Гидрозатвор с уплотнительной резинкой и заглушкой предназначен для установки в крышку емкости / ферментера для брожения. Он осуществляет отвода углекислого газа, который образуется во время брожения напитков, таких как пиво или вино, обеспечивая защиту продукта от попадания вредных микроорганизмов и пыли из воздуха. Для работы гидрозатвора необходимо налить небольшое количество чистой воды внутрь. Рекомендуется использовать кипяченую воду или воду из под фильтрации.

Уплотнительная резинка для гидрозатвора оснащена специальной заглушкой, которая сделает ферментер для брожения более универсальным, позволяя как сбраживать через гидрозавтор, так и полностью заглушить емкость по окончанию брожения или при хранение продуктов без брожения.

Для установки гидрозатвора с резинкой на крышке емкости необходимо будет просверлить отверстие диаметром 14 мм.

Перед использованием гидрозатвора необходимо провести его дезинфекцию, так же как и другого оборудования, которое будет контактировать с напитком. Во время работы гидрозатвора, углекислый газ, выделяющийся в процессе брожения, поднимает воду вверх, издавая булькающие звуки. Когда звуки становятся реже, а уровень воды в гидрозатворе выравнивается, это может указывать на приближение или завершение процесса брожения.

Для более точного определения окончания брожения рекомендуется использовать ареометр, который позволяет измерить плотность напитка и определить степень готовности.