|
Опыт использования хмеля
|
|
Denni  | Дата: Пт, 2020-02-14, 20:48 | Сообщение 601 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| Описание хмелей и т.д. на всяких сайтах, на мой взгляд, очень поверхностная хрень, важна основа, на которую это всё дело ляжет, дрожжи там всякие, техники охмеления и т.д., нужно очень много лично опыта, ведь даже при разной температуре хопстэнда один и тот же хмель может давать разную ароматику! Всё очень индивидуально..есть крутые наборчики, где разделение на всякие там herbal/spicy/citrus/tropical/woody ароматы.. а так купить хмель, прочитать что там ноты крыжовника, сварить пиво, а потом не найти их и продолжать искать..странное дело) тем более - хмель разных регионов, но одного сорта даёт разный аромат, плюсом каждый год как с виноградом в вине - возможно изменение вкуса. Говорю из собственных наблюдений.
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Пн, 2020-02-17, 04:56 | Сообщение 602 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| Цитата Граф_Пивоварoff (  ) 25гр сухого это вообще ничего
Не понимаю, имеется ввиду на литр пива?
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Пн, 2020-02-17, 17:24 | Сообщение 603 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата Denni ( ) имеется ввиду на литр пива?
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Пн, 2020-02-17, 17:45 | Сообщение 604 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| Цитата igreen ( ) имеется ввиду на 25-30л.
Тогда неинтересно 
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2020-02-17, 18:13 | Сообщение 605 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата igreen ( ) имеется ввиду на 25-30л. 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Zel-13 | Дата: Пн, 2020-02-17, 18:23 | Сообщение 606 |
Знаток пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 19
| Цитата MrDAnger ( ) И это разве СО?..
Ну так сухим охмелением считается не килограммы хмеля закинутого в бродилку, а сама технология. И, на сколько я понял, даже такое малое количество дало результат.
Так что: да, это сухое охмеление, только малой дозой хмеля. |
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Пн, 2020-02-17, 18:35 | Сообщение 607 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата Zel-13 ( ) это сухое охмеление, только малой дозой хмеля.
тут необходимо очень натренированные чувствительные рецепторы
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2020-02-17, 18:36 | Сообщение 608 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Zel-13, спасибо, Кэп!
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Пн, 2020-02-17, 18:38 | Сообщение 609 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата MrDAnger ( ) И это разве СО?
но какого эффекта ожидает пивовар от этого. 25гр на 25лДобавлено (17-02-2020, 18:51)
---------------------------------------------
Цитата Zel-13 ( ) Ну так сухим охмелением считается не килограммы хмеля закинутого в бродилку, а сама технология
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
Сообщение отредактировал igreen - Пн, 2020-02-17, 18:39
|
Статус: Offline |
|
|
| Zel-13 | Дата: Пн, 2020-02-17, 19:15 | Сообщение 610 |
Знаток пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 19
| Цитата MrDAnger ( ) Zel-13, спасибо, Кэп!
Всегда пожалуйста! Обращайся  |
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пн, 2020-02-17, 22:32 | Сообщение 611 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1259
| Цитата igreen ( ) можно и 5гр на 25л внести,да это будет СО но какой будет эффект?
Мне на первый раз и 10 гр на 19 литров хватило понять, что это такое и следует ли идти в этом направлении .
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Вт, 2020-02-18, 04:53 | Сообщение 612 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| Ничего себе, тут у людей какое острое обоняние..или же это плацебо? 
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| олег1977 | Дата: Вт, 2020-02-18, 08:43 | Сообщение 613 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 109
| Denni, я 1гр/л каскада не почувствовал вообще.
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Вт, 2020-02-18, 09:25 | Сообщение 614 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1259
| Цитата Denni ( ) Ничего себе, тут у людей какое острое обоняние..или же это плацебо?
Разница была ощутима, тем более было с чем сравнить.
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Вт, 2020-02-18, 18:30 | Сообщение 615 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| олег1977, увы, моё обоняние начинается от 5гр/литр.
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Вт, 2020-02-18, 22:47 | Сообщение 616 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата Denni ( ) моё обоняние начинается от 5гр/литр.
хранение конечно оставим на совесть продавца.
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Ср, 2020-02-19, 06:19 | Сообщение 617 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| Цитата igreen ( ) хмель будет хорошего качества и более менее свежий
Факт, по-этому беру упаковками по 1 кг
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Ср, 2020-02-19, 17:14 | Сообщение 618 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата Denni ( ) беру упаковками по 1 кг
единственное что,это момент перефасовки.
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| grigbas | Дата: Ср, 2020-02-19, 21:39 | Сообщение 619 |
|
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 175
| Цитата igreen ( ) как вес влияет на качество?единственное что,это момент перефасовки. |
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Пт, 2020-02-21, 06:14 | Сообщение 620 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| Цитата igreen ( ) единственное что,это момент перефасовки.
Ну приходят пачками по 5 кг, фасуют один раз по 1 кг и всё, ну и я знаю, что правильно хранят и с годами урожая не косячат.
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
