Я такую штуку обычно для разлива использую. Насчет газировки - есть какой-то рецепт или просто компот с пузыриками? Я бы заморочился тархуном, например...
Рецепта нет, а каким образом она помогает при розливе?
Рецепта нет, а каким образом она помогает при розливе?
Когда нужно из кеги (у меня корнелиус) налить в бутылку (одну-две) и нет желания разворачивать всю косу с пегасом ради одной бутылки и потом это все мыть я делаю так: - первое и основное там есть возможность присоединить трубку снизу, присоединяю длиной примерно до дна ПЭТ - беру бутылку ПЭТ, накручиваю этот дивайс с трубкой, задуваю газом - газ переключаю на кег, а дивайс подключаю к выходному штуцеру кеги - начинаю потихонечку стравливать газ из бутылки приоткручивая понемногу - пиво без пены идет из кеги в бутылку замещая стравливаемый газ - когда ПЭТ наполнился отсоединяю от кеги и стравливаю пену, потом скручиваю дивайс и накручиваю крышку на ПЭТ итого делов 5 минут и не нужно мыть пегас и кучу трубок, при должной сноровке над раковиной не нужно мыть ничего кроме самого дивайса.
Когда нужно из кеги (у меня корнелиус) налить в бутылку (одну-две) и нет желания разворачивать всю косу с пегасом ради одной бутылки и потом это все мыть я делаю так:- первое и основное там есть возможность присоединить трубку снизу, присоединяю длиной примерно до дна ПЭТ - беру бутылку ПЭТ, накручиваю этот дивайс с трубкой, задуваю газом - газ переключаю на кег, а дивайс подключаю к выходному штуцеру кеги - начинаю потихонечку стравливать газ из бутылки приоткручивая понемногу - пиво без пены идет из кеги в бутылку замещая стравливаемый газ - когда ПЭТ наполнился отсоединяю от кеги и стравливаю пену, потом скручиваю дивайс и накручиваю крышку на ПЭТ итого делов 5 минут и не нужно мыть пегас и кучу трубок, при должной сноровке над раковиной не нужно мыть ничего кроме самого дивайса.
papgen, Разницы при карбоне декстрозой и принудительно не уловил,Сейчас карбоню только принудительно
ronik, предлагаю немного для начала определимся со словом разница..дрожжевой осадок при "употреблении" уже закарбоненного пива на дне (бутылки,пэтки)присутствует в обоих вариантах карбона!?
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Сообщение отредактировал papgen - Чт, 2021-08-26, 21:23
papgen, дрожжевого осадка при принудительном карбоне практически нет. А если еще и колд краш перед сливом на карбон сделаешь,то вообще сказка. А на вкус разницы не улавливаю.
Сообщение отредактировал ronik - Пт, 2021-08-27, 19:57
ronik, и колд краш не нужен, если есть время подождать карбона в кеге, через две три недели из кеги пиво как слеза, потеря с корня 19Л из за осадка примерно 0,5 л
papgen, дрожжевого осадка при принудительном карбоне практически нет...
ronik, вот уже и первую"разницу мы определили"
Цитатаronik ()
А на вкус разницы не улавливаю.
"вторая разница"-удобно всё таки угощать друзей-знакомых "Пивом как слеза"и не давать с пивом целую инструкцию(как обращаться с осадком дрожжей на дне если это не классический Хугарден)?
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Сообщение отредактировал papgen - Сб, 2021-08-28, 02:12
Добрый день. Принудительно не карбонил. Хочу начать но не пойму несколько моментов . В зависимости от температуры пива выставляем по таблице значение на манометре, допустим 0,8 это правильно ? Потом для расстворения СО оставляем на 3 дня с подключённым или нет баллоном? Если то не будет перекарбона?
Igoryn11, на карбон 3 дня маловато, СО еще усвоиться с пивом должен. Давление держи по калькулятору.в зависимости от темпера до полного насыщения , пока газ не перестанет идти в кег.Я карбоню не менее недели.
я не оставляю если в корнях, то просто раз в день подхожу подсоединяю и добавляю газа с обычными головками там перетыкивать все время неудобно пивом брызгается)
Потом для расстворения СО оставляем на 3 дня с подключённым или нет баллоном?
если есть твёрдая уверенность,что "газовая линия ни где не травит" то смело можешь оставлять на 3 дня подключенным баллон! и результат будет намного быстрее чем периодически "поддавливать "
Добрый день у кого нибудь был опыт использования 5 литровых бочек Easy keg it? Возможно ли в нем провести карбонизацию праймером(не раздует бочку)? И как ее мыть потом?
Сообщение отредактировал Mstisatan - Пн, 2022-01-10, 10:08
Добрый день у кого нибудь был опыт использования 5 литровых бочек Easy keg it?
Я карбонил в такой, только фруктозой. Раздуть ее не раздует, но есть риск утечки через кран. У меня было три бочки и у одной кран сам выдвинулся из нее и подтекал. Слава богу, вовремя заметил. А мыть ее нужно сразу после опустошения, пока не присохло там. Как минимум залить горячей водой.
Добавлено (14-01-2022, 14:45) --------------------------------------------- Добрый вечер, у меня проблема с принудительной карбонизацией СО2. Выставляю давление по калькулятору, карнелиус кеги с пивом храню в холодильнике, когда подаю давление, трясу кеги до тех пор, пока не перестает падать давление. Потом снова убираю в холодильник, повторяю эту операцию раза три-четыре за неделю. Но пиво все равно мало газированное. Последний раз варил стаут, давление выставил 3 атм. не помогло. В чем может быть причина? Если нужны еще вводные, спрашивайте.
Я карбонил в такой, только фруктозой. Раздуть ее не раздует, но есть риск утечки через кран. У меня было три бочки и у одной кран сам выдвинулся из нее и подтекал. Слава богу, вовремя заметил. А мыть ее нужно сразу после опустошения, пока не присохло там. Как минимум залить горячей водой.
Я думаю большой разницы нет чем карбонить? Заражения не было? После неоднократного использования(деки и дрожжевые отложения чем отмывали)?
Выставляю давление по калькулятору, карнелиус кеги с пивом храню в холодильнике, когда подаю давление, трясу кеги до тех пор, пока не перестает падать давление. Потом снова убираю в холодильник, повторяю эту операцию раза три-четыре за неделю. Но пиво все равно мало газированное.
Как вариант, потихоньку травят прокладки. Проверить можно либо с помощью мыльной воды, либо измерением давления в кеге (если есть чем). ЗЫ: сколько времени протряхиваете кеги при карбонизации? Прекратившееся падение давления во время этой процедуры еще не показатель того, что растворение СО2 прекратилось. Активное протряхивание рекомендуется производить не менее 15 мин.
Личный кабинет 
