Горький привет

Примечание:
Первый пробный рецепт. Зашёл в магазин, спросил что посоветуете сварить начинающиму. Сейчас стоит на брожении, через пару дней разолью по бутылками на карбонизацию, дальше буду писать в комментариях.

Ингредиенты
Зерновые:

0.4 кг (9.1%) | Карамельный Дункель (Австрия) цвет = 60 L°, экстракт = 75.5 % | Внесение в начале затирания.

4 кг (90.9%) | Пэйл Эль Шато (Бельгия) цвет = 3.7 L°, экстракт = 82 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 4.4 кг (100%)

Хмель:

30 гр (43.8 IBU) | Магнум (Германия) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

20 гр (7.8 IBU) | Магнум (Германия) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

Всего: 50 гр (51.6 IBUs)

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Нью Ворлд Крепкий Эль M42 | Брожение: 22 °С, Аттенюация: 90.9 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 10 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 15.4 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 17.1 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 32.5 л

Параметры варки
Эффективность варки: 77.4 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 24 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 27.7 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 21.6 л. | Температура карбонизации: 19 °С
Праймер:

2 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.044 (10.9 °P); КП = 1.004 (1.0 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.68 (5.36 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей