|
Карбонизация сахаром/декстрозой
|
|
| Boysss1983 | Дата: Чт, 2025-02-27, 07:26 | Сообщение 521 |
|
Биргик
Группа: Проверенные
Откуда: Волгоград
Сообщений: 40
| Коллеги а подскажите пожалуйста от чего зависит степень карбонизации? Заметил что на некоторых рецептах быстро набираются газы а на некоторых медленно. От чего это зависит ?
|
Статус: Offline |
|
|
lXpycTl  | Дата: Чт, 2025-02-27, 07:51 | Сообщение 522 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 617
| Цитата Boysss1983 (  ) Коллеги а подскажите пожалуйста от чего зависит степень карбонизации? Заметил что на некоторых рецептах быстро набираются газы а на некоторых медленно. От чего это зависит ? |
Статус: Offline |
|
|
| Boysss1983 | Дата: Чт, 2025-02-27, 07:56 | Сообщение 523 |
|
Биргик
Группа: Проверенные
Откуда: Волгоград
Сообщений: 40
| lXpycTl, декстрозы кладу одинаково 8гр/л.
А вот степень и скорость разные.
|
Статус: Offline |
|
|
| donKixot | Дата: Чт, 2025-02-27, 08:55 | Сообщение 524 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярский край
Сообщений: 156
| Цитата Boysss1983 ( ) lXpycTl, декстрозы кладу одинаково 8гр/л.А вот степень и скорость разные. |
Статус: Offline |
|
|
| Boysss1983 | Дата: Чт, 2025-02-27, 09:16 | Сообщение 525 |
|
Биргик
Группа: Проверенные
Откуда: Волгоград
Сообщений: 40
| donKixot, сейчас посмотрел записи свои получается us-04 слабый и долгий карбон, а вот us-05 быстрый и хороший карбон. Вот не знаю так ли это или мои где то косяки. Возможно надо проверить, сварить что нибудь и вместо 04 бахнуть 05 тогда точно уже можно делать выводы.
|
Статус: Offline |
|
|
| michanyslobodskoi | Дата: Чт, 2025-02-27, 10:15 | Сообщение 526 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 438
| Фиг знает, я вроде в нужную степень карбона попадаю, скорость в основном тоже стабильная +-. Но вот на гозе пэты надулись менее, чем за сутки.
..."И в мире нет таких вершин,
что взять нельзя!"
В.С.Высоцкий
|
Статус: Offline |
|
|
| lXpycTl | Дата: Чт, 2025-02-27, 10:31 | Сообщение 527 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 617
| Boysss1983, разные дрожжи с разной аттенюацией и скоростью брожения. Две разные варки с отличающимися плотностями и прочим. В общем не корректное сравнение. Хотите сравнить - делаете одну варку, дробите пополам и засеваете разными дрожжами, но не вижу в этом смысла
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Чт, 2025-02-27, 12:49 | Сообщение 528 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6449
| Цитата Boysss1983 ( ) us-04 слабый и долгий карбон, а вот us-05 быстрый
05-е чуть хуже оседают их больше попадает в бутылку и они ...
Попробуйте рассмотреть плюсом и такоеСообщение отредактировал sibep - Чт, 2025-02-27, 12:50
|
Статус: Offline |
|
|
| paolo8056 | Дата: Вт, 2025-12-02, 16:57 | Сообщение 529 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Сообщений: 6
| Всем привет! Такой вопрос : карбонизация декстрозой в пластиковых и с бугелями. В некоторых пластиковых бутылках карбонизации нет - закручиваю пробки как надо , промываю бутылки перед разливом НУК. Это все с одной варки. Может, пластиковые отработали своё?
|
Статус: Offline |
|
|
| buc | Дата: Вт, 2025-12-02, 17:43 | Сообщение 530 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: город полуночного солнца
Сообщений: 353
| Цитата paolo8056 ( ) Может, пластиковые отработали своё?
В пластиковых бутылках слабое звено - пробки.Особенно, если бутылки/пробки б/у. Про одноразавость пластиковой посуды промолчу)))Сообщение отредактировал buc - Вт, 2025-12-02, 17:45
|
Статус: Offline |
|
|
| michanyslobodskoi | Дата: Вт, 2025-12-02, 17:58 | Сообщение 531 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 438
| Цитата buc ( ) В пластиковых бутылках слабое звено - пробки.Особенно, если бутылки/пробки б/у. Про одноразавость пластиковой посуды промолчу)))
..."И в мире нет таких вершин,
что взять нельзя!"
В.С.Высоцкий
|
Статус: Offline |
|
|
| paolo8056 | Дата: Вт, 2025-12-02, 19:03 | Сообщение 532 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Сообщений: 6
| Цитата michanyslobodskoi ( ) Ладно б/у... Я и новые замудохался искать - то пробку срываешь с резьбы при закрутке, то шляпку с крышки срывает при карбоне. И что интересно, всё это про коричневые пробки. Наконец нашёл продавца с чёрными пробками по адекватной цене - литров 350 в этих бутылках без единого прокола! |
Статус: Offline |
|
|
| michanyslobodskoi | Дата: Вт, 2025-12-02, 19:55 | Сообщение 533 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 438
| Цитата paolo8056 ( ) Может, подскажешь , где искать ? (С чёрными пробками).
..."И в мире нет таких вершин,
что взять нельзя!"
В.С.Высоцкий
|
Статус: Offline |
|
|
| Сирота_Казанская | Дата: Вт, 2025-12-02, 21:03 | Сообщение 534 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 180
| paolo8056, не могу не порекомендовать сверхплотные ПЭТ-бутылки)
Мой блог домашнего пивовара в Телеграмм. https://t.me/+4F-LWLVTzWBiZjcy
|
Статус: Offline |
 
|
|
| odisva | Дата: Вт, 2025-12-02, 21:34 | Сообщение 535 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1413
| Цитата Сирота_Казанская ( ) не могу не порекомендовать сверхплотные ПЭТ-бутылки)
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Вт, 2025-12-02, 23:24 | Сообщение 536 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 887
|
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
| Сирота_Казанская | Дата: Ср, 2025-12-03, 00:30 | Сообщение 537 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 180
| Цитата odisva ( ) чем они помогут? Если проблема на 99% в колпачке ))))
Там и с крышками всё в порядке, тоже двухкомпонентные.
Мой блог домашнего пивовара в Телеграмм. https://t.me/+4F-LWLVTzWBiZjcy
|
Статус: Offline |
|
|
| paolo8056 | Дата: Ср, 2025-12-03, 15:33 | Сообщение 538 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Сообщений: 6
| Благодарю всех за участие!...Добавлено (2025-12-03, 16:14)
---------------------------------------------
michanyslobodskoi, Привет, если не трудно , дай координаты. Смотрел на озоне и т.д. - что то не впечатляет...
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Ср, 2025-12-03, 21:54 | Сообщение 539 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1413
| Цитата Сирота_Казанская ( ) Там и с крышками всё в порядке, тоже двухкомпонентные.  Добавлено (2025-12-03, 21:56)
---------------------------------------------
Цитата chst1000 ( ) Ищи на маркетплейсах "колпачек пэт двухкомпонентный" или "пробка Пэт двухкомпонентная" 
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
|
Статус: Offline |
|
|
| michanyslobodskoi | Дата: Ср, 2025-12-03, 22:07 | Сообщение 540 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 438
| Цитата paolo8056 ( ) Привет, если не трудно , дай координаты.
..."И в мире нет таких вершин,
что взять нельзя!"
В.С.Высоцкий
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
