|
Калькулятор внесения пивных дрожжей и стартера
|
|
MrDAnger  | Дата: Ср, 2020-03-18, 14:39 | Сообщение 101 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Sergik1985, ты даешь ссылку прямо на редактирование рецепта, я могу туда зайти, а Proxy нет...
Цитата Sergik1985 (  ) Как все таки считать, верить мастеру или вести отдельный расчет по засеву?
Или верь мастеру...
Откуда берешь цифру в 6млрд?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Sergik1985 | Дата: Ср, 2020-03-18, 22:36 | Сообщение 102 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Азов
Сообщений: 216
|
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-03-19, 16:01 | Сообщение 103 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Sergik1985, а, так это не менее в пачке... а так-то, кмк, это минимальный вариант...
Сделай стартер, только правильно, и... все.
Так-то перезасев лучше недозасева, сомневаешься-засей больше...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Sergik1985 | Дата: Чт, 2020-03-19, 16:18 | Сообщение 104 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Азов
Сообщений: 216
| MrDAnger, спасибо я понял лучше при расчете стартера в калькуляторе оставлять стандартное значение 18млрд и на этих значениях делать стартер. Подскажите если использовать дрожжи повторно нужно ли как то подготавливать?
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-03-19, 16:46 | Сообщение 105 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Sergik1985 ( ) Подскажите если использовать дрожжи повторно нужно ли как то подготавливать?
А так-то тебе в тему про брожение генерациями
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Sergik1985 | Дата: Чт, 2020-03-19, 16:53 | Сообщение 106 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Азов
Сообщений: 216
| Цитата MrDAnger ( ) Если только чищу, как ЧКД.
Для меня это пока сложно |
Статус: Offline |
|
|
| Xsanek2 | Дата: Вт, 2020-07-21, 10:01 | Сообщение 107 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Липецкая область
Сообщений: 1
| Админ, Здравствуйте. А как понять сколько дрожжевых клеток на 1 грамм?На данный момент делаю стартер дрожжи М21
Сообщение отредактировал Xsanek2 - Вт, 2020-07-21, 10:02
|
Статус: Offline |
|
|
| Админ | Дата: Вс, 2020-12-06, 01:17 | Сообщение 108 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
| Не как, 10 это среднее значение придерживайтесь ему. Или своему опыту. По моему опыту надо засевать, чтобы главное брожение проходило за 6-7 дней, для лагера может до 10 доходить. Ну это все условно, некоторые штамы могут и за три дня выбросить. Если сбраживание проходит дольше 10 дней, то это уже риски
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
|
|
| Fedor54 | Дата: Вт, 2020-12-22, 15:37 | Сообщение 109 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 34
| В калькуляторе засева НП 12,8...в шагах 1-2-3 ее какую ставить?Или она сама ставится?или как?
Сообщение отредактировал Fedor54 - Вт, 2020-12-22, 15:38
|
Статус: Offline |
|
|
| Админ | Дата: Вт, 2020-12-22, 16:34 | Сообщение 110 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
| Fedor54, не понял вопрос. В первом калькуляторе засева сначала определяем сколько дрожжевых клеток необходимо для вашей партии.
А в калькуляторе стартера, уже указываем объем и плотность сусла для стартера, чтобы выйти на требуемое кол-во клеток из первого калькулятора
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
|
|
| Fedor54 | Дата: Вт, 2020-12-22, 16:48 | Сообщение 111 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 34
| в калькуляторе стартера плотность сусла как указывать?из каких соображений?В 1-2 или 3м..
|
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Ср, 2020-12-23, 04:21 | Сообщение 112 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 974
| Цитата Fedor54 ( ) в калькуляторе стартера плотность сусла как указывать?из каких соображений?В 1-2 или 3м..
1. Разберись с калькулятором - все просто.
 
В нем прекрасно видно сколько нужно стартера на ваш объем сусла.
Сколько нужно дрожжей для внесения.
если ваша колба не вмещает 2 и более литра, то можно в несколько шагов стартер делать.
Перед внесением регидрированных дрожжей в сусло стартера, покрутите сусло сек 30 на максимуме для аэрации.
НП стартера 9-10
Температура брожения стартера для лагера 20-24, эля 25-28 градусов
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
Сообщение отредактировал Zlobnyi_Ka - Ср, 2020-12-23, 04:22
|
Статус: Offline |
|
|
| Meh976 | Дата: Пт, 2021-01-15, 22:20 | Сообщение 113 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Пермь
Сообщений: 2
| Дорогой Админ. Скажите пожалуйста, откуда берутся показания, какое количества миллиардов клеток в одном грамме сухих дрожжей? У меня лагерные дрожжи Магров Джек богемский лагерь М 84. По инструкции этой пачки 10г хватит на 23 литра лагерного пива. По калькулятору для 23-х литров сусла потребуется норма засева по Профи уровень (лагерь) 431 миллиардов клеток. Я правильно понимаю, что 431 млрд. разделить на 10 г., то получится в одном грамме сухих дрожжей ровно 43.1 млрд. клеток? Это не много ли? Спрашиваю потому что, хочу сбродить лагерь и при этом с экономить на дрожжах с помощью дрожжевого стартера в три шага. Например, размножить дрожжи с половины пакетика. То есть вместо 10 г. использовать только 5 г. Мешалка у меня есть. Сделана из обычного кулера на 90 мм.
Заранее благодарен за ответ! А если я туплю, то не судите строго.
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Сб, 2021-01-16, 09:21 | Сообщение 114 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Оффтоп, конечно, но три раза написать "лагерь"...
Вам калькулятор зачем, если вы сами делите/умножаете? Укажите 5гр. дрожжей и калькулятор за вас все посчитает. В этом-то и смысл!
|
Статус: Offline |
|
|
| Valchi | Дата: Вс, 2021-04-11, 21:48 | Сообщение 115 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 3
| Вот моя колба не вмещает 4 литра стартера есть только 2л. колба. Стартера надо 4 л. как пользоваться шагом 2? то есть охладить и слить 2 литра оставить дрожжи и долить свежего сусла 2 литра к осевшим дрожжам?
|
Статус: Offline |
|
|
| drbaton | Дата: Пн, 2021-04-12, 08:37 | Сообщение 116 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 125
| А почему жизнеспособность перестал показывать?
|
Статус: Offline |
|
|
| Админ | Дата: Пн, 2021-04-12, 14:00 | Сообщение 117 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
| Поправил. Спасибо
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
|
|
| motomax | Дата: Чт, 2021-11-25, 09:46 | Сообщение 118 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 8
| Уважаемые посоветуйте как лучше сделать.
В наличии есть 1,5л сусла для стартера. 10 грамм дрожжей М42,магнитная мешалка
Задача : размножить дрожжи для сусла 40л НП12 КП4.
А вот колба есть только на 500мл
Думаю может в 500мл закинуть 5гр дрожжей,крутить их сутки,потом их слить в 500мл сусла, далее взять 5гр дрожжей и 500мл сусла и крутить снова.
|
Статус: Offline |
|
|
| Meh976 | Дата: Чт, 2021-11-25, 10:16 | Сообщение 119 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Пермь
Сообщений: 2
| motomax, Да, так можно сделать.Но если есть магнитная имешалка то лудше прикупить колбу с большим объемом.
|
Статус: Offline |
|
|
| Minzdraw | Дата: Чт, 2021-11-25, 10:44 | Сообщение 120 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Калина-city
Сообщений: 159
| Можно взять балон 3 литра и "стартеровать" там  .
3-х котловая система Matreshka.
Экстракт ~ 52 литра.
Зерно - 897.7 литра.
Всё будет "Чикаго" Детка-!
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
