Общие вопросы от Новичков № 3

Тема для вопросов от начинающих пивоваров

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 317 из 396 « 1 2 … 315 316 317 318 319 … 395 396 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Общие вопросы от Новичков № 3 (Тема для вопросов от начинающих пивоваров)

Общие вопросы от Новичков № 3

Админ	Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 \| Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров Группа: Администраторы Сообщений: 1902 Наград: 137 Благодарностей: 5991	Первая и вторая тема "Общие вопросы от новичков" были закрыты, так как сильно разрослись и их стало тяжело модерировать. Внимание! Перед тем как задать вопрос - прочтите FAQ, там собраны все самые распространенные вопросы от начинающих пивоваров. ------------------------------ Полезные ссылки на сайте для новичков: Полезные статьи для начинающих на сайте Как сварить пиво в домашних условиях Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф ____________________ Добавка от модераторов Прочтите прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром: 5) как правильно использовать 6) определение поправочного коэффициента ____________________ ГИДРОЗАТВОР НЕ ПОКАЗАТЕЛЬ БРОЖЕНИЯ! Только динамика снижения плотности или ее стабилизация говорит о продолжении или остановке брожения соответственно! Показания РЕФРАКТОМЕТРа для бродящего пива нужно пересчитывать калькулятором тут https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-calculators/refractometr ). Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят. К вопросу о своем пиве лучше приложить ссылку на рецепт в принятом на сайте формате - Мастер рецептов. Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Offline

Vale-d	Дата: Чт, 2023-01-12, 21:25 \| Сообщение 6321
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Санкт-Петербург Сообщений: 516 Наград: 39 Благодарностей: 17	Цитата pol1234 () сделать из него свой приватный А после того, как скопируешь, внизу галочку ставишь "сделать приватным"
Статус: Offline

Wilzevul	Дата: Чт, 2023-01-12, 22:52 \| Сообщение 6322
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Луховицы Сообщений: 72 Наград: 1 Благодарностей: 0	Цитата leshiy2k () У меня вот есть кеги (ПЭТ), но некуда их в холод ставить. Много думаю о холодильнике дополнительном. А я пару стареньких спас, конечно место в гараже тоже съедают, а куда деваться! Подумываю может отгородить кусок и сделать камеру, а то у меня еще и винишко каждый год по 50-60л делается) камера на пользу пойдет.
Статус: Offline

Timsssssss	Дата: Пт, 2023-01-13, 07:55 \| Сообщение 6323
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 420 Наград: 9 Благодарностей: 11	Цитата Tushisvet () Обычный вайцен на месяц на мороз. Думаю, даже с магазинным можно так сделать. Tushisvet, ну если без фильтрации, то думается мне тогда нужно засыпь самой пшенички меньше делать, плюс белковую паузу увеличить максимально и не поскупиться на мох, тогда видимо можно обойтись холодильником Но мне нравится 60% засыпь) Ещё есть около 3кг овса не соложонного, тоже думаю в дело пустить)) а йа чо, йа ж ничо...
Статус: Offline

leshiy2k	Дата: Пт, 2023-01-13, 10:54 \| Сообщение 6324
Главный пивовар Группа: Модераторы Откуда: Астана Сообщений: 826 Наград: 23 Благодарностей: 21	Цитата Wilzevul () Подумываю может отгородить кусок и сделать камеру, а то у меня еще и винишко каждый год по 50-60л делается) камера на пользу пойдет. Мне товарищ сейчас из морозильного ларя делает холодильный, чтобы он до 0 градусов умел холодить, а не замораживать нахрен. Добавлено (13-01-2023, 11:03) --------------------------------------------- Цитата Vale-d () А после того, как скопируешь, внизу галочку ставишь "сделать приватным" Зачем? Он всё равно виден, только обсуждать нельзя. Добавлено (13-01-2023, 11:05) --------------------------------------------- Цитата Tushisvet () Обычный вайцен на месяц на мороз. Мороз - это минус сколько? А то при -5 начинает кристализоваться... Прикрепления: 7418275.jpg (231.5 Kb) Пивоварня Александра Знаменского 71л ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Сообщение отредактировал leshiy2k - Пт, 2023-01-13, 11:02
Статус: Offline

Provincial	Дата: Пт, 2023-01-13, 11:05 \| Сообщение 6325
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Новокузнецк Сообщений: 499 Наград: 14 Благодарностей: 4	Цитата leshiy2k () морозильного ларя делает холодильный Нраица! Зависть! Сколько ж у вас места под все это... Кстати, господа! - тут на просторах промелькнуло что хотят ужесточить регламенты производства и продажи пива, лицензии, акцизы, ЕГАИС и прочее. В курсе о этом?
Статус: Offline

pol1234	Дата: Пт, 2023-01-13, 11:07 \| Сообщение 6326
Любитель пива Группа: V.I.P. Откуда: Ростов Сообщений: 2 Наград: 1 Благодарностей: 0	Цитата Vale-d () А после того, как скопируешь, внизу галочку ставишь "сделать приватным" Вопрос - как скопировать?
Статус: Offline

nalbelov	Дата: Пт, 2023-01-13, 11:18 \| Сообщение 6327
Любитель пива Группа: Пивовары Сообщений: 4 Наград: 0 Благодарностей: 0	Извиняюсь за нескромный вопрос, но возможно ли вместо вторичного брожения газировать пиво сифоном? По идее это сократит время на производство, а следовательно расходы на склад
Статус: Offline

leshiy2k	Дата: Пт, 2023-01-13, 11:27 \| Сообщение 6328
Главный пивовар Группа: Модераторы Откуда: Астана Сообщений: 826 Наград: 23 Благодарностей: 21	Цитата pol1234 () Вопрос - как скопировать? Сказали же - руками. Создаём рецепт и полностью всё туда переносим руками. Цитата Provincial () Сколько ж у вас места под все это... Маловато, если честно. Жена ругается постоянно. И это ещё 2 ЦКТ на 150 литров не приехали. Я вообще ещё не придумал, как их мыть (про моющую головку в курсе, как пользоваться - не в курсе). Пивоварня Александра Знаменского 71л ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Статус: Offline

Provincial	Дата: Пт, 2023-01-13, 11:27 \| Сообщение 6329
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Новокузнецк Сообщений: 499 Наград: 14 Благодарностей: 4	Цитата nalbelov () вместо вторичного брожения газировать А в чем разница между вторичным брожением и карбонизацией?
Статус: Offline

nalbelov	Дата: Пт, 2023-01-13, 11:35 \| Сообщение 6330
Любитель пива Группа: Пивовары Сообщений: 4 Наград: 0 Благодарностей: 0	Цитата Provincial () А в чем разница между вторичным брожением и карбонизацией? Так не в чем. Просто будет ли другой вкус после сифона ?
Статус: Offline

Provincial	Дата: Пт, 2023-01-13, 11:35 \| Сообщение 6331
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Новокузнецк Сообщений: 499 Наград: 14 Благодарностей: 4	Цитата leshiy2k () И это ещё 2 ЦКТ на 150 литров не приехали. В на сбыт работаете, я правильно понял?)
Статус: Offline

CergeyN	Дата: Пт, 2023-01-13, 11:45 \| Сообщение 6332
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Сообщений: 54 Наград: 3 Благодарностей: 1	Цитата nalbelov () Так не в чем. Так бродите сразу под давлением - будет меньше вероятность заразы подхватить при переливе и ненужно будет париться - дображивание там или карбонизация. Единственное - желательно навеное переливать под давлением в другую тару и докарбонить. Добавлено (13-01-2023, 11:45) --------------------------------------------- Цитата leshiy2k () ещё 2 ЦКТ на 150 литров И это в квартиру?
Статус: Offline

Vale-d	Дата: Пт, 2023-01-13, 11:47 \| Сообщение 6333
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Санкт-Петербург Сообщений: 516 Наград: 39 Благодарностей: 17	Цитата leshiy2k () Зачем? Ну человек-же спросил "как сделать?". Я ответил. А "зачем?" - вопрос не по адресу. Добавлено (13-01-2023, 11:50) --------------------------------------------- Цитата nalbelov () газировать пиво сифоном Т.е. непосредственно перед употреблением? Там, как мне кажется, растворяемость газа будет не очень. Это-же тоже процесс. Ему время нужно.
Статус: Offline

leshiy2k	Дата: Пт, 2023-01-13, 12:24 \| Сообщение 6334
Главный пивовар Группа: Модераторы Откуда: Астана Сообщений: 826 Наград: 23 Благодарностей: 21	Цитата Provincial () В на сбыт работаете, я правильно понял?) В основном на свой желудок я работаю Добавлено (13-01-2023, 12:24) --------------------------------------------- Цитата CergeyN () И это в квартиру? Ага Пивоварня Александра Знаменского 71л ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Статус: Offline

Provincial	Дата: Пт, 2023-01-13, 12:36 \| Сообщение 6335
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Новокузнецк Сообщений: 499 Наград: 14 Благодарностей: 4	Цитата leshiy2k () В основном на свой желудок я работаю Два танка на 150??? Где в квартире столько места?!??!?!!??! Завидно аж стало) От это желудок! Здорово)
Статус: Offline

leshiy2k	Дата: Пт, 2023-01-13, 12:58 \| Сообщение 6336
Главный пивовар Группа: Модераторы Откуда: Астана Сообщений: 826 Наград: 23 Благодарностей: 21	Цитата Provincial () Два танка на 150??? Где в квартире столько места?!??!?!!??! Завидно аж стало) От это желудок! Здорово) У меня квартира 130 квадратов, зал квадратов 40 наполовину пустой был. Вот в уголке в одном встанут 2 по 150 (сейчас там 2 Фермзиллы по 55л, 2 фастфермента по 30л и 5 бирзаводиков по 30 л), в другом холодильник, в третьем ютятся пивоварня, сусловарочник, кастрюля для отварок, 2 плитки индукционных и прочая требуха, в четвёртом беговая дорожка. В общем, скандалы регулярные, что вся квартира захламлена. Но как пиво пьёт - забывает, что надо ругаться Пивоварня Александра Знаменского 71л ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Статус: Offline

Qmlv	Дата: Пт, 2023-01-13, 14:27 \| Сообщение 6337
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 274 Наград: 8 Благодарностей: 3	Цитата nalbelov () Извиняюсь за нескромный вопрос, но возможно ли вместо вторичного брожения газировать пиво сифоном? Это называется "принудительная карбонищация". Тут много инфы про это. Даже тема отдельная "карбонизация в кегах".
Статус: Offline

Timsssssss	Дата: Пт, 2023-01-13, 14:47 \| Сообщение 6338
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 420 Наград: 9 Благодарностей: 11	Цитата nalbelov () возможно ли вместо вторичного брожения газировать пиво сифоном? nalbelov, короче, можно. Попробуешь и поймёшь что это фигня) вкус будет ниочём. а йа чо, йа ж ничо...
Статус: Offline

Barmalei74	Дата: Пт, 2023-01-13, 19:25 \| Сообщение 6339
Домашний пивовар Группа: Пивовары Откуда: Челябинск Сообщений: 180 Наград: 1 Благодарностей: 3	Цитата Tushisvet () но возьмите 6 кг солода пилзнер или пэйл эль, 50 граммов каскада и пачку ЮС-05. Сварите по науке 30 литров со всеми паузами (хмель по трети задавать за 70, 30 и 15 минут), после кипения будет 27, после брожения 25. Есть курский премиум 5,5 кг, каскад и халертау. Ноль пятые дрожжи, есть S-33, думаю разницы нет. Ирландский мох. Завтра буду варить, поправьте коллеги. Общее время кипячения 70 минут по совету Tushisvet или 90 лучше? Возьму один Каскад поделю на три раза 50 грамм или добавить к нему Халертау? Про паузы понятно. Заторная вода 22 литра при ГМ 1-4, промывная 16 литров? Прикрепления: 3055217.jpg (150.5 Kb) · 1963082.jpg (140.3 Kb) · 2616627.jpg (106.9 Kb)
Статус: Offline

Qmlv	Дата: Пт, 2023-01-13, 19:39 \| Сообщение 6340
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 274 Наград: 8 Благодарностей: 3	Какую горечь выдает калькулятор при таком раскладе? https://бир.рф/calculators/beer/advanced-bitterness-ibu
Статус: Offline

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Общие вопросы от Новичков № 3 (Тема для вопросов от начинающих пивоваров)

Страница 317 из 396
«
1
2
…
315
316
317
318
319
…
395
396
»