Квейк - это дрожжи, не пиво. Норвежские дрожжи, как правило. Но Квейки есть и в Латвии и в Литве. И в Чувашии, а потому в описании темы "и не только норвежские". Вероятно не все "фермерские пивные дрожжи" - это квейки в полном понимании этого термина. В этом будем потихонечку разбираться.
Пока можно зафиксировать себе, что квейки можно сушить и хранить в таком виде до 20 лет без явных последствий. Другие фермерские дрожжи этого не выдерживают.
Сообщение отредактировал sibep - Пн, 2025-02-24, 04:25
Боюсь, могут быть сложности, поэтому не готов браться за это. Вам, наверное, проще будет напрямую из Штатов взять, например с моребир, заодно до кучи в заказ еще чего интересного закинуть.
Мне кажется, интереснее и дешевле непосредственно у норгов заказать. Причины: 1. Это будет гарантированно неокультуренный квайк-симбионт; 2. Море выбора; 3. Как цена самого квайка, так и стоимость доставки гораздо ниже, чем из Штатов; 4. Возможность все предварительно обсудить (на английском) и выбрать для себя самое интересное. Мы сами зимой заказывали омеговский окультуренный квайк в Штатах, но даже с учетом того, что это был коллективный заказ на 4 человека, доставка вышла ну очень недешевой (жидкую форму страшно было заказывать обычной почтой, а у DHL ценничек оказался будьте здоровы). Посмотрите группы продаж/обмена квайком на фейсбуке (находятся по поиску через "kveik"), все очень привлекательно.
норги, вроде как, бесплатно раздают, продавать - моветон. посмотрел группу по продаже квейков, там ценник в среднем 100kr, что примерно эти же 10 баксов составляет. да. доставка подешевле выйдет только если. и тут надо все таки разделять, кому нужна сама культура с ее особенностями, то в штаты, кому вся микрофлора норвежского двора, то это в группу в фб.
норги, вроде как, бесплатно раздают, продавать - моветон
Ну, если на месте в Норвегии, то может и раздают. ) А вот слать за свои же деньги посылку в другую страну, это уже очень вряд ли. В той группе, в которой зарегистрировался я, стандартный ценник на дозу с отправкой - $20.
Сообщение отредактировал Graywise - Пт, 2019-07-12, 14:12
как из штатов и выходит, но разницу я выше уже описал. продавать квейки и брать деньги за транспортные услуги - это разная штука, я не раз слышал, что саму дрожжу они именно раздают.
как из штатов и выходит, но разницу я выше уже описал
Доставка из США дикая по деньгам, даже если говорить о самом дешевом USPS (что для жидких дрожжей не вариант). По крайней мере, если говорить о нашем Казахстане. Так-то сам по себе ценник на дрожжи вполне приемлемый, этакий среднестатистический.
Цитатаpzzl ()
продавать квейки и брать деньги за транспортные услуги - это разная штука, я не раз слышал, что саму дрожжу они именно раздают
Вполне может быть и так, я не вдавался в эти тонкости. Один из идейных вдохновителей группы просто пишет, что каждый флакон обойдется вам в $20, а уж что в эту сумму входит (точнее, как она бьется) для меня не так уж важно.
А так.. 1300р за дичь из избы норга. ну хз.. у богатых свои причуды.
А вот с этим уже не соглашусь. Прелесть квайка (что подробно описано Ларсом Гарсхольмом) именно в том, что это дичь-симбионт. Есть много свидетельств того, что очищенные моно-культуры из лабораторий значительно уступают своими качествами этой самой дичи. Сам я именно ее и хочу попробовать в обязательном порядке.
Graywise, вся прелесть квейка, да все таки квейка, а не квайка, в том, что при высоких температурах он даёт чистый и иногда интересный профиль, а натрясти дичи можно и в русской избе. И классические норвежские эли далеки от пива в общем понимании, и пьются они из бадьи в которой сброжены. Но каждому свое. Справедливости ради добавлю, что по отзывам монокультура скучная, нужен бленд, это и у лаб есть. По своему опыту могу добавить, касательно моно, да, это действительно скучно. Ну и в догонку, а вы опыт с квейком имеете, чтобы вот это все вышенаписанное аргументировать, или просто "начитанный"?
Ну и в догонку, а вы опыт с квейком имеете, чтобы вот это все вышенаписанное аргументировать, или просто "начитанный"?
Немного погодя дам отзывы. А самое главное - после того как попробую "дичь из избы". С последним, как я понимаю, вообще опыт в русскоязычном сообществе не очень. Да, признаю, у меня его тоже нет, но очень хочу попробовать и никакой брезгливости у меня к такому эксперименту нет.
Где можно купить квейк? В инете нашол один сайт, продают жидкие квейк и от ферментис. Доставка из Польши в Каленинград и далее по России, почтой. Вопрос, в жидком виде долго хронятся, а то до меня ехать будут минимум месяц.
Владимир56, так закажите упаковку с Аккумулятор холода. По идеи если они жидкими торгуют, то должны иметь в наличии. Все шансы получить нормальные дрожжи увеличиваются.
Сейчас ввел в транслейт kveik и озвучка дала именно квейк.
А зачем в транслейт? Просто послушайте, как произносят сами норвежцы, ссылки выше я дал. Если уж быть совсем точным, то слово это вообще звучит как "ка'вайк", о чем, кстати, пишет и milkthefunk в тематической статье (опять-таки по ссылке выше), но я понимаю, что это-то уж точно будет чрезмерно экзотично. )
Graywise, Принято. Мне привычней как привычней. Тем более идти и править всё по сайту не получится. Будет местным диалектом. Это как шакалат вместо правильного.
Личный кабинет 
, ко мне на Крайний Север посылка из Калининграда идет 12 дней.
транспорт естественно оплачиваю я