Карбонизация в кегах под давлением

Принудительная карбонизация пива в кегах под давлением

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 140 из 140 « 1 2 … 138 139 140
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Карбонизация в кегах под давлением (Принудительная карбонизация пива в кегах под давлением)

Карбонизация в кегах под давлением

anavrin2000	Дата: Чт, 2024-06-27, 09:39 \| Сообщение 2781
Биргик Группа: Пивовары Сообщений: 39 Наград: 1	Цитата Samotagik () Смотри, там еще в трубке на каждый метр 0,2 атмосферы теряется. И если будешь разливать через пегас, то там тоже немного газа теряется. 3 метра я взял для крана Плуто, как производитель писал, в айтапе там длина минимальная чтобы от кеги до крана хватало
Статус: Offline

фидот74	Дата: Ср, 2024-07-03, 18:07 \| Сообщение 2782
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Челябинск Сообщений: 441 Наград: 7	Такой вопрос возник у меня . Карбонил я обычно так- сливаю с бродилки в две кеги , задуваю углекислоту , трясу пока пузыри выходят , затем кеги в холодос дня на 4 и розлив . Сейчас нет возможности кеги держать в холодильнике , что если сразу закарбонить ( пиво охлаждённое ) и разлить по бутылкам ? Успеет так закарбонится ?
Статус: Offline

AlexVV	Дата: Ср, 2024-07-03, 19:04 \| Сообщение 2783
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Пермь Сообщений: 464 Наград: 55	Цитата фидот74 () Успеет так закарбонится ? Думаю, успеет. Задул, весь вкачанныый газ уже в кегах, нового там не появится. Ну да - считается, что газу нужно с недельку отстояться в кеге для равномерности усвоения. Вот щас у тя прекрасный шанс получить личный опыт для проверки этого. Давайте выпьем за здоровый образ жизни!!!
Статус: Offline

ДедКиряй	Дата: Чт, 2024-07-04, 08:15 \| Сообщение 2784
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Томск Сообщений: 88 Наград: 1	Цитата фидот74 () Успеет так закарбонится ? Углекислый газ растворяется в пиве, но происходит это не мгновенно. При низких температурах быстрее. Это видно по падению давления в кеге, до насыщения при данной температуре и заданном редуктором давлении. Цитата фидот74 () задуваю углекислоту Задуваете Вы углекислый газ, получаете углекислоту растворенную в пиве (под давлением). Нальете пиво в бокал - выделится углекислый газ с образованием, в общем случае, пены.
Статус: Offline

lXpycTl	Дата: Чт, 2024-07-04, 09:38 \| Сообщение 2785
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 498 Наград: 48	Цитата фидот74 () что если сразу закарбонить ( пиво охлаждённое ) и разлить по бутылкам ? при розливе будет много пены, запаритесь разливать
Статус: Offline

anavrin2000	Дата: Пн, 2024-07-08, 13:32 \| Сообщение 2786
Биргик Группа: Пивовары Сообщений: 39 Наград: 1	Цитата фидот74 () сразу закарбонить ( пиво охлаждённое ) и разлить по бутылкам ? а зачем вообще его по бутылкам разливать то? пусть себе в кеге сидит, надо - взяли да разлили в бутылки да бокалы.
Статус: Offline

Provincial	Дата: Вт, 2024-07-09, 04:41 \| Сообщение 2787
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Новокузнецк Сообщений: 572 Наград: 18	Цитата lXpycTl () при розливе будет много пены Всегда? Независимо от того, сколько времени простоит в кеге? Тут вопрос хранения, допустим кег один а ещё не выпито)
Статус: Online

lXpycTl	Дата: Вт, 2024-07-09, 07:24 \| Сообщение 2788
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 498 Наград: 48	Цитата Provincial () Независимо от того, сколько времени простоит в кеге? конечно зависимо. человек спросил, что будет если давануть газ, поболтать и сразу разливать. но справедливости ради замечу, что недавно моя привычная схема карбонизации (когда я даю большее давление, болтаю и убираю в хододос на 3-5 дней), дала сбой, и по прошествии обозначенного времени давление было не расчетное 1,2атм, а 0,7. пиво надо было разливать, потому нацепил голову, дал 1,5атм, поболтал 5 минут и оставил на пару часов. розлив прошёл нормально, но тут надо учесть, что пиво частично всё-таки было закарбонено, а по ощущениям карбона было маловато (ещё одна причина, по которой лучше не отходить от стандартной схемы). но то был трипель, я себя успокоил, что с выдержкой дрожжи ещё что-то подожрут и докарбонят, а в будущем лучше так не делать
Статус: Offline

Provincial	Дата: Вт, 2024-07-09, 09:40 \| Сообщение 2789
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Новокузнецк Сообщений: 572 Наград: 18	Цитата lXpycTl () конечно зависимо Вооо, за сим то я и уточнял. Спасибо!
Статус: Online

фидот74	Дата: Пт, 2024-07-12, 12:04 \| Сообщение 2790
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Челябинск Сообщений: 441 Наград: 7	Цитата anavrin2000 () а зачем вообще его по бутылкам разливать то? пусть себе в кеге сидит, надо - взяли да разлили в бутылки да бокалы. ну мне так удобно , разлил всю партию по бутылкам и все . а как я его буду в кеге хранить ? нужна мне бутылка пива , это надо за ранее кег охладить , затащить домой баллон ( он у меня 40 литровый ) собрать кран со всеми шлангами , продезить систему , налить бутылку пива , промыть систему , всё разобрать , сложить по местам , вытащить баллон - Шибко много геммороя получается .
Статус: Offline

andrusha61	Дата: Пт, 2024-07-12, 21:09 \| Сообщение 2791
Опытный пивовар Группа: Пивовары Откуда: москва Сообщений: 195 Наград: 9	Парни , купил кран Объясните как им пользоваться , залил в кег пиво , как через кран подать газ , как потом перелить по ПЭТам ? В Пегасе понятно что длинный хвост - пиво , маленький верхний выход - подача газа , нижний слив , тот же вопрос - как им пользоваться ? Прикрепления: 2538158.jpg (311.2 Kb) · 1279127.jpg (292.5 Kb)
Статус: Offline

lXpycTl	Дата: Пт, 2024-07-12, 21:53 \| Сообщение 2792
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 498 Наград: 48	andrusha61, верхняя фотка - заборная голова, вниз обычно подключается подача газа с баллона, верхний штуцер подаёт пиво на кран (нижняя фотка). надеть заборную голову на кег, нажать, открыть кран редуктора, открутить вентиль баллона - пошла подача газа в кег. после карбона открыть на редукторе второй флажок на кран (или если через тройник соединено, то ничего не делать), в кран вставить ПЭТ, повернуть ручку раз - дать давление в ПЭТ, повернуть ручку два и подоткрутить кран стравливания газа - пойдет перелив пива с кега в бутылку, наполнится - закрутить кран стравливания газа, повернуть ручку в нейтральное положение, медленно откручивать кран стравливания газа для сброса излишка давления. по окончанию снять бутылку и закрутить. многословен я по-пьяни, надеюсь, поняли
Статус: Offline

andrusha61	Дата: Вс, 2024-07-14, 09:43 \| Сообщение 2793
Опытный пивовар Группа: Пивовары Откуда: москва Сообщений: 195 Наград: 9	Спасибо ! Разобрался
Статус: Offline

Choubin6510	Дата: Вс, 2024-08-04, 10:20 \| Сообщение 2794
Любитель пива Группа: Пивовары Сообщений: 2 Наград: 0	День добрый. Почему лопается резинка в крышке кеги. После карбона углекислотой может месяц простоять, потом лопается. Не на всех кегах. Крышки бу. Прикрепления: 8422138.jpg (88.5 Kb)
Статус: Offline

Choubin6510	Дата: Вс, 2024-08-04, 11:46 \| Сообщение 2795
Любитель пива Группа: Пивовары Сообщений: 2 Наград: 0	Разобрал крышку. В резинке два предохранительных клапана. Значит-перекарбон. Прикрепления: 1823414.jpg (76.6 Kb)
Статус: Offline

Xmel	Дата: Чт, 2024-09-26, 10:45 \| Сообщение 2796
Начинающий пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Кемерово Сообщений: 58 Наград: 3	Вопросов не имею, решил поделиться небольшим достижением - принудительной карбонизацией в кеге и розлив из неё же . Это был первый опыт ,вопросов было много ,нашёл ответы на все в этой теме(за что большое спасибо форуму) Пиво охлаждал до +3 ,выставлял давление 1bar , катал кег мин 5 и оставлял на пол часа подключенным,отключал и обратно в холодильник и так на протяжение 3 дней , потом 4 дня его не трогал . Результат был очень доволен , карбонизация получилась отличная , так же понравилось разливать с крана по кружкам (приловчился быстро) Кег был выпит за 2 дня с помощью напарника )) //удачных варок Прикрепления: 4006216.jpg (304.9 Kb) Хмельница 50. FermZilla 55.
Статус: Offline

storogevoe	Дата: Вс, 2024-11-17, 12:28 \| Сообщение 2797
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Воронеж Сообщений: 1 Наград: 0	Карбонил пиво в кеге давлением 1.2 температура+7 Простояла 7 дней при температуре +2. Разлил по баклажкам через пегаз давлением 2. Открыл баклажку через 6 часов. А газиков не чувствуеться. Где косяк
Статус: Offline

chst1000	Дата: Вс, 2024-11-17, 16:57 \| Сообщение 2798
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 800 Наград: 73	Цитата storogevoe () Карбонил пиво в кеге давлением 1.2 температура+7 Сколько по времени , пиво находилось под давлением (кег подключен к баллону ,кран баллона открыт)? Цитата storogevoe () Простояла 7 дней при температуре +2. Под давлением (кег подключен к баллону ,кран баллона открыт) или уже с отключенным баллоном? Цитата storogevoe () Разлил по баклажкам через пегаз давлением 2. При какой температуре пива ? Цитата storogevoe () А газиков не чувствуеться. Перед розливом или просто перед тем как употреблять , я обычно проверяю давление в кеге , чтобы оценить уровень карбонизации и в случае необходимости добавить или сбросить. Моя кастрюлька
Статус: Offline

Карбонизация в кегах под давлением (Принудительная карбонизация пива в кегах под давлением)

Страница 140 из 140
«
1
2
…
138
139
140