И кстати, бывает и прорастает что-то не то, я муравьевские штаммы пересевал... вот собираюсь еще раз пересевать через чашки их протащить...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
sibep, Conan, может переехать в профильную тему по дрожжам?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Ну почему же нисего ценного, просто это скисания косвенно касается...
Т.е. проверяли 1 штамм? Ну так тогда может быть действительно зараженный штамм, при манипуляциях можно легко заразить... опять же как проверялся штамм, если пересевали, размножали и т.д., то тогда можно заразить. Сказать на каком этапе это произошло нереально. К Муравьеву я отношусь хорошо(если опустиьь его кое-какие закидоны), и доверяю ему как специалисту хотя бы по тому, как он рассказывает и что приводит в качестве аргументов, как работает с материалом(посев и тд) С бородачами у меня не сложилось, доверия не вызывают. Но кому что. Все ж таки, хотелось бы поподробнее узнать про проверку, мне это пригодиться. В планах строить ламинарник с потоком воздуха, поэтому буду производить манипуляции и тестировать стерильность.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Да давненько я не заходил :))) много понаписали :). Насчет бородатых. Общался я с ними в приватной беседе. Вообщем то грамотные ребята и оборудование у них неплохое (если не врут конечно). Но подача материала ужасна. Особенно высевы с потрясыванием бородой над культурой, картинки с высевами на чашках и пр. Может маркетинговый ход ??? что-бы почаще заказывали :). То Conan. Утверждения надо выкладывать с протоколами исследований. Ну это как минимум. А то не я за микроскопом стоял ,мне сказали итд.... говорят в москве кур доят .... ну вы поняли. А если почестному далеко не все что есть в пиве ведет к его скисанию и органолептической порче. СЭС так вообще проверяет только патогенку БГКП и PH. Не давно коллега из казани такой офф протокол из Казани прислал. Сдавали свое пиво на анализ (скисло). Так вот СЭС или сейчас роспотреб. НИЧЕГО того что в пищу употреблять нельзя не нашел !!!!. А то что PH 2,3 ну может пиво у них специально такое. Дангер поддерживаю что обнаружить на каком этапе произошла контаминация не возможно. Conan пробирки для проб,смывов ,пробоотборники, и все что соприкасаеться или может соприкасаться с продуктом хотя-бы коссвено итд... стерилизовать надо перед взятием проб. По себе скажу что ни какого докси и прочх антибиотиков не добавляю, стерилизую агар вместе с посудой в которой он находиться. И ничего постороннего не растет. А вообще самые частые случаи контаминации на пивоварнях от плохо продезинфицированных чанов ,шлангов,теплообменников,кранов итд. Не далее как вчера сам переделал одну ЦКТ. Стерилизация паром при Т=100 гр 60 мин и вдогонку Т=120гр 20 мин. Как думаете живые там есть ??? И да повторять не советую если нет твердой уверенности в своем оборудовании. А то у же повторили разок рубашку на цкт порвали а меня прокляли
Сообщение отредактировал lovky - Пт, 2017-10-20, 10:45
lovky, то что они говорят, имеет логику, но из эксперименты и выводы из них не выдерживают критики...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
sibep, я так понимаю, что прогревали вме оборудование, при 121гр и +1 атм-стерилизация.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
sibep, рубашку конечно отдельно не напаришь. А вот вместе с емкостью запросто. Причем клапана должны быть закрыты иначе ни как пропарить не получиться. В рубашке-же хладагент течет. И он вместе с емкостью нагреваеться. В зависимости от того что течет и давление соответственно может быть выше чем 1 атм.
Сообщение отредактировал lovky - Вс, 2017-10-22, 09:02
lovky, И что тут обижаться, если своё собственное оборудование не знаешь и не понимаешь. Если кто не собирается думать - то пусть выше кастрюли и не прыгает. Я понимаю несправедливость - ломают сами, а виноватят кого другого. Им говоришь одно, а они - сделаем так и скажи что это будет правильно.
lovky, покидай, плз, фотки, если есть, дрожжей с контаминантами, хоть так посмотрю, может глазом видеть их начну...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
а я это отнес на счет этого дегустатора гов, ой, меда...
Не переживай главное-не торопись. А чем тебе не нравится блог Муравьева, там все очень подробно про среды и посевы расписано с минимумом воды?..
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
А чем тебе не нравится блог Муравьева, там все очень подробно про среды и посевы расписано с минимумом воды?..
Тем видимо и не нравится, что расписано, а не показано в картинках. Мне тоже этим же не нравится, что читать надо его долго и внимательно, но я пока что не горю дрожжи разводить, не вижу для себя смысла в увеличении объема телодвижений. Но, черт побери, очевидно же, что все эти дегустаторы, инквизиторы и иже с ними занимаются сказочно абсурдной ерундой! Они "выводят ЧКД" в полной антисанитарии! Они вообще уверены, что в итоге получают колонию того самого штамма, а не дикарей?)) Сам факт того что они популярны объясняется тем, что они заняли нишу, а еще темнотой народа. В других узких сферах происходит точно так же. Пусть каждый выбирает для себя.
Личный кабинет 
Может маркетинговый ход ??? что-бы почаще заказывали :).
меда...