|
Пивоварни IBrew Auto35,40,50,60
|
|
Sergei2177  | Дата: Пт, 2022-09-02, 08:03 | Сообщение 1861 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 286
| odisva, очень интересно. Сразу замерил свою. Нружный диаметр 18, внутренние диаметры: 15 и 13 мм. Там стенки визуально отличаются.
iBrew50
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пт, 2022-09-02, 22:46 | Сообщение 1862 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
| Значит есть разное исполнение.:blush:
BrewZilla Gen 4, 65 л
Сообщение отредактировал odisva - Пт, 2022-09-02, 22:47
|
Статус: Offline |
|
|
| Yury_classic | Дата: Пн, 2022-09-05, 10:34 | Сообщение 1863 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 265
| вопрос в порядке размышлений... товарищи, а не было ли у вас опыта замены мозгов пивоварни на... другие? к примеру- брюзилла 3.1.1 имеет очень простенький функционал и, как и многие, нижнее расположение экрана, а вот мысль-заменить плату на последнюю версию от ibrew или иных. которые уже выносные с креплением на корпус, ну и получить при этом "сборник рецептов", большее удобство использования и прочее.
и еще- замена термодатчика в дне пивоварки делал кто? это тоже сугубо теоретический вопрос- у меня датчик- пипка высотой 5-7мм, что мне кажется маловато для адекватной оценки температуры, особенно в условиях, когда дно и датчик покрываются белком и брухом... может лучше поставить какой нибудь гостовский с высотой 2-3см? насколько это полезнее и точнее будет?
ну и еще...вчера занялся калибровкой термометров и пивоварки. вывел их к единому знаменателю, однако кипеть у меня начинает на 98гр и ни градусом больше! кипение при этом просто супер, как надо! вот что тут ..эээ... сделать? вносить коррекцию каждый раз на варке не охота..
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пн, 2022-09-05, 11:02 | Сообщение 1864 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
| С такими переделками лучше собирать новую пивоварню ).
Поставить новую плату думаю не составит проблем, там же подключаются к ней только нагреватели и термометр.
"Сборник рецептов" - как по мне, не очень полезная функция. Нет трудности собрать рецепт, времени то немного на это уходит.
Цитата Yury_classic (  ) ну и еще...вчера занялся калибровкой термометров и пивоварки. вывел их к единому знаменателю, однако кипеть у меня начинает на 98гр и ни градусом больше! кипение при этом просто супер, как надо! вот что тут ..эээ... сделать? вносить коррекцию каждый раз на варке не охота..
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Yury_classic | Дата: Пн, 2022-09-05, 11:17 | Сообщение 1865 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 265
| odisva, таки виш в чем дело, на паузах температуры то правильные! вопрос только в кипе! а коррекция влияет на все! т.е. тут, получается. надо держать поправку в уме- надо тебе 65гр, ставишь 67(корр 2гр для кипа)... но рано или поздно- забудешь) ну или нет). но все равно не красивенько)
сейчас хочу купить гостовский термометр с длинной гильзой и мерить темпу внутри затора(а там она оооочень медленно растет, особенно на сложных засыпях с пшеничкой) и уже исходя их фактической температуры затора регулировать время паузы.
но вот играться с температурами и настройками удобно кога пульт выносной))
BrewZilla 65
Сообщение отредактировал Yury_classic - Пн, 2022-09-05, 11:41
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пн, 2022-09-05, 11:56 | Сообщение 1866 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
| Цитата Yury_classic ( ) таки виш в чем дело, на паузах температуры то правильные! вопрос только в кипе! а коррекция влияет на все! т.е. тут, получается. надо держать поправку в уме- надо тебе 65гр, ставишь 67(корр 2гр для кипа)... но рано или поздно- забудешь) ну или нет). но все равно не красивенько)
А пробовал откалибровать и потом проверить, что на паузах получается?
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Yury_classic | Дата: Пн, 2022-09-05, 12:37 | Сообщение 1867 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 265
| odisva, ага. тэн греет и выдает сусло нужной температуры- термометр не даст соврать!))! плюс-минус доли градуса. другое дело, что затор прогревается очень медленно (но я еще работаю без верхнего сита и шланг опускаю в толщу затора (мне кажется, что так должно прогреваться быстрее. но видимо ошибаюсь- тут нужна барботажная рука). по факту, толща затора выходит на рабочие температуры паузы минут через 30-40. на простых засыпях- минут через 20)
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пн, 2022-09-05, 12:44 | Сообщение 1868 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
| Тогда мешать периодически и гидромодуль побольше.
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Yury_classic | Дата: Пн, 2022-09-05, 12:56 | Сообщение 1869 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 265
| odisva, я стал стабильно работать на 1/4. мешаю до выхода с паузы 65. потом не трогаю. иногда дырки делаю только веслом))
увеличение гидромодуля, кстати, вполне здравая идея- когда уровень"забортной воды" существенно выше дна корзины- она нагревается и сама подогревает затор. заодно можно не париться с оголением дна)
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
| AlexanderVasin | Дата: Пт, 2022-09-09, 14:14 | Сообщение 1870 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Болохово
Сообщений: 7
| Да. Я сделал это. Прочитал всё 94 страницы форума))
Большинство вопросов отпало, а это очень хорошо.
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Сб, 2022-09-10, 18:16 | Сообщение 1871 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
| Цитата AlexanderVasin ( ) Да. Я сделал это. Прочитал всё 94 страницы форума))Большинство вопросов отпало, а это очень хорошо.
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Ср, 2022-09-21, 08:58 | Сообщение 1872 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
| В насос нужно чаще заглядывать.
Спустя год такая картина
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Sergei2177 | Дата: Чт, 2022-09-22, 06:09 | Сообщение 1873 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 286
| odisva, я в этом году залез, порвал силиконовую трубку. Но пишу потому, что мог не лезть. После варки всегда наливаю щелочь разбавленную, нагреваю до 67 и в течении часа гоняю. В конце сезона (начало лета) насыпаю какую-то американскую бурду, не помню название от Amway, и заливаю кипятком. После всех этих операций у меня только цвет силикона поменялся от сусла и все чисто.
iBrew50
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Чт, 2022-09-22, 09:41 | Сообщение 1874 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
| Я щелочью мою, но по 15 минут, а не час. Возможно нужно увеличить время. Но еще проблема в насосе, в улитке, какопился брух спрессованный. Я уже по напору заметил, что есть какая-то проблема.
Вот думаю вставить трубку чтоб забор сусла не с самого дна был. В том же Grainfather сусло насос забирает выше уровня дна.
Диаметры силиконового шланга вроде не отличаются (забыл у себя замерить), и думаю обычный силиконовый шланг 10/12 мм там может закрыть проблему.
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Sergei2177 | Дата: Чт, 2022-09-22, 10:31 | Сообщение 1875 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 286
| odisva, стоит запасной. Все посадил на хомуты, так что должно быть все нормально. Теперь и демонтировать не трудно будет. Тем более в промывке ничего сложного нет.
iBrew50
|
Статус: Offline |
|
|
| glider156 | Дата: Сб, 2022-09-24, 08:10 | Сообщение 1876 |
|
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 231
| Сделал 5 варок на своей iBrew 40. Первые 2 варил бельгийские эли, гидромодуль до 3, делал белковые паузы, намучился с пригаром, плохая фильтрация, затирал на малой мощности тенов.
Последние 3 варки были английские эли, начинал затирать на 66-68, увеличил мощность на максимум, стал кондиционировать солод, гидромодуль 4, получилась отличная фильтрация, на максимум открыт кран перелива, и... наварил декстринов. Разные дрожжи, но у всех трех жуткий недоброд, хотя первые две варки даже переброд получился.
В общем, мне кажется, что если датчик не перенесен, то надо ограничивать мощность тенов, и контролировать напор перелива. Один раз я замерял воду из трубки, была выше на градуса 2, но взял пробу из крана для слива и там была норма, ну я и зря успокоился.
Вопрос к тем, кто датчик перенес, какую мощность тенов и напор перелива используете, и какова температура из нижнего крана?
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Сб, 2022-09-24, 10:38 | Сообщение 1877 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
| Около 40 варок и в пригаром проблем не было, и с декстринами проблем не было . Датчик не переносил. Цитата glider156 ( ) делал белковые паузы, намучился с пригаром,
Цитата glider156 ( ) Первые 2 варил бельгийские эли, гидромодуль до 3
Цитата glider156 ( ) начинал затирать на 66-68, увеличил мощность на максимум, стал кондиционировать солод, гидромодуль 4, получилась отличная фильтрация, на максимум открыт кран перелива, и... наварил декстринов. Разные дрожжи, но у всех трех жуткий недоброд
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Yury_classic | Дата: Сб, 2022-09-24, 15:52 | Сообщение 1878 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 265
| К слову. Если вообще не мешать затор, то фильтрация огонь! Кран на полную, температура в заторе ровная. Только перемешал- все! Начинаются приключения.
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
| glider156 | Дата: Сб, 2022-09-24, 19:01 | Сообщение 1879 |
|
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 231
| Цитата odisva ( ) Йодную пробу проводили? Добавлено (24-09-2022, 19:03)
---------------------------------------------
Для йодной пробы сливаю с крана несколько литров, заливаю их обратно в засыпь, чтоб в кране застоя не было. Потом с крана отбор на йод |
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Вс, 2022-09-25, 08:03 | Сообщение 1880 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
| Цитата Yury_classic ( ) Только перемешал- все! Начинаются приключения
Странно, не замечал приключений. Мешаю не часто, раза три, для большей эффективности.
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
