(3.84 EBC)
Описание ингредиента
IREKS Wheat Malt light (Пшеничный светлый) - Пшеничный пивоваренный солод компании IREKS отличается очень высокой экстрактивностью и практически не влияет на цвет пива.
Он применяется как основа пшеничного пива, а также в качестве одного из компонентов пива верхового брожения: эля, стаута, портера, кёльша, пива "альт" и пива из нескольких видов зерна.
Возможная доля в засыпи: до 80%
Экстрактность сухого вещества. > 83%
Содержание воды < 5,5%
Цвет сусла 3 - 5 Единиц EBC
Время осахаривания < 20 Min
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе < 12,5%
Массовая доля растворимого азота в сухом веществе 650 - 850 mg/100g
Степень белкового растворения (число Кольбаха) 37 - 44%
Значение pH 5,9 - 6,1
Применение в стилях: Американский Эль, Стаут, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Все типы пива, Ирландский Эль, Все Эли, Светлый (Пэйл) Эль