(85.275 EBC)
Описание ингредиента
В этом специальном сушёном солоде благодаря особой технологии - запарке - образуется особенно много низкомолекулярных веществ, которые при последующей отсушке превращаются в насыщенные ароматические и красящие вещества. Поэтому данный солод особенно подходит для поддержания интенсивного солодового аромата с одновременным получением коричневатых оттенков цвета, которые обуславливают образовавшиеся меланоидины.
Цветность, EBC 80-90
Сорт пива темные сорта пива, Фестбир, крепкие сорта пива, Ротбир, крафтовое пиво.
Доля засыпи, % 5-20
Применение в стилях: Специальное пиво, Темный Лагер, Красный Эль, Темный Эль