|
Пивоварня ПВК Гамбринус
|
|
XM-Official   | Дата: Пн, 2023-03-06, 17:51 | Сообщение 1 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 91
| Здравствуйте!
Мы разработали и производим пивоварни ПВК Гамбринус.
Посмотреть можно на официальном сайте
Возникли вопросы? Задавайте. Ответим, обсудим, найдём правильное решение.
В ветке не приветствуется сравнение пивоварни с другими образцами.
Официальный сайт: Hmelnica.ru скидка по промокоду: VICTOR
Гарантийное обслуживание: rdshop.ru/shop/garantija
Сообщение отредактировал XM-Official - Пн, 2023-03-06, 18:48
|
Статус: Offline |
 
|
|
| mechanx | Дата: Пт, 2023-07-14, 18:59 | Сообщение 81 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Чебоксары
Сообщений: 10
| Цитата Diniska (  ) Не важно сколько литров, главное перепад высот еë уровней. |
Статус: Offline |
|
|
leshiy2k  | Дата: Сб, 2023-07-15, 09:43 | Сообщение 82 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 856
| Цитата Diniska ( ) Не важно сколько литров, главное перепад высот еë уровней.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| mechanx | Дата: Вс, 2023-07-16, 15:28 | Сообщение 83 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Чебоксары
Сообщений: 10
| я прикуплю регулятор мощности для насоса, чтобы при затирании можно было придушить двигатель, тогда и не надо краном его ограничивать будет.Добавлено (26-07-2023, 20:14)
---------------------------------------------
Ребята приветствую! решил перед варкой все проверить, и регулятор прикрутил к насосу, налил 40 л воды, все норм и обнаружил неприятную вещь, нижний кламп, куда крепится слив в низу бака подтекает, слил все, поставил другую прокладку (прозрачную, не белую, точно силикон) все равно протекает, закрутил очень сильно, ничего не помогает, на вид торцы соединений без дефектов, никто не сталкивался с подобным? Добавлено (26-07-2023, 20:30)
---------------------------------------------
сейчас рассматриваю сгон - слив, он снаружи не проварен сваркой, фланец, за который и крепится кламп Добавлено (26-07-2023, 20:46)
---------------------------------------------
сфоткал, выложил в инет, но вставить сюда не получается, "некорректные данные" Добавлено (26-07-2023, 20:49)
---------------------------------------------
https://imgur.com/a/1mQ5std
|
Статус: Offline |
|
|
| Diniska | Дата: Чт, 2023-07-27, 08:53 | Сообщение 84 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 18
| Цитата mechanx ( ) сейчас рассматриваю сгон - слив, он снаружи не проварен сваркой, фланец, за который и крепится клам
Тëк, на фотке показал где. Друг аргонщик поставил одну точку и все в порядке, вышло быстрее чем по гарантии отправлять.
И эти швы только из нутри проваривают.Добавлено (27-07-2023, 09:04)
---------------------------------------------
Тут обратил внимание при использовании автоматики в ручном режиме если указываешь мало воды работает только один тэн, если много то оба.
И не всегда получается работать на семь киловат, в доме в деревни одна фаза и при включении на полную сеть садится с 220 до 180 вольт скваженному насосу не хватает. Идеальное время для работы либо после полуночи либо в будний день. Сообщение отредактировал Diniska - Чт, 2023-07-27, 08:55
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2023-07-27, 10:00 | Сообщение 85 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата mechanx ( ) сейчас рассматриваю сгон - слив, он снаружи не проварен сваркой, фланец, за который и крепится кламп
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| mechanx | Дата: Чт, 2023-07-27, 17:10 | Сообщение 86 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Чебоксары
Сообщений: 10
| Приветствую! связался все же со службой поддержки, и решили заменить по гарантии, я спросил провариваются ли швы снаружи, ответили "да", возможно меня не так поняли, смотрю ваши фото, точно также соединения выглядят как и у меня, тоже думал аргоном проварить, снаружи, но пообещали что привезут быстро, вобщем посмотрим как будет выглядеть! Спасибо за информацию!Добавлено (27-07-2023, 17:53)
---------------------------------------------
Цитата Diniska ( ) Тëк, на фотке показал где. Друг аргонщик поставил одну точку и все в порядке, вышло быстрее чем по гарантии отправлять.И эти швы только из нутри проваривают.
|
Статус: Offline |
|
|
| smerchkurgan5250 | Дата: Вс, 2023-07-30, 17:20 | Сообщение 87 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 2
| Добрый день. Приобрел Гамбринус, сегодня варил и сразу две проблемы. Первая это то что подняло фальшдно и забило слив полностью. Пришлось вычерпывать и ТД.
Вторая то что мешалка цепляет за что-то и ходит ходуном при варке.
Ещё вопрос при кипячении почему температура лезет больше 102 градусов.
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Пн, 2023-07-31, 08:51 | Сообщение 88 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 856
| Цитата smerchkurgan5250 ( ) Первая это то что подняло фальшдно
Цитата smerchkurgan5250 ( ) забило слив полностью
Цитата smerchkurgan5250 ( ) Вторая то что мешалка цепляет за что-то и ходит ходуном при варке.
Цитата smerchkurgan5250 ( ) Ещё вопрос при кипячении почему температура лезет больше 102 градусов.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| smerchkurgan5250 | Дата: Пн, 2023-07-31, 14:51 | Сообщение 89 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 2
| Цитата leshiy2k ( ) Это тоже интересный момент. Температура кипения 100 градусов и без внешнего повышения давления подняться до 102 градусов не может. Датчик калиброван?
Как откалибровать датчик?
Выставляю 100 градусов, блок набирает, переходит в режим поддержка и температура растет до 102.7, соответственно все кипит.Добавлено (31-07-2023, 14:54)
---------------------------------------------
Цитата leshiy2k ( ) Похоже очень много муки или помол такой, что зерно разброблено и развалилось. Зерно сквозь фальшдно не проходит, если нормально перемолото.
Посол мелкий фильтруется хорошо, ну это после того как выгреб все, поставил опять фальшдно, и залил обратно. На кастрюлевсегда такой помол нормально. Или есть разница?Добавлено (31-07-2023, 14:55)
---------------------------------------------
Цитата leshiy2k ( ) Эту проблему на заводе давно пытаются поймать и не получается
А как кто справляется? |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Вт, 2023-08-01, 11:53 | Сообщение 90 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 856
| Цитата smerchkurgan5250 ( ) Как откалибровать датчик?
1. Наливаем воду, включаем кипячение
2. Когда вода закипела - берём барометр, смотрим давление на нём.
3. Идём в гугл и смотрим температуру кипения воды при этом давлении.
4. В настройках Гамбринуса корректируем показания датчика, чтобы он знал, что это именно та температура.
5. При необходимости - повторяем всё с п.1 для получения максимально точного результата.
Если барометра нет - качаем приложение "Барометр" и по нему примерно определяем давление, дальше всё аналогичным образом.
Цитата smerchkurgan5250 ( ) Или есть разница?
Цитата smerchkurgan5250 ( ) А как кто справляется?
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Diniska | Дата: Ср, 2023-08-02, 00:28 | Сообщение 91 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 18
| Цитата smerchkurgan5250 ( ) Вторая то что мешалка цепляет за что-то и ходит ходуном при варке.
Скорее всего за термодатчик.Добавлено (02-08-2023, 00:30)
---------------------------------------------
Цитата leshiy2k ( ) Фото, видео нет? Какой помол и т.д. Эту проблему на заводе давно пытаются поймать и не получается.
Зато у многих покупателей без проблем получается.Добавлено (02-08-2023, 07:31)
---------------------------------------------
Цитата leshiy2k ( ) Похоже очень много муки или помол такой, что зерно разброблено и развалилось. Зерно сквозь фальшдно не проходит, если нормально перемолото.
В любом случае фальшдно не должно всплывать и битья о мешалку. Это считаю не доработкой и браком производителя.Добавлено (02-08-2023, 09:29)
---------------------------------------------
Цитата smerchkurgan5250 ( ) Как откалибровать датчик?
Может датчик проще в кипящий чайник засунуть и пвк кипятить не нужно.Добавлено (02-08-2023, 09:32)
---------------------------------------------
Цитата smerchkurgan5250 ( ) щё вопрос при кипячении почему температура лезет больше 102 градусов.
Может потому что это уже не чистая вода, а сусло с большей плотностью ( так предположение)Добавлено (02-08-2023, 09:42)
---------------------------------------------
Цитата smerchkurgan5250 ( ) Выставляю 100 градусов, блок набирает, переходит в режим поддержка и температура растет до 102.7, соответственно все кипит
Вчера при варке затора в ручном режиме заметил что блок может поддерживать температуру только до 92° при выставлении температуры больше тэн не отключается и гонит до победного взрывного кипения повезло что почти вовремя заметил и под рукой был шланг с водой удалось быстро сбить пену. Вытекло только на крышку. |
Статус: Offline |
|
|
| aaaaaaaaaaaaaaa | Дата: Ср, 2023-08-02, 10:11 | Сообщение 92 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 10
| smerchkurgan5250, соглашусь с вами по всем указанным проблемам. я бы их назвал недоработками.
1.Поднимает фальшдно. Уже давно пора всем заменить.
2. Забивается слив. Конечно помол важен, но мы не профи и размер зерен солода разный, поэтому мука присутствует. Переливы ковшиком мне лично не помогают.
3.По температуре кипения. Все верно. На кипе врубаются оба ТЭНа и фигарят на полной мощности. Но. Можно регулировать мощность во время кипения. Я лично разработал такую тактику. Сижу наблюдаю за кипением..........(больше ж заняться ничем) и как становиться 97 по цельсию, снижаю мощность до 53%. А потом начинаю играться....регулировать мощность ТЭНОВ. Автоматика!!!!!!!!!!!!
Первый раз выкипело литров 10...кто ж знал, что автоматики нет.
Кстати, по поводу алгоритмов работы ТЭНов интересное наблюдение. При переходах между паузами работает всегда 1 ТЭН, даже при большой загрузке. Вот странно. Обращаюсь к XM-Official.. Вероятно стоит на переходах включать оба ТЭНа, хотя бы на начальных этапах. Иначе , например, при полной загрузке переход между 62-72 градусами занимает полчаса и более.
Ну и самое грустное это то, что при последней варке, на кипе у меня перестал работать датчик температуры. Все выключилось. Вылил 40 литров пива в унитаз. "Танцы с бубнами" с датчиком не помогли. Уехало на дефектовку на завод. О результатах доложусь на форуме.
|
Статус: Offline |
|
|
| Diniska | Дата: Ср, 2023-08-02, 11:31 | Сообщение 93 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 18
| Часто варю заторы на брагу. От забивания сливной трубы переставил кран бабочку под дно кастрюли. единственное пришлось сварить подставку. Повторюсь с фото.
Стало значительно удобнее.Добавлено (07-08-2023, 07:47)
---------------------------------------------
Цитата aaaaaaaaaaaaaaa ( ) Обращаюсь к XM-Official..
Чакое впечатление что он нас не слышит и вобще забил на данный форум или он думал что тут будут прасловлять и восхищаться.
|
Статус: Offline |
|
|
| aaaaaaaaaaaaaaa | Дата: Вт, 2023-08-08, 10:55 | Сообщение 94 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 10
| Цитата Diniska ( ) Чакое впечатление что он нас не слышит и вобще забил на данный форум или он думал что тут будут прасловлять и восхищаться.
Со всеми этими сложностями мне помог только один человек, это XM-Official. |
Статус: Offline |
|
|
| Diniska | Дата: Вт, 2023-08-08, 13:28 | Сообщение 95 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 18
| Цитата aaaaaaaaaaaaaaa ( ) Виктор - единственный человек в этой организации, который реально помогает в решении возникающих проблем.
Зная о моглх недостатках котла но только после этих слов я задумался о прпавильности выбора котла.
В первые посетив данный форум очень обрадовался что есть какое-то подобие поддержки и компетентный человек может разъяснить какие-то моменты, помочь понять работу котла.
Услышать что говорят пользователи и сделать его лучше.
То что помог это здорово но чувствуется акция закончилась, а может у него полно другой работы и нет времени посетить нас.
Добавлено (08-08-2023, 22:52)
---------------------------------------------
Что интересно XM-Official, последний раз писал на форуме 5 мая, видать конкретно не до нас хотя заходит регулярно. Может ханхи не захотели доплачивать.
Виктор конкретно смылся.
Добавлено (08-08-2023, 22:56)
---------------------------------------------
Обидно, досадно, хотя у других производителей кастрюоь и таких позывов не было.
Добавлено (13-08-2023, 21:31)
---------------------------------------------
Вот я ругаюсь на гамбринус в основном на фальш дно, но мое отношение к ханхи весьма позитивное и самое интересное что самая дешёвая покупка из всего что на фото была с осознанием что я покупаю именно у ханхи.Добавлено (13-08-2023, 21:34)
---------------------------------------------
Моя летняя винокурня. Сообщение отредактировал Diniska - Вс, 2023-08-13, 21:32
|
Статус: Offline |
|
|
| Aesh | Дата: Вс, 2023-08-13, 22:43 | Сообщение 96 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астрахань
Сообщений: 480
| Цитата Diniska ( ) Моя летняя винокурня.  |
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Пн, 2023-08-14, 18:43 | Сообщение 97 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| Цитата Diniska ( ) В первые посетив данный форум очень обрадовался что есть какое-то подобие поддержки и компетентный человек может разъяснить какие-то моменты, помочь понять работу котла.
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
|
Статус: Offline |
|
|
| aaaaaaaaaaaaaaa | Дата: Ср, 2023-08-23, 09:55 | Сообщение 98 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 10
| Цитата aaaaaaaaaaaaaaa ( ) "Танцы с бубнами" с датчиком не помогли. Уехало на дефектовку на завод. О результатах доложусь на форуме.
Прислали новый датчик новой модификации. Более длинный сам датчик, более длинный провод. |
Статус: Offline |
|
|
| Aesh | Дата: Ср, 2023-08-23, 20:18 | Сообщение 99 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астрахань
Сообщений: 480
| Цитата aaaaaaaaaaaaaaa ( ) Более длинный сам датчик |
Статус: Offline |
|
|
| aaaaaaaaaaaaaaa | Дата: Вс, 2023-08-27, 10:54 | Сообщение 100 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 10
| Цитата Aesh ( ) А работает хотя бы? Калибровку проходит?
По поводу калибровки не имею информации. Сравнить с калиброванным тоже у меня нет возможности. Есть обычные градусники, но вряд ли у них высокая точность. |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
