Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

16-01-2016 в 12:34

Азакка / Azacca (США)

Просмотров 9254, оценка 0.0 из 0, обсуждений 11 | оценить и обсудить


Раздел: Хмель
Категория: Горько-ароматный
Производитель:
Страна: США
Поиск: В Yandex | В рецептах

Печать
Добавил(а): Админ
α-кислота: 15 %   β-кислота: 4.7 %   Когумулон: 41 % от α-кислоты   Масло: 2.1 мг/100г с.в. хмеля

Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Крепкий Эль, Светлый (Пэйл) Эль

Описание и происхождение:
Азакка (Azacca) ®, новый американский карликовый хмель из штата Вашингтон, выпущенный в 2014 году. Хмель назван в честь гаитянского бога земледелия, является хмелем с заметными нотками цитрусовых и тропических фруктов. Его замечательные ароматические качества быстро сделали хмель Азакка пригодным для позднего и сухого внесения в различных стилях пива.
Аромат: манго; папайя; апельсина; грейпфрута; лимона; сосны; специй; ананаса; травы; тропических фруктов; цитруса
Альфа-кислота: 14 - 16 %
Бета-кислота: 4 - 5.5 %
Когумулон: 38 - 45%
Всего эфирных масел: 1.6 - 2.5 мл/100 г сухого хмеля
Из них:
Мирцен: 46 - 55%
Гумулен: 14 - 18%
Кариофилен: 8 - 12%
Фарнезен: < 1%

Хранение: ?

Поиск в интернете - Где купить? Поиск рецептов с ингредиентом
Наиболее похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

Всего отзывов: 11
0
1. 13-05-2020, 19:23
Купи данный хмель, буду варить ипу. Альфа, написано на пачке 9.8%. Очень большое расхождение с инфой предоставленной Админом.
2
2. Модератор  13-05-2020, 19:29
А оно и будет всегда, так как от урожая к урожаю альфа меняется. Рядом с ингредиентом в рецепте шестеренка, жмите ее и редактируйте показатель альфы на свой фактический с упаковки.
0
3. 13-05-2020, 20:03
Спасиб за подсказку!
0
7. 30-03-2021, 17:51
Я конечно понимаю, что альфа разная в зависимости от урожая, но на моей Азакке из МирБира написано аж 5.2%. Слишком уж большая разница, может всё-таки опечатка..?
1
4. 25-07-2020, 05:56
Блин, почему так мало отзывов по этому хмелю, я его уже купил, хотелось бы узнать побольше.
0
8. 21-04-2021, 17:51
ну вы вот купили почти год назад, а так и не отписались сами - вот так и все
0
5. 28-07-2020, 07:33
Отличный хмель. Сделал три варки ИПЫ, очень фруктовый освежающий аромат. Рекомендую.
2
6. 14-12-2020, 16:10
Сварил эксперемннтальное, типа апа. При розливе очень мощный аромат миндаля и орехов. Молю пивного бога чтобы аромат не пропал.
0
9. 06-07-2021, 06:30
купил для IPA забрал все что было, альфа 9.8%. пришла новая партия там 11.8%. фасовка одной датой, что то производитель мудрит... НО аромат шикарный и в принципе пока не вижу большой проблемы в разной альфе так как хмель для сухого охмеления и горечь там не роляет.
0
10. 02-08-2021, 12:53
Пиво ГОТОВО закончится... Бомбический вкус и аромат, даже жене понравилось и это при условии что IBU 51 и алкоголя 7%, (алкоголя во вкусе не чувствуется совсем, только минут через 20 понимаешь что есть подвох)
0
11. 07-09-2021, 12:45
Для ИПЫ как раз в самый раз, очень понравилось на сухое.
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход