|
Пивоварня Хмельница
| |
XM-Official   | Дата: Пт, 2022-07-08, 16:42 | Сообщение 1 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 91
| Добрый день!
Мы производим пивоварни Хмельница.
Если у вас возникли вопросы по эксплуатации нашего изделия.
Задавайте! Мы с удовольствием ответим на любые вопросы.
Также делитесь своим опытом эксплуатации пивоварни Хмельница.
И если у вас есть идеи по усовершенствованию конструкции – обращайтесь мы обязательно их обсудим и внедрим.
Официальный сайт: Hmelnica.ru скидка по промокоду: VICTOR
Гарантийное обслуживание: rdshop.ru/shop/garantija
|
Статус: Offline |
 
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Вс, 2023-04-23, 10:47 | Сообщение 341 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| RedAkella666, Погоди немного, сейчас сделаю первичную настройку своей  Придётся подвинуть дела жены
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
|
Статус: Offline |
|
|
leshiy2k  | Дата: Вс, 2023-04-23, 10:52 | Сообщение 342 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| RedAkella666, при этом всё сделал как сказано в видео?
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| RedAkella666 | Дата: Вс, 2023-04-23, 10:57 | Сообщение 343 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 9
| leshiy2k, Да, несколько раз видео пересматривал
|
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Вс, 2023-04-23, 12:25 | Сообщение 344 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| Итак, установил кран и термодатчик в гильзу. Налил воды. Вставил вилку плиты в розетку.
Специально не подключал датчик температуры для чистоты эксперимента.
Подключил датчик (вставил штекер в разъём).
Выбрал "да".
Дождался активного кипения, открыл крышку и секунд через 30 выбрал то ли "далее", то ли "да" (не привык фотографировать, потому и пропустил две фотографии. На дисплее было что-то вроде "вода закипела?" Снова выбрал "да". Запустился таймер обратного отсчёта.
Настройка закончена. Время 18.00, руки чешутся... Но блин, с утра пилить пару сотен километров в соседний город не спамши совершенно не радует.
Цитата RedAkella666 (  ) Ставил обычную кастрюлю, нагреваться начинает моментально.
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
|
Статус: Offline |
|
|
| RedAkella666 | Дата: Вс, 2023-04-23, 12:31 | Сообщение 345 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 9
| ДенисКозеев, плитка все время шумела при нагреве или 20 сек поработает и выключается, через 10 сек опять запусаается?
Сколько по времени до кипения прошло?
Спасибо, попробую разобраться
Магнитик пробовал крепить к стенке бака, он падает и цепляется за дно, значит метал магнитится
Сообщение отредактировал RedAkella666 - Вс, 2023-04-23, 12:34
|
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Вс, 2023-04-23, 12:46 | Сообщение 346 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| RedAkella666, Ну может у тебя какая хитрая система и вентилятор работает по терморезистору на нагрев. Индукционная плита обычно шумит не выключаясь (вентилятор в ней). Когда выходила градусов на 80-90 ещё и гудеть дно кастрюли начало. По времени. Ну минут 40-50 закипала (но видно было сразу область нагрева, сантиметров 15 в диаметре).
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
|
Статус: Offline |
|
|
| RedAkella666 | Дата: Вс, 2023-04-23, 13:13 | Сообщение 347 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 9
| ДенисКозеев, а чисто в теории, если плитке не хватает квт, так как живу в частном доме и там на все около 5квт, при этом работает агв, может не тянуть такую посуду?
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Вс, 2023-04-23, 14:18 | Сообщение 348 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| RedAkella666, а не работает никак - ни с датчиком, ни без него?
Вообще может видос запилишь и покажешь, что там происходит? Так наверное понятнее будет.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| RedAkella666 | Дата: Вс, 2023-04-23, 14:35 | Сообщение 349 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 9
| leshiy2k, без датчика нельзя пройти первичную настройку, когда плита дает команду ждать нагрева она пробует запуститься 4 раза потом молчит и нагрева нет, но если в это время заменить котел хмельницы на обычную кастрюлю плита работает и легко нагревает воду до кипятка.
|
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Вс, 2023-04-23, 14:37 | Сообщение 350 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| RedAkella666, Для интереса поставь внутрь кастрюли хмельницы кастрюлю, в которой нагрев проходит в нормальном режиме. Прям интересно.
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
|
Статус: Offline |
|
|
| RedAkella666 | Дата: Вс, 2023-04-23, 14:58 | Сообщение 351 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 9
| Все, разобрались, приехал в магазин сразу заменили котел, проблема была в нем, недостаточно намагниченное дно. Огромное всем спасибо что откликнулись)
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Вс, 2023-04-23, 16:10 | Сообщение 352 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 806
| Цитата RedAkella666 ( ) недостаточно намагниченное дно  
А если , вдруг , нагреется кастрюля , может расплавиться мешок. 
Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Вс, 2023-04-23, 16:32
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вс, 2023-04-23, 16:15 | Сообщение 353 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6176
| Ждем лекцию про металлы. Очень интересно услышать.
Сообщение отредактировал sibep - Вс, 2023-04-23, 16:15
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Вс, 2023-04-23, 18:04 | Сообщение 354 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| Цитата chst1000 ( ) Недонамагнитили
Скорее всего просто некорректно выразились. Кастрюля-то из нержавейки, соответственно, сама по себе она магнититься не будет. Дно у неё должно быть многослойное, из металла, который будет работать с индукцией. Вполне возможно, что котёл был бракованный, но заменили - и проблема решена. У меня тут фермзилла лопнула - тоже заменили быстро. Это проще, чем потерять лицо и бодаться с покупателем.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| RedAkella666 | Дата: Вс, 2023-04-23, 18:57 | Сообщение 355 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 9
| leshiy2k, в магазине продавец женщина, объяснила что я такой первый, в наличии был котел, попробовали поменять их и проблема вылезла сама собой. Сам удивлен, что поменяли в течении 5 минут, думал минимум неделю ждать придется, так что приятно удивлен)
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Вс, 2023-04-23, 19:20 | Сообщение 356 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| RedAkella666, ну самое главное, что всё хорошо решилось. Теперь остаётся пожелать хороших варок и вкусного пива!
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Вс, 2023-04-23, 19:29 | Сообщение 357 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 806
| leshiy2k, Цитата chst1000 ( ) Недонамагнитили
Цитата leshiy2k ( ) Дно у неё должно быть многослойное, из металла, который будет работать с индукцией.
Цитата leshiy2k ( ) Вполне возможно, что котёл был бракованный
Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Вс, 2023-04-23, 19:32
|
Статус: Offline |
|
|
| RedAkella666 | Дата: Вс, 2023-04-23, 19:44 | Сообщение 358 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 9
| leshiy2k, Спасибо)
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Вс, 2023-04-23, 20:14 | Сообщение 359 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| Цитата chst1000 ( ) из определенного сорта нержавеющей стали
Цитата chst1000 ( ) Плохо/отвратительно то , что с этим сталкиваются абсолютно не подготовленные потребители , заплатившие деньги , которые даже понять не могут в чем дело .
Цитата chst1000 ( ) А где входной \ выходной контроль?
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Golden_Gekko | Дата: Вс, 2023-04-23, 21:38 | Сообщение 360 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 50
| Ну что - состоялась попытка номер 3 (если кому-то вообще интересны мои потуги стать пивоваром )
Что поменял: рецепт (теперь это APA), солод (на Курский), нашел провод для мешалки.
Кратенько - работающая мешалка помогает при фильтрации не очень
Ну и подробнее.
Убедившись, что новые рецепты на сайте вообще не для меня (там не только солод/хмель поменяли и непонятки с объемами добавили, так еще и внесение хмеля было 60-30-5, стало 90-30-5), решил воспользоваться старым рецептом.
Фильтрация, как и ожидал, встала. Включил принудительно мешалку - потекла тонкая струйка. Прождав минут 40 (литров 10), взялся за шумовку и массаж мешка. Пошло быстрее.
Немного цифр: начал варить 26л, закончил 20.5л, в ферментер слил 15л (привет новому рецепту с 24.5л до и 22л после. Кипяточком что-ли бодяжить надо? ). Остатки из бака в бидончик и в холодильник (кстати, а шпайзе обязательно замораживать?). Возможно перебор с выкипанием - по рецепту НП 12, у меня 13 вышло.
Планы на будущее:
- попробовать мешок потоньше. Кто знает, какая у этого плотность?
- попробовать кондиционирование солода
Фоточки: хоть в баке всё выглядит страшно, но сливается достаточно чистое сусло (в рюмке)Добавлено (23-04-2023, 21:40)
---------------------------------------------
XM-Official, а что, у плиты прошивку поменяли? Почему теперь другое время хмеля (по крайней мере на Ароматной дымке)?
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
