Общие вопросы от Новичков № 3

Тема для вопросов от начинающих пивоваров

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 279 из 397 « 1 2 … 277 278 279 280 281 … 396 397 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Общие вопросы от Новичков № 3 (Тема для вопросов от начинающих пивоваров)

Общие вопросы от Новичков № 3

Админ	Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 \| Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров Группа: Администраторы Сообщений: 1902 Наград: 137 Благодарностей: 5992	Первая и вторая тема "Общие вопросы от новичков" были закрыты, так как сильно разрослись и их стало тяжело модерировать. Внимание! Перед тем как задать вопрос - прочтите FAQ, там собраны все самые распространенные вопросы от начинающих пивоваров. ------------------------------ Полезные ссылки на сайте для новичков: Полезные статьи для начинающих на сайте Как сварить пиво в домашних условиях Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф ____________________ Добавка от модераторов Прочтите прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром: 5) как правильно использовать 6) определение поправочного коэффициента ____________________ ГИДРОЗАТВОР НЕ ПОКАЗАТЕЛЬ БРОЖЕНИЯ! Только динамика снижения плотности или ее стабилизация говорит о продолжении или остановке брожения соответственно! Показания РЕФРАКТОМЕТРа для бродящего пива нужно пересчитывать калькулятором тут https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-calculators/refractometr ). Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят. К вопросу о своем пиве лучше приложить ссылку на рецепт в принятом на сайте формате - Мастер рецептов. Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Сб, 2022-08-20, 17:43 \| Сообщение 5561
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Figaro1990, что учтешь? Бред?.. Можно развести, так на заводах делают/делали... Ты попробуй просто для начала развести маленькую порцию, закарбонь и попробуй... Подбери какое разведение будет тебе нормальным. Только учти, что горечь поедет. В принципе, посмотри какая у тебя плотность по рецепту и объем, посчитай как развести-кальки есть. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже Сообщение отредактировал MrDAnger - Сб, 2022-08-20, 17:47
Статус: Offline

ronik	Дата: Сб, 2022-08-20, 19:28 \| Сообщение 5562
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Белогорск- Семилуки Сообщений: 392 Наград: 18 Благодарностей: 52	MrDAnger, Зачем советовать новичку такие телодвижения? Не такое уж крепкое пиво получится. чтоб его разбавлять. А заразить при разбавлении и окислить это легко.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Сб, 2022-08-20, 19:56 \| Сообщение 5563
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	ronik, посмотри, плз, определение слова "нонсенс"... Так и говори, что не стоит потому и потому... Сделать разведение можно, но есть нюансы. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

papgen	Дата: Вс, 2022-08-21, 03:39 \| Сообщение 5564
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Сева100Поль Сообщений: 1332 Наград: 61 Благодарностей: 51	Цитата Figaro1990 () плотность около 5 по прибору АС3 начальная была 17. Вопрос можно ли разбавить молодое пиво и как правильно это сделать, а то на вкус оно больно крепенькое получилось Цитата ronik () Зачем советовать новичку такие телодвижения? Не такое уж крепкое пиво получится. чтоб его разбавлять. А заразить при разбавлении и окислить это легко. ronik, а что значит не такое крепкое??? это вопрос скажем прошло затирание на одной паузе 63-65 градуса... В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Статус: Offline

Zlobnyi_Ka	Дата: Ср, 2022-08-24, 05:48 \| Сообщение 5565
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Барнаул Сообщений: 971 Наград: 70 Благодарностей: 76	Цитата BGS () Получается правильно что добавил дрожи спустя 3 дня и через дня 3-4 посмотреть на состояние готового продукта, если удовлетворительное - то ничего страшного? Нужно было прокипятить, остудить и внести дрожжи. Это на случай, если за это время пиво поймало какую либо заразу, которая может в дальнейшем всплыть. ИМХО конечно. Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений
Статус: Offline

Roc27	Дата: Вс, 2022-08-28, 05:45 \| Сообщение 5566
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Анадырь Сообщений: 62 Наград: 0 Благодарностей: 0	Всем привет. Есть ли смысл кипятить всю используемую воду при приготовлении пива из пивного сусла? Вода используется водопроводная после фильтра. Есть подозрение что кислый привкус в пиве может быть из-за низкого качества воды.
Статус: Offline

Zlobnyi_Ka	Дата: Пн, 2022-08-29, 03:44 \| Сообщение 5567
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Барнаул Сообщений: 971 Наград: 70 Благодарностей: 76	Цитата Roc27 () Есть ли смысл кипятить всю используемую воду при приготовлении пива из пивного сусла? Ее нужно кипятить, если вы на 100% не уверенны что в ней нет бактерий. Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений
Статус: Offline

mikhalchenkov	Дата: Пн, 2022-08-29, 09:59 \| Сообщение 5568
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Смоленск Сообщений: 140 Наград: 6 Благодарностей: 8	Цитата Zlobnyi_Ka () Есть ли смысл кипятить всю используемую воду при приготовлении пива из пивного сусла?Вода используется водопроводная после фильтра. Есть подозрение что кислый привкус в пиве может быть из-за низкого качества воды. Кипять для стерилизации конечно можно, однако это не стопроцентная панацея. С большой вероятностью проблема в ферментере в котором живут бактерии. Кликайте на WWW – там много интересного.
Статус: Offline

Anjey	Дата: Пн, 2022-08-29, 17:41 \| Сообщение 5569
Биргик Группа: Пивовары Откуда: Минск Сообщений: 7 Наград: 0 Благодарностей: 5	Добрый день! Подскажите, пожалуйста, после приготовления стартера с использованием магнитной мешалки сусло стартера (1 л) вместе с дрожжами целиком выливается в сваренное пиво? А если пиво хоть и тоже светлое, но другого стиля чем стартер? 1 л стартера из другого стиля не изменит стиль свежеприготовленного пива? Объем свежеприготовленного пива после кипа 20 л. Сообщение отредактировал Anjey - Пн, 2022-08-29, 17:42
Статус: Offline

sveloga	Дата: Пн, 2022-08-29, 18:48 \| Сообщение 5570
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Иркутск Сообщений: 465 Наград: 24 Благодарностей: 69	Anjey, Ничего страшного, главное стартер что бы не был цветом 40. Я на стартер стараюсь светлое сусло запасать, ну или янтарное какое нить.
Статус: Offline

Roc27	Дата: Ср, 2022-08-31, 13:21 \| Сообщение 5571
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Анадырь Сообщений: 62 Наград: 0 Благодарностей: 0	Цитата Grando () Тщательная мойка (внимание на кран ферментера) и дезинфекция всего, что контактирует с пивом .... Во прикол. Пластиковый кран то оказывается разборный. При первом использовании видимо плохо дезинфицировал, при последующих он был и плохо дезинфицирован и плохо вымыт. Если действительно в кране была проблема, то мне повезло, что пиво всего лишь кислит, так как гадости там скопиться могло много. Надеюсь проблема была только в этом)) В любом случае следующую варку буду пробовать в покупной воде. Прикрепления: 6884195.png (275.6 Kb)
Статус: Offline

Minzdraw	Дата: Ср, 2022-08-31, 14:48 \| Сообщение 5572
Главный пивовар Группа: Пивовары Откуда: Калина-city Сообщений: 158 Наград: 13 Благодарностей: 2	Вот это поворот! Что-бы его можно было разобрать, стоит поместить в довольно тёпло-горячую воду. Или подержать под струёй горячей воды, в открытом положении. И потом он таки да, относительно легко разбирается. Кстати белые краны от такого способа часто ломаются. пы.сы. если будете брать краны (к/б) на али, то со временем им нужна будет смазка, вентиль ни в какую не будет хотеть поворачиваться. Хотя у данного крана есть один плюс, наличие прокладки (при разборе вы её обнаружите). Хотя и без прокладки краны у меня не капали. 3-х котловая система Matreshka. Экстракт ~ 52 литра. Зерно - 897.7 литра. Всё будет "Чикаго" Детка-! Сообщение отредактировал Minzdraw - Ср, 2022-08-31, 14:48
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2022-08-31, 22:54 \| Сообщение 5573
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата Grando () пшеничка то она у всех кислит Ни разу не кислило пшеничное пиво... У пшеницы есть некий привкус, но к нему надо "приглядываться"... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Zlobnyi_Ka	Дата: Пт, 2022-09-02, 04:28 \| Сообщение 5574
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Барнаул Сообщений: 971 Наград: 70 Благодарностей: 76	Цитата MrDAnger () Ни разу не кислило пшеничное пиво... +1 Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений
Статус: Offline

Roc27	Дата: Пт, 2022-09-02, 05:21 \| Сообщение 5575
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Анадырь Сообщений: 62 Наград: 0 Благодарностей: 0	Товарищи, подскажите пожалуйста. В ютубе видел что из бродильни в бутылки разливают с помощью трубки, мол контакт с воздухом у пива меньше. Есть ли реально разница разливать через трубку подсоединенную к крану или просто с крана разливать?
Статус: Offline

sveloga	Дата: Пт, 2022-09-02, 06:23 \| Сообщение 5576
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Иркутск Сообщений: 465 Наград: 24 Благодарностей: 69	Roc27, Есть разница. Особенно для пива с сухим охмелением. Купи пластик, стоит копейки. Кроме меньшнго окисления, еще и удобнее. Добавлено (02-09-2022, 06:25) --------------------------------------------- Вот например https://xn--90aoy.xn--p1ai/shop/105/desc/napolnitel-butylok-330-10-mm
Статус: Offline

Minzdraw	Дата: Пт, 2022-09-02, 11:33 \| Сообщение 5577
Главный пивовар Группа: Пивовары Откуда: Калина-city Сообщений: 158 Наград: 13 Благодарностей: 2	А лучше купить нержу, при разборке пластиковой, часто лопается нижняя часть в которую трубка вставляется, с ней надо аккуратней, без излишних усилий собирать. 3-х котловая система Matreshka. Экстракт ~ 52 литра. Зерно - 897.7 литра. Всё будет "Чикаго" Детка-!
Статус: Offline

Vale-d	Дата: Пт, 2022-09-02, 18:12 \| Сообщение 5578
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Санкт-Петербург Сообщений: 517 Наград: 39 Благодарностей: 17	Цитата Grando () видимо от Своей Кружки с комплектными дрожжами Вот-вот. Угостили меня как-то экстрактной пшеничной именно от "СК". Так там эта кислинка явно выпирала. Но именно "кислинка" а не "кислый вкус"
Статус: Offline

donKixot	Дата: Пн, 2022-09-05, 13:03 \| Сообщение 5579
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярский край Сообщений: 116 Наград: 7 Благодарностей: 6	Собрал немного садового хмеля, вид\род не известен. Где-то тут читал, что максимальный запах хмеля в пиве можно извлечь с помощью настойки на водке и добавления небольшого количества перед розливом непосредственно в бутылки. Найти не могу, подскажите, кто использовал такую настойку, в каких пропорциях настаивать, как долго и самое важное сколько лить ее на литр пива?
Статус: Offline

sveloga	Дата: Пн, 2022-09-05, 13:35 \| Сообщение 5580
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Иркутск Сообщений: 465 Наград: 24 Благодарностей: 69	donKixot, Неизвестного вида и рода, надо неизвестное количество! Читай про сухое охмеление. Чаще хмель в бродящее пиво, задают в сухом виде.
Статус: Offline

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Общие вопросы от Новичков № 3 (Тема для вопросов от начинающих пивоваров)

Страница 279 из 397
«
1
2
…
277
278
279
280
281
…
396
397
»