Солод Ржаной ферментированный - этот ферментированный ржаной солод идеально подходит для создания уникального вкуса пива, напоминающего аромат бородинского хлеба или хрустящей корочки.

Благодаря процессу ферментации, солод оживляется и высушивается при высокой температуре, что позволяет сохранить большое количество меланоидинов и создать неповторимую атмосферу хлебного вкуса. Кроме того, этот солод также широко используется в приготовлении кваса, добавляя ему особый оттенок.

Характеристика:

• Доля в засыпи: до 30 %
• Экстрактивность: мин. 84 %
• Цвет: 10-35 EBC

Все рецепты с ингредиентом