|
Пивоварни IBrew Auto35,40,50,60
|
|
| Skilur | Дата: Вторник, 28-02-2023, 11:21 | Сообщение 2121 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Симферополь
Сообщений: 30
| Цитата ElCapitanchik (  ) Фильтр ставишь на насос? И хмель как кидаешь? В хопспайдер? Или просто в бак?
Самая проблема была, это семя кориандра и гвоздика. |
Статус: Offline |
|
|
| Иван2022 | Дата: Среда, 01-03-2023, 13:34 | Сообщение 2122 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
| Подскажите кто использует верхнее сито? Я с момента покупки пивоварни его не ставлю, все время помешиваю затор. Постоянно совать в горячее сусло руки и ставить/снимать крышку для помешивания, мне кажется не удобным. Однако посмотрев некоторых блогеров пивоваров задумался, ставят сито и практически весь процесс варки только напор регулируют. Может Правильно не трогать затор и дать суслу самому фильтроваться?
iBrew40 Auto
|
Статус: Offline |
|
|
Zlobnyi_Ka  | Дата: Четверг, 02-03-2023, 04:53 | Сообщение 2123 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 932
| Цитата Иван2022 ( ) Подскажите кто использует верхнее сито?
При перемешивании вы увеличиваете эффективность варки.
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Четверг, 02-03-2023, 06:53 | Сообщение 2124 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1165
| Пробовал по разному, перемешивать затор достаточно раза три. Постоянно мешать большего эффекта не даст. Сито ставлю сразу . С ним проще уровень контролировать.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| Yury_classic | Дата: Четверг, 02-03-2023, 18:52 | Сообщение 2125 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 198
| Иван2022, попробуй сделать в точности по инструкции, вдруг понравится- верхнее сито сразу, переливную трубку над оной на высоте 1,5-2см. и регулировать напором. притом, с самого начала(у меня ппо кр мере) напор процентов на 70-80. как только начинаешь мешать затор- приходится убавлять до 50-60. имхо- чем больше напор- тем ровнее температура затора (при нормальной фильтрации). на случай перелива- собственно трубка и есть. ее же небольшое превышение над уровнем сита гарантирует , то обнажение тэна не произойдет, если фильтрация замедлится.
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
| Pipel | Дата: Пятница, 03-03-2023, 07:52 | Сообщение 2126 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Красноярск
Сообщений: 20
| Цитата Иван2022 ( ) Подскажите кто использует верхнее сито? |
Статус: Offline |
|
|
| Grando | Дата: Четверг, 16-03-2023, 20:14 | Сообщение 2127 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Феодосия
Сообщений: 178
| На 40 литровой при засыпи 6 кг (заторная 24л) сегодня попробовал паузы провести на мощности ТЭНов 1600 ват, вполне прилично сработало и серый "нагар или налет" губкой убирается. Просто потихоньку опускаюсь с 1900 как начинал в первые варки. Кип все так же 2000 ват.
эволюционировал с экстрактного до Easy Brew 40
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Четверг, 16-03-2023, 20:51 | Сообщение 2128 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1165
| Цитата Grando ( ) сегодня попробовал паузы провести на мощности ТЭНов 1600 ват,
Цитата Grando ( ) Кип все так же 2000 ват.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| Skilur | Дата: Пятница, 17-03-2023, 12:11 | Сообщение 2129 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Симферополь
Сообщений: 30
| Цитата Grando ( ) просто потихоньку опускаюсь с 1900 как начинал в первые варки
а зачем решил снижать температуру?
у меня 50 литровая, но паузы провожу при 1900, а кипячение при 2600. Вроде все норм, не пригорает
А вот при 2000 как-то не могло закипеть(Сообщение отредактировал Skilur - Пятница, 17-03-2023, 12:11
|
Статус: Offline |
|
|
| Grando | Дата: Пятница, 17-03-2023, 13:33 | Сообщение 2130 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Феодосия
Сообщений: 178
| Цитата Skilur ( ) а зачем решил снижать температуру?у меня 50 литровая, но паузы провожу при 1900, а кипячение при 2600. Вроде все норм, не пригорает
У меня хорошая мельница, но бешеная дрель и трудно удержать низкие обороты, когда срывается на повышенные то "столовую ложку" муки все таки выдает. Я и температуры под себя подстроил с минимальным переходом с белковой на мальтозную ... пригара нет, но как частичное налипание на площадку нагрева все таки есть. Начинал так же с 1900, но понижая налипание сильно понизилось, прямо в разы. Цитата Skilur ( ) А вот при 2000 как-то не могло закипеть(
эволюционировал с экстрактного до Easy Brew 40
Сообщение отредактировал Grando - Пятница, 17-03-2023, 13:34
|
Статус: Offline |
|
|
| Skilur | Дата: Пятница, 17-03-2023, 14:07 | Сообщение 2131 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Симферополь
Сообщений: 30
| Цитата Grando ( ) и запускается таймер обратного отсчета.
Цитата Grando ( ) "столовую ложку" муки все таки выдает |
Статус: Offline |
|
|
leshiy2k  | Дата: Пятница, 17-03-2023, 14:44 | Сообщение 2132 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 693
| Цитата Grando ( ) У меня хорошая мельница, но бешеная дрель и трудно удержать низкие обороты, когда срывается на повышенные то "столовую ложку" муки все таки выдает. Добавлено (17-03-2023, 14:45)
---------------------------------------------
Цитата Skilur ( ) при использовании дрели, вальцы расходятся
Пивоварня Александра Знаменского 71л
ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
|
Статус: Offline |
|
|
| Grando | Дата: Пятница, 17-03-2023, 15:59 | Сообщение 2133 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Феодосия
Сообщений: 178
| Цитата odisva ( ) 1400 и будет работать нормально и без пригара
Цитата odisva ( ) Кип зависит от нужной интенсивности.
Цитата Skilur ( ) ну это совсем мало.
эволюционировал с экстрактного до Easy Brew 40
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Понедельник, 20-03-2023, 20:32 | Сообщение 2134 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1165
| Цитата Grando ( ) По расчетному "до кипа/после кипа" свожу доливая 0.5 литра кипятка, как раз выкипившее при этом зависании. Объем после кипа сохраняется, а КП на 2-3 десятых все равно выше от расчетного.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
