Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 15:31

Сааз / Saaz (Чехия)

Просмотров 11527, оценка 5.0 из 6, обсуждений 5 | оценить и обсудить


Раздел: Хмель для пива
Категория: Ароматный
Страна: Чехия
Искать где купить
Добавил(а): Policija
α-кислота: 3.4 %   β-кислота: 7.5 %   Когумулон: 25 % от α-кислоты   Масло: 0.7 мг/100г с.в. хмеля

Описание ингредиента

Жатецкий хмель, он же Saaz, является чисто ароматным хмелем. Он применяется во всех лагерах и некоторых элях.

Хмель Жатецкий (Saaz) раз и навсегда перевернул мир пивоварения. Своим неповторимым ароматом, жатецкий хмель положил начало нескольким совершенно новым сортам пива. Впервые этот хмель был выращен в городе Жатец (Чехия) за что и получил свое название.

В настоящее время, жатецкий хмель так же выращивается в США, Бельгии и Новой Зеландии.

Жатецкий хмель очень высоко ценится в Чешских пильзнерах и лагерах.

Свойства жатецкого хмеля.

Благодаря низкому уровню содержания альфа-кислот, этот хмель имеет очень тонкий аромат и малую горечь. Применяют жатецкий хмель для придания пиву тонкого аромата и травянистого вкуса.

Одной из особенностей этого хмеля является высокое содержание полифенолов, что благоприятно влияет на продолжительность хранения готового напитка.


Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Светлый (Пэйл) Эль



Рецепты с ингредиентом «Сааз (Чехия)»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Обсуждения ингредиента: 5

2
1. Kriazot 2019-07-25, 16:33
Да, более всех нравится этот сорт хмеля.
0
2. oit-02 2020-09-29, 14:32
Буду надеяться на хороший результат в лагере...
0
3. WhiteSun 2020-11-19, 10:12
Понравился хмель.
0
4. oit-02 2020-11-19, 10:27
да
0
5. MakS 2022-07-01, 03:22
А подскажите хорошую альтернативу этому хмель!
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход