На днях планирую вайцен варить, посмотрим что будет )
Сварил. Помол был практически без муки. 55% пшеничного солода. Добавлял лузгу, хотя в процессе варки понял, что можно было и не добавлять, фильтрация была хорошая. На белковой паузе не мешал. Потом периодически перемешивал. "Пригар" был. Это второй раз за всю историю этой пивоварки. Пришлось два раза Азелит использовать
Нет. Писал об этом, что муки немного. Даже скажу, что пшеничный солод после кондиционирования перемололся практически без муки. В ячменном муки больше было при помоле. Судя по предыдущим варкам, то муки бывало и намного больше, а пригара не было. Посмотрел свои записи, так прошлый раз пригорела при варке витвайна. Там тоже было больше 50% пшеничного солода. По ходу не в муке дело, а в белке, которого в пшеничном пиве намного больше чем в обычном. Вот он и на месте нагрева и пригорает во время работы нагревателей.
BrewZilla Gen 4, 65 л
Сообщение отредактировал odisva - Пн, 2023-05-22, 15:05
Кто-нибудь пробовал уже, помогает? Может продаются комплекты для переделки старых версий?
Купил такую. Было две варки на ней. Помогает, но не полностью.Фото нет, пока что прикреплю схему, как соберусь варить - обязательно сфоткаю как работает.Сам пригар светлый, отходит за одно протирание мягкой стороной губки, даже без моющего средства п.с. затирание было на 1500 ватт, кип 2200. пивоварка на 40 литров
Кто-нибудь пробовал уже, помогает? Может продаются комплекты для переделки старых версий?
Как и обещал, прикладываю фото. Варил в этот раз стаут, спец солодов было 30% засыпи. В помоле было ОЧЕНЬ много муки, затирание было на 1500 ватт, кип 2200.Пригар так же легко отмылся губкой с холодной водой ( горячую забрали )
Простите, но то что вижу на фото гораздо грустнее выглядит чем на моей EasyBrew40 без всяких прибамбасов ... да, есть немного светло-серого уплотненного осадка по краям нагревателя, но .... может проще заняться более качественным помолом и кардинально уменьшить количество муки? Так же использую 1500 на затирании, но 2000 на кипе.
Тут скорее хотел просто хотел показать как работает антипригарная система. По поводу помола, беру в магазине с их помолом, обычно все норм, но в этот раз что то пошло не так у них) С хорошим помолом на базовых солодах все намного лучше конечно, но я не думаю что из за этого стоит менять старую айбрю на новую с этой доработкой.
Продолжаю изучать пригар. Выяснил, что моя ibrew 40 auto на мощностях до 700W включительно использует только малый тэн, от 800W до 1800W большой тэн. Последнюю варку делал паузы 53, 63, 72, 78. По 63 включительно мощность была 500W, при переходе с 63 на 72 (и до конца затирания) включил 800W, при этом, пока переходил на 72 и первые 10мин 72, постоянно помешивал корзину. Кип на 1800W. В итоге пригорело на большом тэне, и это после 45 минутного затирания на 63 (тоже с постоянным помешиванием). Солод молол сам, с кондиционированием, фильтрация была хорошая, кран открыт на полную, эффективность 84%.
Наверное, тому, кто постоянно перемешивает затор или не отходит в процессе варки, постоянно регулирует кран, телескопическая трубка действительно не нужна
Наверное, тому, кто постоянно перемешивает затор или не отходит в процессе варки, постоянно регулирует кран, телескопическая трубка действительно не нужна
Купить "автоматическую" пивоварку и постоянно на ней висеть помешивая затор так себе идея. Обычная кастрюля тогда справится с этой задачей).
ЦитатаProvincial ()
! Я выше 78 не поднимался ещё
Попробуй постоянно мешать. Возможно так и выйдет.
BrewZilla Gen 4, 65 л
Сообщение отредактировал odisva - Вт, 2023-06-27, 09:14
Я кран на полную не открываю так как большой напор и сильно аэрируется сусло. С фильтрацией проблем нет, даже скажу она очень быстрая. После поднятия корзины 1-2 минуты и все готово, и это с промывкой. Подозреваю, что такая быстрая фильтрация не все сахара вымывает. Поэтому эффективность в среднем это 74%.
После поднятия корзины 1-2 минуты и все готово, и это с промывкой. Подозреваю, что такая быстрая фильтрация не все сахара вымывает. Поэтому эффективность в среднем это 74%.
Попробуй помол уменьшить.
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений
Всем привет. Купил iBrew auto 50л, в комплекте в пакетике вместе с фильтр базукой какой то белый шланг–уголок,про него вроде ниче не сказано в инструкции. Подскажите зачем он?)
Всем привет. Купил iBrew auto 50л, в комплекте в пакетике вместе с фильтр базукой какой то белый шланг–уголок,про него вроде ниче не сказано в инструкции. Подскажите зачем он?)
Запасной от насоса
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений
Личный кабинет 
)
