|
progman варит пиво
|
|
MrDAnger  | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:30 | Сообщение 81 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| ogneupor85, на холоде оседает, кмк. Дикари, кмк.
У pzzl'а надо спросить он всякие кисляки и тд изучал...
А емкость-плохо дезишь значит. Уфо в бочку можно, но если гад с царапине живет, то его только злой химией или паром достанешь...
Поменяй бочку.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
 
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:30 | Сообщение 82 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| progman, блин, реально чудеса какие-то... если только под Новый Год такое может случится... чудес не бывает, где-то ошибка...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:30 | Сообщение 83 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Цитата progman (  ) Как по мне это мягко говоря не вежливо. Я вас не унижал и не оскорблял. Пришел за советом потому что не понимаю.
Да я нуб в пивоварении, но это не значит что у вас есть право унижать.
И тебя не унижают и не оскорбляют. Или ты сам оскорбитья рад.
Цитата progman ( ) себесоимость литра при моей варке 80 бат. Это 160рПродается ( пока только своим потому что без лицензии ) по 300-400 бат за литр ( 600-800 рублей )
Играй в открытую. Не гони пургу.
Тебя на рецепт вывели, ты там и застрял. Какого х ты мне про эффективность 27% в батах отвечаешь?
Ты реально думаешь, что румянец на щеках тебе позволяет вести себя так как тебе хочется? |
Статус: Offline |
|
|
| ogneupor85 | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:30 | Сообщение 84 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Череповец
Сообщений: 339
| MrDAnger, Я Вас услышал. Бочку менять не хочется, попробую солод свежий купить. Может быть можно в домашних условиях провести эксперимент с уф лампочкой? Просто уже интересно стало работает или нет.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:30 | Сообщение 85 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| ogneupor85, попробуй.
Я уф не использую... но лежит для ламинара... 2 года  лежит
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:30 | Сообщение 86 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
|
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| progman | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:31 | Сообщение 87 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 71
| Цитата Alexpnz ( ) тем более, что речь идёт о коммерции - посмотрите какую часть себестоимости занимают дрожжи.
плюс термостаты, мешалки, автоклав, газовые горелки... мне насчитали на 50-70 тысяч долларов.
+ хороший штамм дрожжей может до 5 тысяч долларов стоить
+ лаборант нужен чтобы за всем этим колхозом следить.
Сейчас сухие дрожжи это 30% себестоимости у меня. Как я уже писал если на рубли то это 160 за литр. Дрожжи это 50 рублей. Маржа 4х. Поэтому первое время вполне терпимо терять 50р на каждом литре.
Экономически это вполне оправдано. |
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:31 | Сообщение 88 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| MrDAnger, 
Добавлено (29-12-2019, 17:56)
---------------------------------------------
Цитата progman ( ) плане необходимости разведения собственного штамма
Вы что
просто размножить
ни одного человека нет на форуме, кто бы штаммы свои выращивал
у меня давно в расходах строка дрожжи ноль
ну есть расходы - я отдельно варю сусло под размножение
но это копейки по сравнению с ценой правильных дрожжей
тут опять опасному спасибо за идею
Сообщение отредактировал ДимаМ - Вс, 2019-12-29, 17:59
|
Статус: Offline |
|
|
| progman | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:31 | Сообщение 89 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 71
| Цитата sibep ( ) И где ты варишь? Такой весь из себя вежливый.И тебя не унижают и не оскорбляют. Или ты сам оскорбитья рад.
Во вторых раз уж вы подняли вопрос то вот вам локейшен: The Cove Pub 315/170-17 Moo 12, Nongprue, Banglamung, Chon Buri, Thailand
сайт https://thecove.pub/ru
карта https://www.google.com/maps....232,15z
будете стоять на перекрестке тепраи и тепразита пройдите в сторону джомтьена 300 метров и увидите
А это оборудование стоит:
 
Цитата sibep ( ) Ну где в батах пиво продают?
Еще есть вопросы?Сообщение отредактировал progman - Вс, 2019-12-29, 18:01
|
Статус: Offline |
|
|
| Stan_Lee | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:31 | Сообщение 90 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 207
| Цитата ДимаМ ( ) но Сайбера то за что?
И у тёмного пива есть светлая сторона... Пиво помогает отдохнуть телу от души!)))
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:31 | Сообщение 91 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| progman, на форуме принято на ты... так заведено. Если желаешь, чтобы на вы к тебе, ок, мы учтем.
Может попробовать тупо в наволочке однопаузно затереть в кастрюльке тот же солод? И купить пару кг в магазе и попробовать...
Ну не бывает чудес... или вообще 50-100г в пресскафе затереть? И померить плотность?
А просеиваешь когда, муки много?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:31 | Сообщение 92 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата progman ( ) я понимаю о чем вы
по приводимым ссылкам ленитесь ходить или не считаете нужным?
Цитата progman ( ) мне насчитали на 50-70 тысяч долларов.
я Вам про ЧКД от дурного ума насоветовал?
Цитата progman ( ) + хороший штамм дрожжей может до 5 тысяч долларов стоить
пачка жидких от лучших лаб стоит прим 10юсд. вот Вам и хороший штамм.
Цитата progman ( ) + лаборант нужен чтобы за всем этим колхозом следить.
резюме.
т.е. Вы впряглись в автомобилестроение не имея представления о принципе работы ДВС.
и при этом читать не хотите, советы воспринимаете туго.
за 6-8 месяцев вполне можно выйти на нормальный уровень, как минимум 3-х людей с форума я знаю, которые за год вышли на очень хороший уровень. но все они читали, читают и воспринимают инфу.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:32 | Сообщение 93 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Stan_Lee,
Не усугубляй, тебя шугали из темы Новичков уже не раз. Хочешь быть опытным пивоваром - будь им, не зависай.
И да, я часто включаю стиль общения, что неприятен тому, кто ищет пряного общения.
Имею право, я так вижу, я художник, а почему и не, я всё ещё новичок, я модер с цепи сорвавшийся....
Найди в моих четырёх тысячах постов пару повторений, найди давай. Я уже устаю не повторяться словесно и подключаю иные инструменты.
Тролль он честный парень, он загадки задаёт и честно отпускает того, кто мозги включает. Притом загадки тролля тупые до нельзя. Мозги включи и проходи дальше. Ты мне нем нужен. И не тебе всё это сказано, но ты можешь это услышать.
Ух.... Как есть, так есть. Я говорил, что сайт может позволить себе только одного сумасшедшего. Это метсо моё.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:32 | Сообщение 94 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Stan_Lee, да много баним очень таких, кто набивает сообщениями себе на тему... мог и среагировать...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| progman | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:32 | Сообщение 95 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 71
| Цитата MrDAnger ( ) progman, на форуме принято на ты... так заведено. Если желаешь, чтобы на вы к тебе, ок, мы учтем.
Просто не люблю когда хамят. |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:32 | Сообщение 96 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| progman, а что с рН затора?
можно и аквариумными тестами померить...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:32 | Сообщение 97 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| progman,
Ой простите я Вашей короны не разглядел.
Таки чего Ваше Тайское Величество делает в теме Новичков?
Опять ситуация, когда злобный модер выясняет ситуацию и проясняет резоны. И потом только всем становится ясно что человек-то хороший и несправедливо на него заехали и модер реально злобный.
А вопросы были у Вас, Ваше Тайское, у меня только уточнения.
А вот прийти как есть и не играть в глупого - не?
27% эффективности.... А?
|
Статус: Offline |
|
|
| progman | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:32 | Сообщение 98 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 71
| Цитата MrDAnger ( ) А просеиваешь когда, муки много?
еще когда готовые смеси брал у "мирбир" - люто пригорало во время варки.
Они порекомендовали просеивать муки через сито. Пригорать перестало. Их смеси я больше не беру но просеиваю. Знаю что иначе будет пригорать. Муки довольно много при помоле набирается. Рисовая шелуха не очень помогает.
Цитата Alexpnz ( ) и при этом читать не хотите, советы воспринимаете туго.
Мне сначала с этим разобраться надо а потом идти дальше грызть гранит науки. step by step
Цитата MrDAnger ( ) Может попробовать тупо в наволочке однопаузно затереть в кастрюльке тот же солод? И купить пару кг в магазе и попробовать...
Завтра отпишусь.
Цитата MrDAnger ( ) Ну не бывает чудес... или вообще 50-100г в пресскафе затереть? И померить плотность?
Цитата Alexpnz ( ) резюме.т.е. Вы впряглись в автомобилестроение не имея представления о принципе работы ДВС.
Если уж доводить до абсурда то вы варите пиво понятия не имея о квантовой механике и молекулярной биологии. А ведь это такой же ДВС всей химии в вашем варочникеСообщение отредактировал progman - Вс, 2019-12-29, 18:21
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:33 | Сообщение 99 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
|
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-01-02, 13:33 | Сообщение 100 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата progman ( ) Муки довольно много при помоле набирается
Цитата progman ( ) люто пригорало во время варки.
Попробуй на малом совсем объеме.
Можешь при затирании попробовать добавить гипса, он рН скинет.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
