Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 21:14

Хьюэлл Мелон / Huell Melon (Германия)

Просмотров 21068, оценка 4.9 из 7, обсуждений 10 | оценить и обсудить


Раздел: Хмель для пива
Категория: Ароматный
Производитель:
Страна: Германия
Купить на Бир.РФ
Добавил(а): Админ
α-кислота: 7.1 %   β-кислота: 7.6 %   Когумулон: 27.5 % от α-кислоты   Масло: 0.8 мг/100г с.в. хмеля

Описание ингредиента

Описание и происхождение:

Хмель Хьюэлл Мелон (Huell Melon) в переводе на русский означает "Хьюэлл Дыня". Этот новый сорт обладает характерными ароматами дыни и клубники, и был выпущен в 2012 году в Хьюэлл. Этот сорт как и Мандарина Бавария или Халлертау Блан, были выведены и посажены в ответ на требование крафтовой пивной отрасли и для ее желания создания новых смелых вкусов и ароматов в пиве. Хмель Хьюэлл Мелон был получен скрещиванием Американского Каскада с мужским немецким сортом хмеля

Альфа-кислота: 6.9 - 7.5 %
Бета-кислота: 7.3 - 7.9%
Когумулон: 25 - 30%
Всего эфирных масел: 0.8 мл/100 г сухого хмеля
Мирцен: ~36%
Гумулен: 10 - 20%
Кариофилен: 5 - 10%
Фарнезен: < 1%

Хранение: н/д

Аналоги: Каскад, Мандарина Бавария, Халлертау Блан


Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Бельгийский Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль



Рецепты с ингредиентом «Хьюэлл Мелон (Германия)»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Обсуждения ингредиента: 10

0
1. dmi32410689 2017-04-05, 15:29
- Hull Melon - в описании к хмелю должен давать фрукты, дыню, клубнику. На мой вкус - очень понравился. Не такой доминирующий, как Каскад или Цитра, поэтому оставляет возможность прочувствовать вкус солода. Ощущается, как мультифрукт, не скажу, что прям дыня и клубника, но сладкий, тропический мультифрукт есть. Наверное для ИПА не очень, но для аромата карамельного пива мне понравился. Только по аромату ну совсем не Каскад с Цитрой, абсолютно другой, менее цитрусовый и более фруктовый.
0
2. Админ 2017-04-05, 22:09
Тоже проверял его. Как такового аромата дыни не почувствовал, больше клубничные нотки привнес. Чтобы получить хороший результат на сухое лучше добавлять его не менее 2.5 - 3 гр/ литр
1
3. superknk 2019-02-06, 17:13
На что маркетологи не пойдут, чтобы продать побольше хмеля. И ведь кто-то же чувствует там дыню и прочее. Добавлял его на сухое 3 грамма на литр, мне не понравился. Та же история, что и с Мандариной Баварией, сплошная реклама - ну не растут там ароматные хмели для ИПЫ, наверное. Как говорится - место проклятое! :)
0
6. Toni 2019-07-15, 13:54
Я добавлял 1.6 гр/л. Вроде ничего так получилось.
0
10. Renatus88 2020-10-01, 18:24
Лично я , уловил в нем нотки дыни :)
0
4. Geseller 2019-04-16, 10:52
Купил этот хмель - у меня альфа 13. Разница почти в два раза.
0
5. Darkangel 2019-06-14, 07:59
Ага в мирбире тоже прислали с альфой 13 и голову ломаю как так
1
7. TulaMoonshine 2019-10-28, 21:08
Та же хрень laugh
3
8. Gadzik-85 2019-11-20, 18:15
Добавлял на сухое охмеление 1.5г. на литр. Аромат очень тонкий едва уловимый , с явным запахом клубники, дыни и рядом нет. Можно и даже нужно, 2.5-3.5гр. В целом очень понравился хмель, цена не дорогая , аромат не выпирает и не перебивает, все остальное, что для некоторых стилей очень актуально.
Для модных ИПА и АПА не подойдёт.
0
9. ttokarevale71 2020-05-24, 08:25
Покупал в беермашинес с альфой 5.1%.Аромат больше лайма,груши чем дыни
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход