|
Опыт использования хмеля
|
|
| Mrt1n | Дата: Пн, 2020-05-11, 00:07 | Сообщение 641 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Россия
Сообщений: 1
| Доброго времени суток. IPA c наггет, бобек, московский ранний имеет ли место быть?.
|
Статус: Offline |
|
|
pzzl  | Дата: Пн, 2020-05-11, 21:38 | Сообщение 642 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| наггет на горечь, остальное мимо Mrt1n,
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Вт, 2020-05-12, 23:10 | Сообщение 643 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата Mrt1n (  ) Доброго времени суток. IPA c наггет, бобек, московский ранний имеет ли место быть?.
вот немного сочетаний по хмелям ...
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Gagarin | Дата: Сб, 2020-05-23, 08:38 | Сообщение 644 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 11
| Подскажите, кто где покупает хмель?
Чтобы свежий был, а не 3х летней давности урожай
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Сб, 2020-05-23, 10:16 | Сообщение 645 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| Gagarin, hcbeer.ru, probrewservice.com, yakhops.ru.
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| grigbas | Дата: Сб, 2020-05-23, 10:52 | Сообщение 646 |
|
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 175
|
|
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Сб, 2020-05-23, 22:15 | Сообщение 647 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| Цитата grigbas ( )
Можно и по 1 кг сделать, если заказ от 10 тысяч рублей.
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| grigbas | Дата: Вс, 2020-05-24, 01:21 | Сообщение 648 |
|
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 175
| Denni, тут скорее вопрос цены, цена указана за 5кг как и написано (в это как-то не верится) или за 1кг?
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Пн, 2020-05-25, 02:01 | Сообщение 649 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата grigbas ( ) цена указана за 5кг как и написано (в это как-то не верится) или за 1кг?
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Пн, 2020-05-25, 04:41 | Сообщение 650 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 974
| Цитата Denni ( ) Можно и по 1 кг сделать, если заказ от 10 тысяч рублей.
Кстати, там распродажа идет. Мы местным народом 30 кг заказали.
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Чт, 2020-05-28, 05:22 | Сообщение 651 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| Ну от хмелей 2018 года не стоит ждать ароматики, если разве что для горечи их исползовать.
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| Dubcer | Дата: Пт, 2020-05-29, 18:26 | Сообщение 652 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Симферополь
Сообщений: 163
| А можно ли хмель после СО кидать на горечь при варке или нет смысла, там ни чего не осталось?
Пиво должно быть...
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2020-05-30, 05:25 | Сообщение 653 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Была статья, кажется на прфибир. Да , Гугл + повторное использование хмеля.
Делают.
|
Статус: Offline |
|
|
| Dubcer | Дата: Вс, 2020-05-31, 22:28 | Сообщение 654 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Симферополь
Сообщений: 163
| Добавлено (01-06-2020, 01:46)
---------------------------------------------
Пиво должно быть...
|
Статус: Offline |
|
|
| Shadlus | Дата: Пн, 2020-06-15, 09:54 | Сообщение 655 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Реутов
Сообщений: 1
| Коллеги пивовары, а никто не пробовал сочетание хмелей mandarina bavaria + sabro? Хочется получить злополучный аромат мандаринов))
|
Статус: Offline |
|
|
| acolyte | Дата: Ср, 2020-06-17, 00:07 | Сообщение 656 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Пугачев
Сообщений: 17
| Цитата sibep ( ) Была статья, кажется на прфибир. Да , Гугл + повторное использование хмеля.
Делают.
Когда я на канале в телеге спросил про повторное использование хмеля, меня обосрали с ног до головы |
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Ср, 2020-06-17, 08:39 | Сообщение 657 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1259
| Цитата acolyte ( ) Когда я на канале в телеге спросил про повторное использование хмеля, меня обосрали с ног до головы
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| alhimenka | Дата: Вт, 2020-09-15, 17:54 | Сообщение 658 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 23
| Здравствуйте, есть у кого какие предложения как лучше использовать 2 хмеля Цитра(50гр) и Гэлакси(50гр), на 23 литра с сухим охмелением, на закидку гореч вкус ,аромат .
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пт, 2020-10-30, 10:11 | Сообщение 659 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1259
| Цитата vlad222 ( ) своя линия розлива в банки? Добавлено (30-10-2020, 10:13)
---------------------------------------------
Цитата Denni ( ) New England IPA, синглхоп на Idaho7, цвет в реальности намного светлее. На вкус почти без горечи, аромат хороший, может, надо чуть больше конечной плотности.
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Пт, 2020-10-30, 12:02 | Сообщение 660 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| Цитата vlad222 ( ) своя линия розлива в банки?
Своя линия уж очень дорогое удовольствие) это просто контрактная варка, пивоварня TaigaЦитата odisva ( ) Рецепт есть? ). Как хмель по вкусу и аромату? В описание есть сосна, а как по факту?
Тут суть в том, что не одним хмелем формируется ароматический профиль, есть ещё и дрожжи, в данном случае это w507 штамм. Аромат идёт как от него, так и от хмеля, у всех разное оборудования так что смысла в рецепте особо как бы и нет, даже при цкт разной формы может получиться попросту разное пиво. И чётко выделить что вот эти нотки - это именно хмель, довольно непросто. Опять же есть описание Idaho7, там есть даже черный чай в аромате..и да, пиво постояло долго в бокале, я отвлёкся и потом при градусах 15, думаю, он появился, прикольно весьма! А так..фруктовый аромат, негорькое по вкусу, именно версия европейская скажем так, просто у нас в стране сначала варили неипы очень горькие, народ привык и уже без горечи не шибко рассматривает, адаптация в общем. Сосны лично я не почувствовал, но..опять же смотря какие задачи хмеля, где что и как и при каких температурах, переменных довольно много в уравнении. Вообще, всё просто - солод базовый, солод с содержанием белка, хлопьев ещё по вкусу..дрожжей правильных, хмеля и вперёд)
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
