|
Общие вопросы от новичков
|
|
| Админ | Дата: Чт, 2015-07-16, 08:45 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
| pavel2727 | Дата: Пт, 2017-05-26, 12:15 | Сообщение 1381 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 31
| Вот интересное дело: Вы предлагаете аэрировать холодное сусло, кипятить с открытой крышкой и боитесь на 30 секунд открыть бродильню чтобы смыть дезинфектант? Где логика?
|
Статус: Offline |
|
|
| p1978 | Дата: Пт, 2017-05-26, 12:23 | Сообщение 1382 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 81
| Кутузоф, а шут его знает! Вообще то ароматику хмель отдает больше всего в холодном сусле.
|
Статус: Offline |
|
|
DemonSchastia  | Дата: Пт, 2017-05-26, 12:25 | Сообщение 1383 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 271
| Цитата Кутузоф (  ) Я на кран длинный узкий мешок сшил из ткани. Так он забивается моментом |
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Пт, 2017-05-26, 12:29 | Сообщение 1384 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Цитата i_mikh ( ) Чтобы не было температурного шока, дрожжи надо загодя (примерно за сутки) вынуть из холодильника и медленно отогреть. Добавлено (26-05-2017, 12:29)
---------------------------------------------
Цитата DemonSchastia ( ) Я сшил из вискозной салфетки в 2 слоя узкий чулок, который натягиваю на метровую подводку, всё это лежит на дне в самом брухе, 35л сусла сливаются 5 минут, ничего не забивается. |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2017-05-26, 12:31 | Сообщение 1385 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Кутузоф,
Фильтр (Носок) не из ткани шей, из вискозных салфеток (поиск по сайту - обсуждали).
Иии... Дрожжи в морозилке - кажется для них это смерть, тоже обсуждали
|
Статус: Offline |
|
|
| DemonSchastia | Дата: Пт, 2017-05-26, 12:31 | Сообщение 1386 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 271
| Цитата Кутузоф ( ) Вот спасибо! Это я и не исполнил. Сообщение отредактировал DemonSchastia - Пт, 2017-05-26, 12:32
|
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Пт, 2017-05-26, 12:31 | Сообщение 1387 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Цитата p1978 ( ) Вообще то ароматику хмель отдает больше всего в холодном сусле. |
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Пт, 2017-05-26, 12:33 | Сообщение 1388 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Цитата sibep ( ) Дрожжи в морозилке - кажется для них это смерть, тоже обсуждали |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2017-05-26, 12:35 | Сообщение 1389 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| С дезинфекцией - это уже не вопросы Новичков. Это обсуждение Профессионалов.
Может в профильную тему это обсуждение?
А то внимательно выберу и перенесу что под руку попадётся!
И таки да, перенёс.
Там теперь, в Дезинфекции
|
Статус: Offline |
|
|
| p1978 | Дата: Пт, 2017-05-26, 12:38 | Сообщение 1390 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 81
| Цитата sibep ( ) Дрожжи в морозилке - кажется для них это смерть, тоже обсуждали |
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Пт, 2017-05-26, 12:39 | Сообщение 1391 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Цитата sibep ( ) Фильтр (Носок) не из ткани шей, из вискозных салфеток |
Статус: Offline |
|
|
| Блудный | Дата: Пт, 2017-05-26, 12:55 | Сообщение 1392 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 404
| Цитата DemonSchastia ( ) 10 минут, без всякой суточной оттайки. |
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Пт, 2017-05-26, 13:05 | Сообщение 1393 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Люди добрые!!! Поможите советом!!! По стилю НП должна быть не больше 11,5 а у меня до кипечения получилось 15
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2017-05-26, 13:06 | Сообщение 1394 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Кутузоф,
Лавсан - оК! Знаю. Для молока - хорошо. Песок и слизь отсеивает.
Но всё ж посмотри на вискозные чулки/фильтры. Их отмывать не надо, выкинул-новый. Цена рубль.
Здесь обсуждали
Добавить нечего
|
Статус: Offline |
|
|
| p1978 | Дата: Пт, 2017-05-26, 13:07 | Сообщение 1395 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 81
| Цитата Минилай ( ) Люди добрые!!! Поможите советом!!! По стилю НП должна быть не больше 11,5 а у меня до кипечения получилось 15 |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2017-05-26, 13:09 | Сообщение 1396 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Минилай,
Разбавляй.
Если котёл для кипячения мал - дели на две партии.
Главное, чтоб бродильник итоговое принял.,
Можно и кипятить как есть, а затем делить и кипятком разбавлять перед охлаждением.
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Пт, 2017-05-26, 13:13 | Сообщение 1397 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| понял, спасибо!!! Успокоился☺️
В чилер подаю воду из скважины (+6С), солью часть горячего сусла бродильнык, остальное разбавлю кипятком, остужу до 6 градусов и этим уже остужу бродильную емкость☺️ Осталось замерить плотность после кипа и расчитать сколько подготовить кипятка
Сообщение отредактировал Минилай - Пт, 2017-05-26, 13:22
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2017-05-26, 13:24 | Сообщение 1398 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| pavel2727, Цитата pavel2727 ( ) Вот интересное дело: Вы предлагаете аэрировать холодное сусло, кипятить с открытой крышкой и боитесь на 30 секунд открыть бродильню чтобы смыть дезинфектант? Где логика?
Аэрировать? Да, предлагаю, но санированным воздухом... с фильтрами воздушными знакомы?
Я не про открытие бродилки в принципе, а то как эти двое делают, тряся своими бородами над ней-частный случай нарушения асептики и антисептики, кои нарушаются и тут, и там в рекомендациях большинства.
Складывается впечатление, что вы спорите со мной из соображений троллинга, не вникая, что я пишу...
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Пт, 2017-05-26, 13:28 | Сообщение 1399 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| А вообще, вторая варка и реально приболел этой темой))) то одна проблемка вылезет, то другая... а на самом деле уже задумываюсь о выделении в гараже места под заторник с фильтровальником на 200-250 литров)))
Сообщение отредактировал Минилай - Пт, 2017-05-26, 14:42
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Пт, 2017-05-26, 14:49 | Сообщение 1400 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата Кутузоф ( ) Фильтрует она хорошо. только от количества осадка куда же денешься. А вот идея с метровой трубкой прямо в брухе по совету Демона Счастья мне понравилась. Добавлено (26-05-2017, 14:49)
---------------------------------------------
Цитата MrDanger ( ) не вникая, что я пишу |
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
