|
Общие вопросы от Новичков № 3
|
|
| Админ | Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
vlad222  | Дата: Ср, 2020-12-02, 14:14 | Сообщение 3381 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 561
| три дня не срок еще пусть стоят
температура какая?
если скисло то надуются полюбому
|
Статус: Offline |
|
|
| Тим | Дата: Ср, 2020-12-02, 14:14 | Сообщение 3382 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Астрахань
Сообщений: 54
| Цитата SamBeer (  ) Именно с кислинкой Цитата SamBeer ( ) На всех стадиях дезинфекция йдом Добавлено (02-12-2020, 14:16)
---------------------------------------------
Цитата vlad222 ( ) три дня не срок еще пусть стоят |
Статус: Offline |
|
|
| sveloga | Дата: Ср, 2020-12-02, 14:17 | Сообщение 3383 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
| Цитата SamBeer ( ) Все вроде делал по инструкции, добавил воды, кипятил, потом сусло расстворил в 19л воды поставил на брожение.
Сначала варил, потом добавил сырой воды и на брожение?
Так зараза 100%
P.s. йод толком не дезинфицирует. |
Статус: Offline |
|
|
| SamBeer | Дата: Ср, 2020-12-02, 14:25 | Сообщение 3384 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: RU-ULY-432064
Сообщений: 10
| Цитата vlad222 ( ) температура какая? Добавлено (02-12-2020, 14:27)
---------------------------------------------
Цитата sveloga ( ) Сначала варил, потом добавил сырой воды и на брожение? |
Статус: Offline |
|
|
| dron55 | Дата: Ср, 2020-12-02, 14:28 | Сообщение 3385 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
| Цитата SamBeer ( ) Но Пластиковые бутылки, их 6 литровых, не набухают.
У меня последнюю варку стаута бутылки 10 дней вялые стояли, зато дрожжевого осадка в бутылках совсем немного. Так что стоит подождать.Сообщение отредактировал dron55 - Ср, 2020-12-02, 14:28
|
Статус: Offline |
|
|
| SamBeer | Дата: Ср, 2020-12-02, 14:31 | Сообщение 3386 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: RU-ULY-432064
Сообщений: 10
| Цитата Тим ( ) Забудьте про йод напрочь вообще.
Буду курить про дезинфекцию.
Но я к тому что в первый раз карбонил праймером и бутылки набухли едвали не меньше чем за сутки.Сообщение отредактировал SamBeer - Ср, 2020-12-02, 14:32
|
Статус: Offline |
|
|
| sveloga | Дата: Ср, 2020-12-02, 14:32 | Сообщение 3387 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
| SamBeer,
Инструкцию в студию!
Афтара инструкции на кастрацию, если там так написано.
После кипячения сусло вообще должно иметь как можно меньше соприкосновений с недезинфеуированной средой. А ты сырой воды туда...
Стерильность - это первое, что должен запомнить пивовар
Сообщение отредактировал sveloga - Ср, 2020-12-02, 14:32
|
Статус: Offline |
|
|
| dron55 | Дата: Ср, 2020-12-02, 14:33 | Сообщение 3388 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
| Цитата SamBeer ( ) Думал уже тоже про воду из под крана. Но хочется верить, что дело не в ней))
Я вас сильно не обрадую. В водопроводной воде куча всего в плате бактериологии и микроорганизмов, а иногда и не микро. |
Статус: Offline |
|
|
| SamBeer | Дата: Ср, 2020-12-02, 14:36 | Сообщение 3389 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: RU-ULY-432064
Сообщений: 10
| Цитата sveloga ( ) Инструкцию в студию!Афтара инструкции на кастрацию, если там типа написано. Цитата sveloga ( ) Стерильность - это первое, что должен запомнить пивовар Добавлено (02-12-2020, 14:43)
---------------------------------------------
Цитата dron55 ( ) Я вас сильно не обрадую. В водопроводной воде куча всего в плате бактериологии и микроорганизмов, а иногда и не микро. |
Статус: Offline |
|
|
| dron55 | Дата: Ср, 2020-12-02, 14:44 | Сообщение 3390 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
| Цитата SamBeer ( ) Про дистилляцию воды ничего не сказано. Я хотел изначально покупной налить, но забыл купить))
Дистиллированную не нужно, нужно именно кипячёную, при кипе убиваются микробы. |
Статус: Offline |
|
|
| SamBeer | Дата: Ср, 2020-12-02, 14:47 | Сообщение 3391 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: RU-ULY-432064
Сообщений: 10
| Цитата dron55 ( ) Дистиллированную не нужно, нужно именно кипячёную, при кипе убиваются микробы. |
Статус: Offline |
|
|
| truebaton | Дата: Ср, 2020-12-02, 14:48 | Сообщение 3392 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Белгород
Сообщений: 49
| Цитата SamBeer ( ) Вот инструкция прямо на упаковке. Про дистилляцию воды ничего не сказано. Я хотел изначально покупной налить, но забыл купить))
воду нужно было прокипятить и остудить.Сообщение отредактировал truebaton - Ср, 2020-12-02, 14:49
|
Статус: Offline |
|
|
| SamBeer | Дата: Ср, 2020-12-02, 14:51 | Сообщение 3393 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: RU-ULY-432064
Сообщений: 10
| Цитата truebaton ( ) да уж, инструкция так инструкция. а не хватает всего пару слов что бы все получилось хорошо,воду нужно было прокипятить и остудить. |
Статус: Offline |
|
|
| Тим | Дата: Ср, 2020-12-02, 14:57 | Сообщение 3394 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Астрахань
Сообщений: 54
| Цитата SamBeer ( ) Уже отложилось))
Не отчаивайтесь! Потом с улыбкой все это будете вспоминать  |
Статус: Offline |
|
|
| sveloga | Дата: Ср, 2020-12-02, 15:00 | Сообщение 3395 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
| SamBeer,
Да уж... Афтара на кол!
После кипа ничего нельзя добавлять, кроме дрожжей.
Про сухое охмеление пока не будем говорить. Все должно кипеть, потом остыть и получить дрожжи. Все!
Кроме того про дезинфекцию из инструкции: не надо проточной водой промывать, опять заразу легко получить. Либо использовать деинфекторы, после которых не надо промывать спирт, перекись водорода и кажется деохлор и надуксусная кислота. Либо уж кипятком.
P.s. На сайте есть статья по деинфекции
|
Статус: Offline |
|
|
| Тим | Дата: Ср, 2020-12-02, 15:04 | Сообщение 3396 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Астрахань
Сообщений: 54
| Цитата SamBeer ( ) Буду курить про дезинфекцию |
Статус: Offline |
|
|
| SamBeer | Дата: Ср, 2020-12-02, 15:14 | Сообщение 3397 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: RU-ULY-432064
Сообщений: 10
| Цитата sveloga ( ) Кроме того про дезинфекцию из инструкции: не надо проточной водой промывать, опять заразу легко получить. Либо использовать деинфекторы, после которых не надо промывать спирт, перекись водорода и кажется деохлор и надуксусная кислота. Либо уж кипятком.
Цитата Тим ( ) Почитайте про дезинфекцию 6% раствором перекиси водорода, либо Star San (не требует ополаскивания, время экспозиции - 1-2 минуты). Сам пользуюсь Star San, очень удобно и не подводил пока (тьфу, тьфу, тьфу) |
Статус: Offline |
|
|
| Ферментатор | Дата: Ср, 2020-12-02, 15:24 | Сообщение 3398 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Гомель
Сообщений: 126
| Цитата SamBeer ( ) Дам постоять конечно до НГ. Но.. Надежды мрут))
Если пиво где-то что-то "хапнуло" оно в нормальной кондиции долго не хранится.
А на следующую варку или псевдоварку вы уже учтете свои ошибкиСообщение отредактировал Ферментатор - Ср, 2020-12-02, 15:25
|
Статус: Offline |
|
|
| Fedor54 | Дата: Ср, 2020-12-02, 15:25 | Сообщение 3399 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 34
| Первую варку тоже делал тоже от Своей кружки-Янтарный биттер...у меня даже в мыслях не было,что 19 литров нужно закипятить и остудить... вроде ничего...выпилось на ура ...вкусненько было.Сейчас нашел,перечитал-19 литров холодной воды...
Сообщение отредактировал Fedor54 - Ср, 2020-12-02, 15:28
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Ср, 2020-12-02, 15:52 | Сообщение 3400 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата SamBeer ( ) делал по инструкции,
Духом Всеправильносделанности повеяло 
А я бы посмотрел оригинал (текст, фото...) инструкции.
Стоит прилагать такое к вопросу.
Это поможет на разбирательстве проблемы
Это как требование сайта - Рецепт к вопросу Обязателен!
Тут вот ведь какие варианты могут быть:
- неправильняа инструкция;
- неправильное ее понимание;
- пивовар не умеет читать
- ....
А неправильная инструкция повод потребовать денег от продавца. |
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
