|
Перекорбонизация/Недоброд/Гашинг
|
|
| evzzz | Дата: Ср, 2019-11-06, 14:32 | Сообщение 1 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 48
| На протяжении последних варок сталкиваюсь с одной и той же проблемой.
После розлива по бутылкам и карбонизации пиво получается слишком пенное и ведет себя как шампанское.
Карбонизирую суслом расчитываю по калькулятору. Пробовал лить меньше праймера смысл не меняется. Фонтанирует, в бокале одна пена и тд
Замеры плотности показывают, что пиво не дображивает. Показания КП в ЦКТ и в бутылке разнятся около 1-0,5% В ЦКТ выдерживаю минимум две недели, пробовал 3 недели смысл тотже
Фактически брожения заканчивается через неделю. Выделения углекислого газа нет, плотность не меняется.
Пробовал поднимать температуру брожение не начинается.
Мыслей нет? Что подскажете?
|
Статус: Offline |
|
|
| evzzz | Дата: Ср, 2020-01-15, 20:43 | Сообщение 21 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 48
| Ошибся. 50% ортофосфорная кислота.
|
Статус: Offline |
|
|
odisva  | Дата: Ср, 2020-01-15, 20:57 | Сообщение 22 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1259
| Цитата evzzz (  ) Старсан тоже вроде как на основе НУК.
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Чт, 2020-01-16, 04:17 | Сообщение 23 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 974
| Цитата evzzz ( ) Когда под рукой йод и старсан и на второй надежды нет. То вполне себе.
Йод - так себе средство...
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2020-01-16, 06:50 | Сообщение 24 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата Zlobnyi_Ka ( ) Старсан обеззараживает чистую тару. Но ни как не расщепляет грязь и налет... |
Статус: Offline |
|
|
| evzzz | Дата: Чт, 2020-01-16, 11:06 | Сообщение 25 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 48
| Ну так делитесь опытом кто и как и чем моет бутылки стекляенные
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-01-16, 11:49 | Сообщение 26 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| evzzz, твоя тема расползается. Эти вопросы, как и ответы на них есть в темах по дезинфекции и тд.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| evzzz | Дата: Чт, 2020-01-16, 11:56 | Сообщение 27 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 48
| Цитата MrDAnger ( ) evzzz, твоя тема расползается. Эти вопросы, как и ответы на них есть в темах по дезинфекции и тд. |
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Чт, 2020-01-16, 12:19 | Сообщение 28 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Цитата evzzz ( ) Ну так делитесь опытом кто и как и чем моет бутылки стекляенные
Если есть подозрение на налет - ну замочи в растворе белизны, потом только смыть его на забудь.
Вообще, предположение, что дрожжи на стенках бутылки добродили твое пиво - странное. |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-01-16, 12:21 | Сообщение 29 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата agent07 ( ) Вообще, предположение, что дрожжи на стенках бутылки добродили твое пиво - странное.)
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-01-16, 12:24 | Сообщение 30 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата evzzz ( ) Может и есть, а может и нет. Прочитать 61 страницу в которой полно флуда? Я честно говоря не располагаю таким объемом времени
Я к тому, что я твою тему объединю с профильной.
И задать вопрос можно и там...
В конце-концов есть поиск по форуму, найдет и статьи и обсуждения.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| evzzz | Дата: Чт, 2020-01-16, 13:58 | Сообщение 31 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 48
| Цитата MrDAnger ( ) Чем деза бутылки отличается от остального?..Я к тому, что я твою тему объединю с профильной.
И задать вопрос можно и там...
Ну что в бутылку тяжело залезть и споласкивать. Стандартными методами ершик + фейри (обычное моющее средство) на объемах 50 литров (100 бутылок) охренеешь. Вымыть тоже фейри из бутылки обычным подходом долго. Так же есть подозрение что оно не совсем полно смывается
Цитата В конце-концов есть поиск по форуму, найдет и статьи и обсуждения. |
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2020-01-16, 14:41 | Сообщение 32 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата evzzz ( ) Ну что в бутылку тяжело залезть и споласкивать.
 |
Статус: Offline |
|
|
| evzzz | Дата: Чт, 2020-01-16, 14:50 | Сообщение 33 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 48
| Есть такая штука. Дизсредства ей наношу. Но для споласкиввания ей геморно работать. Часто менять воду + она еще очень сильно воду вспенивает.
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2020-01-16, 15:09 | Сообщение 34 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| evzzz, да наше увлечение вообще геморное...
|
Статус: Offline |
|
|
| dream_house | Дата: Чт, 2020-01-16, 15:39 | Сообщение 35 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 1
| Цитата evzzz ( ) Ну так делитесь опытом кто и как и чем моет бутылки стекляенные
Сейчас просто споласкиваю горячей водой, а непосредственно перед разливом заливаю 200-250 мл 70% спирта, тщательно раз 10 встряхиваю и переливаю в следующую бутылку.Сообщение отредактировал dream_house - Чт, 2020-01-16, 15:39
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-01-16, 16:03 | Сообщение 36 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата evzzz ( ) Но для моего любимого пивоваренного форума будет лучше, что будет не одна большая тема (Дезинфекция и скисание продукта), а несколько средненьких (аля повторное использование стеклянных бутылок).
Тогда и назови правильно. А то по названию неоднозначно.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| evzzz | Дата: Чт, 2020-01-16, 16:06 | Сообщение 37 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 48
| Цитата Pachan ( ) evzzz, да наше увлечение вообще геморное...
Я белые бродильные емкости с помощью аквариумной помпы мою/дизенфицирую. На дне помпа, потом по шлагу до крышки, а там шприц с дырками мелкими и как распылитель орашает бакДобавлено (16-01-2020, 16:07)
---------------------------------------------
Цитата MrDAnger ( ) Думаешь? |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-01-16, 16:52 | Сообщение 38 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата evzzz ( ) Правильно создать новую тему и там все мусолить
Эту переименовать, добавив в название про бутылки и их дезу.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-01-16, 16:53 | Сообщение 39 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата evzzz ( ) И хочется из варить пиво, а не быть посудомойкой. Использовать средства автоматизации труда и тд
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| evzzz | Дата: Чт, 2020-01-16, 16:57 | Сообщение 40 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 48
| Цитата MrDAnger ( ) Я мою в посудомойке. И средство для них отлично справляется. |
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
