|
Опыт использования дрожжей
|
|
Provincial  | Дата: Пн, 2025-01-27, 08:06 | Сообщение 1341 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 810
| Господа Пивовары, день добрый.
Поделитесь, пжлст, опытом использования дрожжей Leyka.
Имеет смысл пробовать их, если в доступе всегда MJ и Ферментисы?
iBrew Master 30
Ведро на 30
Познать эфир!..
|
Статус: Online |
|
|
dimachfilin  | Дата: Пн, 2025-01-27, 12:20 | Сообщение 1342 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: г. Москва
Сообщений: 413
| Provincial, на мой взгляд, это похоже на сравнение автомобилей ведущих мировых производителей и драндулета собранного в ближайшем гараже, вполне возможно из деталей тех самых производителей  .
«Тот, кто изобрел пиво, был мудрым человеком» — Платон
|
Статус: Offline |
|
|
| Provincial | Дата: Пн, 2025-01-27, 12:57 | Сообщение 1343 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 810
| dimachfilin, доходчиво. Спасибо.
Зачем горбатый, при наличии хачироку)
iBrew Master 30
Ведро на 30
Познать эфир!..
|
Статус: Online |
|
|
| Сирота_Казанская | Дата: Вт, 2025-02-18, 01:53 | Сообщение 1344 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 180
| Всем шалом. Долго заглядывался на недорогие дрожжи марки "APRO". Хотел узнать, кто ими пользовался и собственно, вердикт.
Судя по цене, как будто пекарские дрожжи перефасовали)
Ссылка на их магазин: https://ozon.ru/t/MJPKDoB
Мой блог домашнего пивовара в Телеграмм. https://t.me/+4F-LWLVTzWBiZjcy
|
Статус: Offline |
 
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2025-02-18, 03:31 | Сообщение 1345 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6449
| Сайт "АПРОФИ-Групп" выглядит более чем прилично.
Качественная промышленная упаковка.
Производитель дрожжей ANAX
НО и они только продавцы в своей упаковке.
Дополнительную информацию - это обещают дать в "технической документации".
Озон - цена заманчива, но от 500г - это для промышленников. Могут и по краю срока хранения скидывать, иначе откуда скидки.
Там у них и добавки и стабилизаторы и ароматизаторы и пр.пр.пр. Как некоторые любят.
Сообщение отредактировал sibep - Вт, 2025-02-18, 03:57
|
Статус: Offline |
|
|
| Сирота_Казанская | Дата: Вт, 2025-02-18, 12:21 | Сообщение 1346 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 180
| Например, в Ozon есть доказательства того, что в вакуумных упаковках была влага, дрожжи в комках
Мой блог домашнего пивовара в Телеграмм. https://t.me/+4F-LWLVTzWBiZjcy
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2025-02-18, 13:03 | Сообщение 1347 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6449
| Мне бы эти доказательства посмотреть.
Пока - это хорошая профессиональная упаковка дрожжей, произведённых на заводах Европы, упакованных ими и имеющая маркировку вполне себе значительного агрегатора-продавца.
Но решения о покупке - это решения Покупающего.
По сути - все дрожжи или под пшеничное, или под английское или под американское.
Так и продаёт АПРОФИ
Так и продают домашним многие лабы, без особого пафоса и акцента на собственную разработку. Штамм не экскюзивный, название собственное.
Пока не вижу поводов подозревать АПРОФИ и Озон.
Есть фасовки более подозрительные. Вся розница по пиву и алко - более подозрительна, чем этот случай.
Это как мне бы пришлось рассуждать при принятии решения.
|
Статус: Offline |
|
|
| Сирота_Казанская | Дата: Вт, 2025-02-18, 17:01 | Сообщение 1348 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 180
| sibep, отзовы на озоне посмотри.
Мой блог домашнего пивовара в Телеграмм. https://t.me/+4F-LWLVTzWBiZjcy
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2025-02-18, 18:10 | Сообщение 1349 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6449
| Отзывы !?
Если отзывы Вам есть ДОКАЗАТЕЛЬСТВА - то зачем мусорить запрашивать мнения здесь, в месте где совсем иная логика принятия решений и их обоснованности.
Сирота_Казанская, Вы практик, Вы профессиональный изготовитель и продавец. Вам и решения в руки.
Сообщение отредактировал sibep - Вт, 2025-02-18, 18:10
|
Статус: Offline |
|
|
| Сирота_Казанская | Дата: Ср, 2025-02-19, 03:15 | Сообщение 1350 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 180
| sibep, ну тогда в этой теме тебя будет трудно в чем либо убедить. Ведь тут я предлагаю поделиться своим субъективным опытом, а не проводить исследование в контролируемых и воспроизводимых условиях.
Мой блог домашнего пивовара в Телеграмм. https://t.me/+4F-LWLVTzWBiZjcy
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Ср, 2025-02-19, 13:03 | Сообщение 1351 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6449
| Цитата Сирота_Казанская (  ) я предлагаю поделиться своим субъективным опытом,
Только субъектив.
Без нормального, доказательного.
Посмотрим за развитием темы.
Она, явно обещает быть значительнее, чем тема "Опыт использования дрожжей".Сообщение отредактировал sibep - Ср, 2025-02-19, 13:04
|
Статус: Offline |
|
|
| Artem7x7x7 | Дата: Ср, 2025-02-19, 16:27 | Сообщение 1352 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Сообщений: 5
| Купил такие для английского эля так как они вроде ближе всех к us-05. Поставил разбраживатся за час до внесения, температура была в районе 30*, 25 гр на 45 литров сусла, в итоге на 2 сутки тишина. Досыпал на поверхность 11 гр их же, завелись быстро. Походу при разбраживание первая партия погибла. Ну и все таки не зря может они пишут температуру брожения 14-20*. Щас бродят посмотрим на результат, бродят ипу.
Сообщение отредактировал Artem7x7x7 - Ср, 2025-02-19, 16:28
|
Статус: Offline |
|
|
| slaver | Дата: Ср, 2025-02-19, 18:34 | Сообщение 1353 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 336
| дрожжи марки "APRO". Может эти дрожжи включить в список ингредиентов?
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Ср, 2025-02-19, 19:15 | Сообщение 1354 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 4028
| Сирота_Казанская, нет смысла плодить темы по использованию конкретных ингредиентов при наличии темы на форуме.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Artem7x7x7 | Дата: Ср, 2025-02-19, 19:20 | Сообщение 1355 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Сообщений: 5
| Цитата slaver ( ) APRO". Может эти дрожжи включить в список ингредиентов?
Они в свободной продаже найдены только на озоне, и пока нет каких то результатов. А так цена конечно топ.... |
Статус: Offline |
|
|
| slaver | Дата: Ср, 2025-02-19, 19:38 | Сообщение 1356 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 336
| Цитата Artem7x7x7 ( ) пока нет каких то результатов |
Статус: Offline |
|
|
| Provincial | Дата: Чт, 2025-02-20, 05:58 | Сообщение 1357 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 810
| Цитата slaver ( ) создании рецепта этих дрожжей нет в списке
iBrew Master 30
Ведро на 30
Познать эфир!..
|
Статус: Online |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2025-02-21, 13:34 | Сообщение 1358 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6449
| Цитата Provincial ( ) приобрести, завести ингредиент самостоятельно 
+ вариант:
Сделать рецепт с дрожжами по типу объявленных АПРОФИ-ANAX (их там 3-4 под английское-американское-пшеничное -...), и дальше:
- понять отличие и скорректировать ожидания по КП;
- сварить снова и понять попала ли корректировка. повторить при непопадании..
- поделиться опытом здесь и даже разместить по итогам именно СВОИ данные в ингредиентах с пометкой, как получены и как сами оцениваете эти цифры.
+ещё вариант:
- не ожидать информации здесь, а найти реальный отвечающий контакт АПРОФИ-ANAX достать их вопросами, получить "паспорт", разместить его в ингредиентах и со счастливым лицом (и бонусами от общества) вставлять и дальше в свои рецепты.
Кому квест?! Это вариант.
Ну и чуть классики этого места:
Ученик спросил своего учителя:
-Долго ли ждать перемен?
-Если ждать, то очень долго!
Добавлено (2025-02-21, 14:31)
---------------------------------------------
Цитата slaver ( ) этих дрожжей нет в списке
1. AMERICAN ALE STYLE BEER YEAST ANAX - мой вариант ЮС-05, предложите Ваши варианты ( без спора с моим);
2-7 ..... (их там семь штук).Сообщение отредактировал sibep - Пт, 2025-02-21, 14:46
|
Статус: Offline |
|
|
| Сирота_Казанская | Дата: Сб, 2025-02-22, 17:02 | Сообщение 1359 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 180
| Цитата Alexpnz ( ) нет смысла плодить темы по использованию конкретных ингредиентов при наличии темы на форуме.
Я не знал о градации обсуждений по важности и о достоинствах выделения их в отдельную тему.
Мой блог домашнего пивовара в Телеграмм. https://t.me/+4F-LWLVTzWBiZjcy
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Сб, 2025-02-22, 18:53 | Сообщение 1360 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 4028
| Цитата Сирота_Казанская ( ) Я не знал о градации обсуждений по важности
Сирота_Казанская, не нужно передёргивать.
На форуме 723(семьсот двадцать три) темы.
Все ну очень кровно важные для открывших новую тему.
В результате - даже те, кто ориентируются на форуме (какие были обсуждения, где что лежит, какие были мысли-идеи), не всегда могут найти нужную информацию в огромном списке "животрепещущих" тем по обсуждению одного ингредиента.
Надеюсь, получилось донести.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
