Smoky Cherry

Примечание:
Опираясь на традиционно славянские поверья, наша вселенная представляется тремя мирами:— небеса— земля— подземное царство
А связующим звеном всех трех миров являются деревья. Именно поэтому, дерево представляется в виде Мирового дерева, которое расположено в центре энергетического Мира. До настоящего времени считается, что в деревьях живут духи, которые охраняют человека. Своей целительной силой обладают не только живые деревья, но и предметы из него.
Особое отношение у славянского народа было к плодовым деревьям. Одним из таинственных и особенным деревом – мифологическим и энергетическим двойником человека, считалось вишневое дерево. Именно вишню, а так же вишневые сады, славянские народы, наделили магическими свойствами и множественными поверьями, сохранившимися, и по сей день.Считалось, что человек посадивший дерево вишни получал покровительство могущественного Бога Вышеня, во власти которого было не только ниспосылать богатые урожаи, беречь здоровье, уберегать от дурного глаза, но и управлять судьбой и событиями жизни человека. Бог Вышень благоволил только тем, кто умел чтить и следовать традициям своих предков. Только человеку созидательному, честному, идущему по пути просвещения и самосовершенствования, он помогал наполнить душу истинным светом, сердце – исцеляющей любовью, а мысли – прозрением.

Ингредиенты
Солод и/или несоложенное зерно:

0.3 кг (4.2%) | Копченый на торфе / Питед Шато (Бельгия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 81 % | Внесение в затор.

4.5 кг (62.5%) | Пэйл Эль Курский (Россия) цвет = 2.4 L°, экстракт = 79 % | Внесение в затор.

0.3 кг (4.2%) | Шоколадный 900 Курский (Россия) цвет = 338 L°, экстракт = 68 % | Внесение в затор.

0.1 кг (1.4%) | Жженый Курский (Россия) цвет = 535 L°, экстракт = 70 % | Внесение в затор.

Всего: 5.2 кг (72.3%)

Сбраживаемые сахара, экстракты и т.д.:

2 кг (27.8%) | Вишня цвет = 10 L°, экстракт = 15 % | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Всего: 2 кг (27.8%)

Хмель:

16 гр (9.5 IBU) | Ист Кент Голдинг (Великобритания) - в гранулах, a-к.=5% | Внесение в котел за 60 мин. до конца кипячения.

10 гр (3.9 IBU) | Ист Кент Голдинг (Великобритания) - в гранулах, a-к.=5% | Внесение в котел за 20 мин. до конца кипячения.

10 гр (1.8 IBU) | Ист Кент Голдинг (Великобритания) - в гранулах, a-к.=5% | Внесение в котел за 5 мин. до конца кипячения.

Всего: 36 гр (15.2 IBUs)

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Имперский Эль M15 | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 72.5 %, Флокуляция: высокая
Для брожения этого пива вам нужно 244 млрд. дрожжевых клеток: 2.0 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 12 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

2 ст.лож. | Кофе | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

Вода, Москва (Россия):

Кальций: 62 мг/л | Магний: 15 мг/л | Натрий: 14 мг/л | Сульфаты: 37 мг/л | Хлориды: 23 мг/л | Гидрокарбонаты: 201 мг/л

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Мальтозная пауза (настой): 63°С - 10 мин.

Осахаривание (настой): 67°С - 60 мин.

Мэш аут (настой): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 18.2 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 7.02 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 25.22 л

Параметры варки
Эффективность варки: 79.1 %
Время кипячения: 75 мин | Настой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 15 мин
Размер партии перед кипячением: 19.5 л. | Размер партии после кипячения: 15 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.062 (15.2 °P) | Испарение: 30.0 %

Параметры карбонизации
Доступно только для пользователей