих пивоваров

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 122 из 210 « 1 2 … 120 121 122 123 124 … 209 210 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Общие вопросы от новичков №2 (Самые разные вопросы от начинающих пивоваров)

Общие вопросы от новичков №2

Админ	Дата: Пт, 2018-03-16, 10:21 \| Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров Группа: Администраторы Сообщений: 1907 Наград: 138	Первая тема "Общие вопросы от новичков" была закрыта, так как сильно разрослась и ее стало тяжело модерировать. ------------------------------ Теперь любые вопросы от начинающих пивоваров можно задать здесь, а более опытные пивовары постараются помочь. ------------------------------ Полезные ссылки на сайте для новичков: 1) Полезные статьи для начинающих на сайте 2) Как сварить пиво в домашних условиях 3) Стили (типы) пива 4) Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф ____________________ Добавка от модераторов Прочтите прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром: 5) как правильно использовать 6) определение поправочного коэффициента(для продвинутых перфекционистов) ____________________ Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят. Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Online

Mr_Beers	Дата: Ср, 2019-01-09, 06:54 \| Сообщение 2421
Знаток пива Группа: V.I.P. Откуда: Липецк Сообщений: 23 Наград: 0	ronik, тоесть если я сусло после кипячения просто вынесу на улицу и поставлю,то я его заражу??? Добавлено (09-01-2019, 06:56) --------------------------------------------- ronik, объем кастрюля в 30 литров...... оборудование отсутствует пока что... Пиво-величайшее изобретение человечества! Колесо, конечно, тоже ничего, но колесо с рыбой - всё-таки не то!
Статус: Offline

VGor	Дата: Ср, 2019-01-09, 07:15 \| Сообщение 2422
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Орел Сообщений: 70 Наград: 2	Не обязательно, но вероятность существенно повышается по сравнению с охлаждением чиллером. Сообщение отредактировал VGor - Ср, 2019-01-09, 07:16
Статус: Offline

igreen	Дата: Ср, 2019-01-09, 12:12 \| Сообщение 2423
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Брянск Сообщений: 384 Наград: 36	Цитата Mr_Beers () Щас просто зима,на улице получится быстро...или я его все таки таким образом только больше заражу???? Если нет чиллера,на улице в снегу охладится быстрее,а вероятность заражения сусла в холоде меньше,чем в тепле.Естественно крышку бака,кастрюли держать закрытой ! ... и дай Бог сварить вам пиво !!!
Статус: Offline

killove	Дата: Ср, 2019-01-09, 13:07 \| Сообщение 2424
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Синегорье Сообщений: 29 Наград: 0	Цитата Alexpnz () Очень даже применить. Перекипяли и вот уже имеете заготовку на стартер Вы имели виду на шпайзе?
Статус: Offline

Baxtr	Дата: Ср, 2019-01-09, 13:25 \| Сообщение 2425
Начинающий пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Липецк Сообщений: 76 Наград: 0	Цитата Mr_Beers () подскажи пожалуйста можно ли охлаждать сусло после кипячения на улице??? Или все таки воспользоваться ванной с холодной водой??? Щас просто зима,на улице получится быстро...или я его все таки таким образом только больше заражу???? Привет земляк! Первые варки на 22 литра охлаждал в ванной с водой -ну очень долго получалось и таскать полную кастрюлю кипятка- то еще удовольствие. Можно купить в магазине кондиционерщиков метров 10 медной трубки и сделать чиллер за 10мин и затрат 1000-1500.
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Ср, 2019-01-09, 14:27 \| Сообщение 2426
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3947 Наград: 221	Цитата killove () Вы имели виду на шпайзе? нет. для шпайзе слишком низкая плотность. именно Цитата Alexpnz () заготовку на стартер для стартера достаточно 1,035. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

Pachan	Дата: Ср, 2019-01-09, 14:32 \| Сообщение 2427
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Ставрополь Сообщений: 1561 Наград: 91	Цитата killove () Вы имели виду на шпайзе? дрожжевой
Статус: Offline

sibep	Дата: Ср, 2019-01-09, 14:55 \| Сообщение 2428
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6141 Наград: 229	Цитата Baxtr () то еще удовольствие. Возможности получения удовольствий очень разные: - есть неограниченное количество воды и есть чиллер и вода холодная - нет чиллера, но есть вода - есть вода но она тёплая - есть чиллер, но нет воды - есть Сибирь, но нет воды и чиллера - нет ничего, но есть желание сварить пиво Однозначность мнений может повести не по той дороге и завести в тупик.
Статус: Offline

schnaps	Дата: Ср, 2019-01-09, 15:52 \| Сообщение 2429
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Томск Сообщений: 881 Наград: 30	Цитата Pachan () не пригорает? нет. только надо брать с длинной спиральню. типо такого https://www.dns-shop.ru/product....p=1&i=5 только на 1квт и витков мне кажется побольше у моего. и нержавеющий обязательно пригорал у меня он один раз, когда я его выключил и сразу вынул из бака, он остыть не успел, и сусло, что на нем было сгорело поэтому если пользоваться, то после выключения еще с минуту в баке держать а кто тут трезвый? Сообщение отредактировал schnaps - Ср, 2019-01-09, 15:54
Статус: Offline

Pachan	Дата: Ср, 2019-01-09, 16:08 \| Сообщение 2430
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Ставрополь Сообщений: 1561 Наград: 91	Цитата schnaps () только надо брать с длинной спиральню чем больше площадь тем лучше, понятно. Цитата schnaps () и нержавеющий обязательно с этим посложнее.. братья китайцы (а сейчас все из Китая, почти) делают хрен пойми из чего.. но буду искать. спасибо за дельный совет!
Статус: Offline

Mr_Beers	Дата: Ср, 2019-01-09, 17:02 \| Сообщение 2431
Знаток пива Группа: V.I.P. Откуда: Липецк Сообщений: 23 Наград: 0	Baxtr, спасибо Зем Пиво-величайшее изобретение человечества! Колесо, конечно, тоже ничего, но колесо с рыбой - всё-таки не то!
Статус: Offline

sibep	Дата: Ср, 2019-01-09, 18:16 \| Сообщение 2432
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6141 Наград: 229	Баста! Про мешки - в профильной теме.
Статус: Offline

killove	Дата: Чт, 2019-01-10, 07:44 \| Сообщение 2433
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Синегорье Сообщений: 29 Наград: 0	Цитата Alexpnz () Цитата killove ()Вы имели виду на шпайзе? нет. для шпайзе слишком низкая плотность. именно Цитата Alexpnz () заготовку на стартер для стартера достаточно 1,035. тогда что-то не много не до понял, стартер(подготовка дрожжей для более эффективного старта брожения) делается для удобства в начале варки или ранее и потом после добавляется в бродильный чан уже охлажденного сусла , а тут остатки сусла с мешка после варки которые будут стекать еще тихонько 12 часов, вы хотите использовать для стартера данной варки.(если тока для следующей партии на однотипном рецепте).
Статус: Offline

tt777	Дата: Чт, 2019-01-10, 14:30 \| Сообщение 2434
Домашний пивовар Группа: Пивовары Откуда: Новокузнецк Сообщений: 122 Наград: 1	Запутался с температурой карбона. Уже четвертую варку делаю, сначала первичка, вторичка, розлив в Пэт, и декстрозу прокипеченную с водой из расчёта 7 грамм на литр. Ставлю в чулан, там около 20. Две недели стоят, первая неделя бутылки слегка надуваются, через две твердые но не уау. Для эксперимента брал после розлива бутылку, и ставил в комнате где около 25. Дык там за 3-4 дня деревянные становятся. Вот не могу понять, что лучше за 4 дня при 25 градусах, или же при 20 две недели? Пишут все разное, кто про комнатную температуру, а она у всех разная, кто про температуру брожения, т.е. около 18 градусов. Что лучше? Или же карбон это не основное брожение и здесь не особо важен нижний парог температуры, и главное результат, т.е быстрое брожение сахара для СО? Сообщение отредактировал tt777 - Чт, 2019-01-10, 14:39
Статус: Offline

Pachan	Дата: Чт, 2019-01-10, 16:36 \| Сообщение 2435
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Ставрополь Сообщений: 1561 Наград: 91	Цитата tt777 () Или же карбон это не основное брожение очевидно, что нет смысла один и тот же процесс называть по разному. карбонизация это процесс насыщения молодого пива СО2. я обычно держу при 23-24 градусах 3-4 дня в комнате, а потом в холод и темноту... (так написал, что самому страшно стало). через 14 -18 дней газа в пиве вполне достаточно.
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Чт, 2019-01-10, 16:58 \| Сообщение 2436
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3947 Наград: 221	Цитата tt777 () Пишут все разное, кто про комнатную температуру, а она у всех разная, кто про температуру брожения, т.е. около 18 градусов. карбонизация проводится при темп брожения. Цитата tt777 () и декстрозу прокипеченную с водой из расчёта 7 грамм на литр. кол-во праймера расчитывают исходя из стиля пива. Цитата tt777 () сначала первичка, вторичка, розлив в Пэт, и декстрозу прокипеченную с водой из расчёта 7 грамм на литр. Ставлю в чулан, там около 20. Две недели стоят, первая неделя бутылки слегка надуваются, через две твердые но не уау. Цитата tt777 () ставил в комнате где около 25. Дык там за 3-4 дня деревянные становятся. поскольку вторичка, т.е. снятие с дрожжей, то карбонизация происходит медленнее из-за малого кол-ва дрожжевых клеток. поставили в более тёплое место - размножение происходит быстрее и, как следствие, карбонизация тоже. Цитата tt777 () Вот не могу понять, что лучше опять - всё зависит от Вашего пива. ведь для чего-то на вторичку снимаете, какие-то соображения присутствуют, какие-то цели преследуете. соответственно определитесь и со сроками хранения готового пива в таре. если предполагается хранение 3+ месяца, то карбонить по нижней границе стиля. 6+, а тем более 12+ - ниже нижней. и скорость "надувания" бутылок, естественно не будет иметь большого значения. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

fedoseeveugeny	Дата: Чт, 2019-01-10, 22:22 \| Сообщение 2437
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: торжок Сообщений: 68 Наград: 0	Здравствуйте. Уважаемые пивовары подскажите пожалуйста, можно подружить индукционную плитку и рекс 100? Может как отключать саму индукционную катушку, а все остальное -бы работало. варю на iBrew 30хочу продать и собрать чтото похожее, но литров на 70. врезать тэны не хочу (мыть не удобно). вот на плитке думаю будет в самый раз, вот только как заставить ее потдерживать нужную температуру?
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2019-01-10, 22:25 \| Сообщение 2438
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	fedoseeveugeny, есть специальные плитки для этих целей. Посмотри на русская дымка.рф https://пермь.русскаядымка.рф/shop....a-hanhi К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

fedoseeveugeny	Дата: Чт, 2019-01-10, 22:28 \| Сообщение 2439
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: торжок Сообщений: 68 Наград: 0	[url=javascript://]MrDanger[/url], Ок! Спосибо! Добавлено (10-01-2019, 23:08) --------------------------------------------- сСейчас глянул,регулируется на ней только мощность, а хтелось-бы точно потдерживать точнуютемпературу затора. Думаюэо можно делать только термо регулятором\пит регулятором.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пт, 2019-01-11, 07:04 \| Сообщение 2440
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	fedoseeveugeny, она вкл/выкл от термодатчика. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Общие вопросы от новичков №2 (Самые разные вопросы от начинающих пивоваров)

Страница 122 из 210
«
1
2
…
120
121
122
123
124
…
209
210
»