Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 12:52

Каскад Крио / Cryo Cascade (США)

Просмотров 536, оценка 0.0 из 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить


Раздел: Хмель для пива
Категория: Ароматный
Производитель: Beervingem
Страна: США
Примерная стоимость: 900 руб/100 гр
Купить на Бир.РФ
Добавил(а): Olegakot
α-кислота: 12.2 %   β-кислота: 7 %   Когумулон: 0.1 % от α-кислоты   Масло: 1.5 мг/100г с.в. хмеля

Описание ингредиента

Компания Yakima Chief Hops разработала передовую технологию криогенной обработки хмеля, которая позволяет разделить цельные шишки на концентрированный лупулин и прицветник. Гранулы Cryo Hops представляют собой порошок лупулина, очищенный от растительного материала. Они содержат в себе в два раза больше смол и ароматических масел, чем обычные гранулы хмеля Т90.

Сорт Cascade был выведен в 1956 году путем скрещивания саженца Fuggle в рамках селекционной программы USDA-ARA. Он относится к ароматическим сортам хмеля. Cascade является самым популярным сортом хмеля в крафтовом пивоварении и известен своим уникальным цветочным, пряным и цитрусовым ароматом, сбалансированной горечью. В формате CRYO его характеристики только улучшаются, что делает его еще более привлекательным для пивоваров.

Технология Cryo Hops от Yakima Chief Hops предоставляет пивовару возможность использовать концентрированный лупулин с повышенной концентрацией ароматических масел и смол, что позволяет достичь более интенсивного и насыщенного хмелевого профиля в пиве. Это отличный инструмент для создания пива с богатым и выразительным ароматом, особенно в стилях, где требуется яркая хмелевая характеристика.


Применение в стилях: Все типы пива



Рецепты с ингредиентом «Каскад Крио (США)»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

К сожалению, пока обсуждений нет

Если вы применяли данный ингредиент, пожалуйста, оставьте свой отзыв! Он будет полезен для других пользователей сообщества.

Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход