Пиво кислит. Почему?

Причины кислого вкуса в пиве
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

  • Страница 2 из 2
  • «
  • 1
  • 2
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Пиво кислит. Почему? (Причины кислого вкуса в пиве)
Пиво кислит. Почему?
Vale-d Дата: Воскресенье, 19-03-2023, 16:48 | Сообщение 21
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 499
Наград: 37
Благодарностей: 17
Цитата ДенисКозеев ()
при таком раскладе вся партия бы давала привкус
Может и так.

Добавлено (19-03-2023, 16:54)
---------------------------------------------
Но пробка при вертикальном хранении не имеет контакта с пивом. И если там царапина на прокладке, то тоже сложно получить ощутимый привкус.

Статус: Offline

ДенисКозеев Дата: Воскресенье, 19-03-2023, 17:12 | Сообщение 22
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
Наград: 6
Благодарностей: 27
Цитата Vale-d ()
Но пробка при вертикальном хранении не имеет контакта с пивом. И если там царапина на прокладке, то тоже сложно получить ощутимый привкус.
Поэтому и задал вопрос о хранении. Я же не спорю. Но если был контакт с металлом при варке - пострадала бы вся партия. Речь идёт только о трёх бутылках. Может они сверху лежали, а не в коробке стояли? Щас во флудилке сегодняшний случай расскажу.


Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
Статус: Offline
michelufa Дата: Пятница, 18-08-2023, 20:24 | Сообщение 23
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 1
Наград: 0
Благодарностей: 0
Добрый день! Для себя выяснил причины частичного изменения вкуса пива налитого из одной партии: проверил затяжку Пэт крышек. Полагаю, что часть Пэт бутылок при каком-то изменении температуры дала слабину. Пробую подтянуть пробки- поддаются. Соответственно, часть пива подкисает.
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Пятница, 18-08-2023, 23:18 | Сообщение 24
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9438
Наград: 280
Благодарностей: 756
Цитата michelufa ()
Полагаю, что часть Пэт бутылок при каком-то изменении температуры дала слабину. Пробую подтянуть пробки- поддаются. Соответственно, часть пива подкисает.
и каков предполагаемый механизм порчи?


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Tushisvet Дата: Четверг, 16-11-2023, 16:39 | Сообщение 25
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 382
Наград: 11
Благодарностей: 334
Не знаю, совпадение или нет, но у меня несколько раз кислило пиво с немецкими хмелями Перле, Тетнангер, Традиционный. Я их выбросил, с тех пор всё нормально. Дезинфекцию бродилок и кег делаю АГ47. Средство отличное, пивной камень, которому пару лет, обычной губкой для мытья посуды оттирается легко до блеска. Хотя, конечно, пора квартиру продезинфицировать и прожечь кварцевой лампой, за 2 года тут летает всё, что можно: от плесени с сыра до дички с забытого в углу холодильника мандарина.
https://ag47.ru


Я не "Гуру пивоварения", я скорее йуный падаван, что бы ни показывал вам этот сайт))

Все мои рецепты это не теоретические выкладки, а сварены мной и не один раз.

2 х Brewzilla 3.1.1 35L
Статус: Offline
Никола Дата: Четверг, 16-11-2023, 20:09 | Сообщение 26
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Иваново
Сообщений: 65
Наград: 1
Благодарностей: 0
С Перле вообще норм.Использую его очень часто


Варю на Digiboil35
Статус: Offline
Provincial Дата: Пятница, 17-11-2023, 06:52 | Сообщение 27
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 420
Наград: 10
Благодарностей: 0
Цитата Tushisvet ()
совпадение или нет
если дрожжи ВБ06 - то вполне предсказуемо
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Пиво кислит. Почему? (Причины кислого вкуса в пиве)
  • Страница 2 из 2
  • «
  • 1
  • 2
Поиск: