|
Охлаждение сусла: чиллеры, теплообменники...
|
|
Alexpnz  | Дата: Сб, 2017-10-21, 17:19 | Сообщение 61 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3979
| Цитата ACB (  ) до ближайшего магазина 100 км
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Сб, 2017-10-21, 17:22
|
Статус: Online |
|
|
MrDAnger  | Дата: Сб, 2017-10-21, 17:26 | Сообщение 62 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
|
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2017-10-21, 18:00 | Сообщение 63 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6175
| Alexpnz,
Нерж скорее только арбалетом.
Но всё зависит:
- от толщины стенки: тонкая - заломы, толстая - Китайский арбалет сломать на раз
- отожжена ли трубка и как - в рулоне она отожжена в хлыстах - скорее нет и тогда см. предыдущий пункт.
ACB,
Нашёл где пиво варить  . Ты мож не знаешь, но для себя - это легально, а потому не стоит в тайге тайгиться  .
Дерзай. Зато у тебя воздух и вода!
Спираль чтоб навить - надень бухту как есть на то что подходит по диаметру и вращая (как часовую пружину заводить) осаживай на выбранный предмет.
|
Статус: Offline |
|
|
| ACB | Дата: Сб, 2017-10-21, 18:33 | Сообщение 64 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Смоленск
Сообщений: 290
| sibep, так я ещё чуть по чуть продаю))
Сделал как смог. Один залом
На вкус и цвет все фломастеры разные.
|
Статус: Offline |
|
|
| Dmitriy | Дата: Ср, 2018-01-10, 18:49 | Сообщение 65 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 274
| всем привет, подскажите люди сведущие - пластинчатый чиллер на 20 пластин - его хватит на 50л котел?
В жизни давно я понял, кроется гибель где. В пиве никто не тонет, тонут всегда в воде. Реки, моря, проливы — сколько от них вреда! Губит людей не пиво, губит людей вода. "Не может быть"
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2018-01-10, 19:04 | Сообщение 66 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Dmitriy, будешь через него спускать или циркулировать насосом?
Если циркулировать, то хватит, если спускать через него, то сложно отрегулировать будет, кмк... у меня на 40л циркулируется насосом до 23 гр.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Ср, 2018-01-10, 19:22 | Сообщение 67 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3979
| Цитата Dmitriy ( ) пластинчатый чиллер на 20 пластин - его хватит на 50л котел?
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Online |
|
|
| Dmitriy | Дата: Сб, 2018-01-13, 17:29 | Сообщение 68 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 274
| MrDanger, циркулировать... , не хотелось бы долго ждатьДобавлено (10-01-2018, 19:25)
---------------------------------------------
Alexpnz, понятно, спс Добавлено (13-01-2018, 17:29)
---------------------------------------------
дешевле не нашел - пластинчатый
В жизни давно я понял, кроется гибель где. В пиве никто не тонет, тонут всегда в воде. Реки, моря, проливы — сколько от них вреда! Губит людей не пиво, губит людей вода. "Не может быть"
|
Статус: Offline |
|
|
| Dorian | Дата: Вт, 2018-01-16, 14:51 | Сообщение 69 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 84
| Почитал я в этом форуме про чиллеры, граждане, а не проще вместо медной трубки использовать гофрированный нержавеющий шланг 1/2? ( не реклама, просто пример типа такого https://vodopad.ru/catalog/16079/1931/). Он 1. Из нержи 2. Гнётся руками без приспособлений 3. Есть отдельные оконечники на трубные резьбы почти любого диаметра 4. Очень большая охлаждающая поверхность 5. Высокая теплопроводность из за очень тонкой стенки 6. Не высокая цена в виду того что его нужно меньше чем медной трубки. Из минусов - даже скрученный такой шланг сохраняет некоторую подвижность, а пока не заполнен водой даже плавучесть, но на мой взгляд у него больше плюсов.
У меня 40 литровая пивоварня охлаждается 5ю метрами такой трубы.
У противоточных холодильников есть один существенный минус, особенно у пластинчатых. В домашних условиях они плохо промываются внутри. Для адекватной промывки и стерилизации нужен насос и специальная химия для меди. Погружные медные хорошая штука, но покупать неоправданно (на мой взгляд) дорого, а крутить самому нужно прямые руки иметь и запарится на это.
Пивоварня Moonshine к вашим услугам.
|
Статус: Offline |
|
|
| exorzist | Дата: Вт, 2018-01-16, 15:47 | Сообщение 70 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 284
| А если пластинчатый чилер погрузить в лёд, ускорится процесс охлаждения сусла?
Просто тоже загорелся приобретением такого теплообменника, увидев на видео у одной из пивоварен.
И не могу смотреть, как тратиться много воды на охлаждение сусла через погружной медный чиллер))
We will meet, where the beer never ends
Сообщение отредактировал exorzist - Вт, 2018-01-16, 15:49
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Вт, 2018-01-16, 15:52 | Сообщение 71 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3979
| Цитата exorzist ( ) А если пластинчатый чилер погрузить в лёд, ускорится процесс охлаждения сусла?
ускорить охлаждение можно увеличив скорость потока сусла через чиллер -т.е. мощный насос.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Online |
|
|
| exorzist | Дата: Вт, 2018-01-16, 15:55 | Сообщение 72 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 284
| Alexpnz, а, вот в чем дело, только в напоре. Спасибо. Думал не до конца остужает на выходе.
We will meet, where the beer never ends
|
Статус: Offline |
|
|
| bsan511 | Дата: Ср, 2018-01-24, 09:23 | Сообщение 73 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 4
| Сначала хотел сделать из меди, но в итоге решил делать из гофрированной стальной нержавеющей трубы, отношение площади к объему у нее получилось гораздо больше, поэтому охлаждает очень эффективно. Ушло 8 метров, лишнее отрезал. Сложность была ее скрутить, нашел металлическую трубу на 100 и накручивал на нее, в итоге в диаметре получилась примерно 200 мм. С фитингами весь чиллер обошелся примерно в 1000 рублей, аналог из меди получался больше 2 тыс.
|
Статус: Offline |
|
|
| ACB | Дата: Ср, 2018-01-24, 13:06 | Сообщение 74 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Смоленск
Сообщений: 290
| bsan511, почему более 2 т.р.? Я себе брал трубу медную 15 м диаметр 9,53 мм, сейчас стоит около 1,7 т.р.
а что у тебя за силиконовая трубка идет в варочник?
Сообщение отредактировал ACB - Ср, 2018-01-24, 13:08
|
Статус: Offline |
|
|
| AlexWinkel | Дата: Ср, 2018-01-24, 13:50 | Сообщение 75 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 193
| bsan511, Дорого у вас медь обсчитана. у меня 15 метров 9.53 обошлось в 1 200.
ACB, похоже сразу компрессор стоит для аэрации.
|
Статус: Offline |
|
|
| ACB | Дата: Ср, 2018-01-24, 13:58 | Сообщение 76 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Смоленск
Сообщений: 290
| AlexWinkel, это получается заганяем в сусло не стерильный воздух во время охлаждения? )) Прикольно.
|
Статус: Offline |
|
|
| bsan511 | Дата: Ср, 2018-01-24, 16:39 | Сообщение 77 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 4
| Да, есть косяк, про фильтр уже думал, уже нашел из чего его сделать. Хотя тут идеальной стерильности все равно не получить, оно и при переливе в бродильник может произойти, поэтому для я всегда делаю стартер
|
Статус: Offline |
|
|
| AlexWinkel | Дата: Ср, 2018-01-24, 17:59 | Сообщение 78 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 193
| ACB, практически да, не стерильный, хотя сам делаю практически также  . Единственное на входе в компрессор кладу ватный круг промоченный спиртом. На алиэкспрес можно заказать фильтра, ставятся в разрыв шланга, в теории. На практике не пробовал , эффективны они или нет? Форумчане может кто уже пробовал?
|
Статус: Offline |
|
|
| DemonSchastia | Дата: Чт, 2018-01-25, 09:31 | Сообщение 79 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 271
| Цитата AlexWinkel ( ) ACB, практически да, не стерильный, хотя сам делаю практически также . Единственное на входе в компрессор кладу ватный круг промоченный спиртом. На алиэкспрес можно заказать фильтра, ставятся в разрыв шланга, в теории. На практике не пробовал , эффективны они или нет? Форумчане может кто уже пробовал? |
Статус: Offline |
|
|
| ACB | Дата: Чт, 2018-01-25, 10:29 | Сообщение 80 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Смоленск
Сообщений: 290
| DemonSchastia, Полностью согласен. Не вижу смысла в аэрации вообще. 3 варки бродили прям в кастрюли без слива(некуда было сливать)
AlexWinkel, Риск конечно благородное дело, но он должен быть обоснованным. Не считаю эту схему работы обоснованным риском. Посмотри инквизиторов. ))
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
