Всем привет. Я тоже построил свою маленькую пивоварню. три бака по 250л. (варочник, кипятильник, и подогрев воды) все обвязано через насосы второй и третий взаимозаменяемые.+ 10 конусных пластиковых баков на 120л (их установил в прорезанные поддоны). Сварил две пробные варки.. Варить буду для продажи.. уже договорился с 5 магазинами (в черную).. через 2-3 недели повезу пробную партию. помещение 70 кв свое.. только коммуналка. завтра скину фотографии.. (еще не все покрасили) страшновато пока. денег затрачено примерно 150тр. даже если со временем зажмут не глобальные потери.. солод курский, хмель Магнум и немецкий Каскад.
Сообщение отредактировал qw_22 - Пн, 2017-07-31, 18:12
да, бродильники от экопром. Хорошо осаживаются дрожжи, достаточно плотным слоем, примерно 15-20см, и скидываются через нижний кран хорошо.в них врезали 2 крана один самое дно другой 25-30см в конусе. Разница в затратах. Потому что мы не покупали не чего заводского кроме бродильников, тэнов, и кранов с трубами. Подставки для бродильников из поддонов, стол тоже, трапы к варочникам тоже. Варочные баки сварены из нержавейки которая у отца партнера лежала лет 15 дома ( где то он ее приватизировал) и тп.. И сделали мы все за полтора месяца (от идеи до первой варки) оба работаем. Полы в складе залили эбокситкой (от пыли) выглядят страшно но зато мойка возможна и анти пыль. Вот как то так. Я думаю что мы бы не взялись за это, если бы покупали все оборудование.
Добавлено (01-08-2017, 02:04) --------------------------------------------- Если честно, то мне немного стыдно выкладывать тут фотографии нашей шайтан машины. Она страшновато выглядит, нету красоты. Но варит.
Добавлено (01-08-2017, 02:11) --------------------------------------------- Идея пришла на дне рождения нашего общего друга в ресторане (опять же нашего другого друга) когда мы в слепую сравнивали ( конечно уже пьяные) заводские сорта бланшь, и тп, с моим ( которое сам варю). Все сказали что мое не покарай не мере не хуже и даже ароматнее. Ну а потом спросили себястоимость ))
qw_22, а вот подставки я бы глянул - сейчас как раз замарачиваюсь над этим вопросом))) да дело разве в красоте? Помоему можно и в бачке от унитаза варить, главное что бы эфективность не страдала от этого. У меня есть один знакомый варщик, так он реально бак в 300 литров веслом перемешивает. Эстетика нужна девачкам нем же нужен функционал
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
Офигеть!!! Я прикидывал, меньше чем 700-800 тык., не получается(( Это заводское оборудование конечно, все из нержи и прочее! Может еще пару варочников соберете? ))) Идея для еще одного бизнеса!
Брю, ну 150 это полюбому наверное без электронного блока управления, для работы веслом. Само железо то не особо дорогое, дорогое выходит все что на железо навешивается.
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
Добавлено (01-08-2017, 12:38) --------------------------------------------- вот блок... с него же подается сигнал на мешалку.. стоит вместе с контактором 1500р https://ru.aliexpress.com/item....32.html
я все понимаю... все красивые штуки это хорошо и приятно работать, безусловно... но я варил со знакомым у него бавария50.. для эксперимента на спор.. поставили баварию и мою из кеги.. по одному рецепту делали http://беер.рф/beer_re....0-2783 мололи, сыпали, варили рядом, еще потихонечку накатывали пивка... и получилось не отличить..
qw_22, Глав.мех Братского ПЗ (золотой человек!) год тому презентовал мне несколько литров особого не фильтрованного... Я начал варить через неделю после того (теория была готова, а кастрюля - с той работы на Гелиос барыши). Но до того не фильтрованного я так и не смог опуститься пока.
Добавь в помещение УФ лампы. Эффект кварцевания никто ещё не оспорил. (Как там пластик под УФ - это вопрос!) По механике и контроллерам - мне нравится. А заменить паллеты - это со временем. А уж если НЖ сами варите и гнёте ...
А! Люблю монтаж на складах - палет можно накидать хоть на 6 метров, ступеньками - просто шагаешь, даже карабкаться не приходится. НО! Тут супруга насмотрится экодизайна на палетах и Хочу. Говорю ей: Да дерево прожжено химией и термообработкой, НО это новые палеты, а дальше вместилище всего и со всей дороги.
Заливайте дерево антисэптиками. Чем не помню, но четыре года тому на пробу обработал засиневших сосновых досок - не только отбелились, но стоят как новые. Что-т вроде сенежа и белинки. Подвал? - вентиляция и тепло. Если захолодеют стены то заплачут. Мокрое и холодное - самое то для всего, что пиву не надоть. Удачи!
sibep, вот тоже интересует как пластик относится к кварцеванию, и пропускает ли UF волны через себя, тоесть не помрут ли дрожжи в таких ЦКТ под УФ? А так тоже присмотрел уже где можно 5 ламп прихватизировать за литр "продукта" сторожу☺️
З.Ы. Я смотрю это не ПВК... как решается вопрос с карамелизацией на ТЭНах, потому что даже мой "рецептурнрк" на газу уже заимел черное подгоревшее пятно в месте нагрева? Брю, идея для бизнеса маленько не так считается))) 150 это с учетом того что нерж уже был в наличии (как я понимаю) для бизнеса его придется отдельно закупать уже за деньги,
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
Минилай, Пока без профессиональной уверенности могу предположить, что цветные пластики скорее имею некоторую защиту (ну или преимущества) по УФ защите. Уф защита пластика - это спец.добавки. И вопрос к Производителю. В световом потоке много диапазонов и в УФ видать так. Дешевое ведёрко под сибирским солнцем (до 300 дн/год, Питеру привет!) хрустит и трескается на второй сезон. Но Ваши ЦКаТухи 5 мм, минимум - верхний слой и пострадает (зажелтеет и замутнеет), но вся толщина останется.
НО! Вопрос к Производителю. Сыпали УФ защиту или нет ?!
"рецептурнрк" на газу уже заимел черное подгоревшее пятно в месте нагрева?
Медно/латунной или мягкой стальной щёткой-насадкой на шуруповёрт - немногие усилия и хороший результат. После сварки НЖ (даже под аргоном) - первый способ.
Я смотрю это не ПВК... как решается вопрос с карамелизацией на ТЭНах, потому что даже мой "рецептурнрк" на газу уже заимел черное подгоревшее пятно в месте нагрева? Брю
Ну эту проблему пока не решал.. Тэны отмываются без проблем, доместос и щеточка..
Добавлено (01-08-2017, 15:45) --------------------------------------------- Это дерево сгниет, выкинем и сделаем новые.. Халява
Не про это! Дерево и не начнет гнить, а пиво уже выбрасывать придётся. Палета за свой жизненный путь собирает в себя ВСЁ!!! что на пути встретит. И это ВСЁ привнесётся в пространство варки. И склад в себе имеет ВСЁ - овощи, фрукты, мясо, картон....
Личный кабинет 
