Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 12:34

Азакка / Azacca (США)

Просмотров 13707, оценка 0.0 из 0, обсуждений 12 | оценить и обсудить


Раздел: Хмель для пива
Категория: Горько-ароматный
Производитель:
Страна: США
Купить на Бир.РФ
Добавил(а): Админ
α-кислота: 15 %   β-кислота: 4.7 %   Когумулон: 41 % от α-кислоты   Масло: 2.1 мг/100г с.в. хмеля

Описание ингредиента

Описание и происхождение:
Азакка (Azacca) ®, новый американский карликовый хмель из штата Вашингтон, выпущенный в 2014 году. Хмель назван в честь гаитянского бога земледелия, является хмелем с заметными нотками цитрусовых и тропических фруктов. Его замечательные ароматические качества быстро сделали хмель Азакка пригодным для позднего и сухого внесения в различных стилях пива.
Аромат: манго; папайя; апельсина; грейпфрута; лимона; сосны; специй; ананаса; травы; тропических фруктов; цитруса
Альфа-кислота: 14 - 16 %
Бета-кислота: 4 - 5.5 %
Когумулон: 38 - 45%
Всего эфирных масел: 1.6 - 2.5 мл/100 г сухого хмеля
Из них:
Мирцен: 46 - 55%
Гумулен: 14 - 18%
Кариофилен: 8 - 12%
Фарнезен: < 1%

Хранение: ?


Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Крепкий Эль, Светлый (Пэйл) Эль



Рецепты с ингредиентом «Азакка (США)»


Рейтинг/оценить:

Будьте первым кто оценит ингредиент

Обсуждения ингредиента: 12

0
1. artreds 2020-05-13, 19:23
Купи данный хмель, буду варить ипу. Альфа, написано на пачке 9.8%. Очень большое расхождение с инфой предоставленной Админом.
2
2. Санкционный_хмель Модератор  2020-05-13, 19:29
А оно и будет всегда, так как от урожая к урожаю альфа меняется. Рядом с ингредиентом в рецепте шестеренка, жмите ее и редактируйте показатель альфы на свой фактический с упаковки.
0
3. artreds 2020-05-13, 20:03
Спасиб за подсказку!
0
7. Asgald 2021-03-30, 17:51
Я конечно понимаю, что альфа разная в зависимости от урожая, но на моей Азакке из МирБира написано аж 5.2%. Слишком уж большая разница, может всё-таки опечатка..?
1
4. Артем75 2020-07-25, 05:56
Блин, почему так мало отзывов по этому хмелю, я его уже купил, хотелось бы узнать побольше.
1
8. Vasil 2021-04-21, 17:51
ну вы вот купили почти год назад, а так и не отписались сами - вот так и все
0
12. artreds 2023-02-28, 10:07
Прошло два года с первой пробы данного хмеля, могу сказать, что для меня это лучший вариант для сухого охмеления и по сей день. Трудно сказать сколько уже было сделано варок, очень много. Прошу ознакомиться с рецептом и сварить)), разочарования не будет 100%!
https://бир.рф/beer_recipes/bjcp_2008/ale/kripa/2-1-0-33285
0
5. artreds 2020-07-28, 07:33
Отличный хмель. Сделал три варки ИПЫ, очень фруктовый освежающий аромат. Рекомендую.
2
6. Anton0708 2020-12-14, 16:10
Сварил эксперемннтальное, типа апа. При розливе очень мощный аромат миндаля и орехов. Молю пивного бога чтобы аромат не пропал.
1
9. oit-02 2021-07-06, 06:30
купил для IPA забрал все что было, альфа 9.8%. пришла новая партия там 11.8%. фасовка одной датой, что то производитель мудрит... НО аромат шикарный и в принципе пока не вижу большой проблемы в разной альфе так как хмель для сухого охмеления и горечь там не роляет.
1
10. oit-02 2021-08-02, 12:53
Пиво ГОТОВО закончится... Бомбический вкус и аромат, даже жене понравилось и это при условии что IBU 51 и алкоголя 7%, (алкоголя во вкусе не чувствуется совсем, только минут через 20 понимаешь что есть подвох)
1
11. Segarettu 2021-09-07, 12:45
Для ИПЫ как раз в самый раз, очень понравилось на сухое.
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход