|
Переход на коммерческий уровень
|
|
Минилай  | Дата: Пн, 2017-07-31, 16:34 | Сообщение 101 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Фото с сайта производителяДобавлено (31-07-2017, 16:34)
---------------------------------------------
Цитата Кутузоф (  ) Осталось только "по рейхстагу!" написать! 
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
 
|
|
| qw_22 | Дата: Пн, 2017-07-31, 18:11 | Сообщение 102 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Братск
Сообщений: 158
| Всем привет. Я тоже построил свою маленькую пивоварню. три бака по 250л. (варочник, кипятильник, и подогрев воды) все обвязано через насосы второй и третий взаимозаменяемые.+ 10 конусных пластиковых баков на 120л (их установил в прорезанные поддоны). Сварил две пробные варки.. Варить буду для продажи.. уже договорился с 5 магазинами (в черную).. через 2-3 недели повезу пробную партию.
помещение 70 кв свое.. только коммуналка. завтра скину фотографии.. (еще не все покрасили) страшновато пока.
денег затрачено примерно 150тр.
даже если со временем зажмут не глобальные потери..
солод курский, хмель Магнум и немецкий Каскад.
Сообщение отредактировал qw_22 - Пн, 2017-07-31, 18:12
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Пн, 2017-07-31, 20:17 | Сообщение 103 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Цитата qw_22 ( ) 10 конусных пластиковых баков на 120л Цитата qw_22 ( ) денег затрачено примерно 150р
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| qw_22 | Дата: Вт, 2017-08-01, 02:11 | Сообщение 104 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Братск
Сообщений: 158
| да, бродильники от экопром. Хорошо осаживаются дрожжи, достаточно плотным слоем, примерно 15-20см, и скидываются через нижний кран хорошо.в них врезали 2 крана один самое дно другой 25-30см в конусе.
Разница в затратах. Потому что мы не покупали не чего заводского кроме бродильников, тэнов, и кранов с трубами. Подставки для бродильников из поддонов, стол тоже, трапы к варочникам тоже. Варочные баки сварены из нержавейки которая у отца партнера лежала лет 15 дома ( где то он ее приватизировал) и тп.. И сделали мы все за полтора месяца (от идеи до первой варки) оба работаем. Полы в складе залили эбокситкой (от пыли) выглядят страшно но зато мойка возможна и анти пыль. Вот как то так. Я думаю что мы бы не взялись за это, если бы покупали все оборудование.Добавлено (01-08-2017, 02:04)
---------------------------------------------
Если честно, то мне немного стыдно выкладывать тут фотографии нашей шайтан машины. Она страшновато выглядит, нету красоты. Но варит. Добавлено (01-08-2017, 02:11)
---------------------------------------------
Идея пришла на дне рождения нашего общего друга в ресторане (опять же нашего другого друга) когда мы в слепую сравнивали ( конечно уже пьяные) заводские сорта бланшь, и тп, с моим ( которое сам варю). Все сказали что мое не покарай не мере не хуже и даже ароматнее.
Ну а потом спросили себястоимость ))
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Вт, 2017-08-01, 09:50 | Сообщение 105 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| qw_22, а вот подставки я бы глянул - сейчас как раз замарачиваюсь над этим вопросом))) да дело разве в красоте? Помоему можно и в бачке от унитаза варить, главное что бы эфективность не страдала от этого. У меня есть один знакомый варщик, так он реально бак в 300 литров веслом перемешивает. Эстетика нужна девачкам нем же нужен функционал
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| qw_22 | Дата: Вт, 2017-08-01, 10:04 | Сообщение 106 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Братск
Сообщений: 158
| Сейчас скину фото
|
Статус: Offline |
|
|
| Брю | Дата: Вт, 2017-08-01, 11:23 | Сообщение 107 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Люберцы
Сообщений: 129
| Цитата qw_22 ( ) денег затрачено примерно 150тр.
Я прикидывал, меньше чем 700-800 тык., не получается((
Это заводское оборудование конечно, все из нержи и прочее!
Может еще пару варочников соберете? )))
Идея для еще одного бизнеса!  
Ни когда не думал, что полюблю варить пиво )))
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Вт, 2017-08-01, 11:42 | Сообщение 108 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Брю, ну 150 это полюбому наверное без электронного блока управления, для работы веслом. Само железо то не особо дорогое, дорогое выходит все что на железо навешивается.
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| qw_22 | Дата: Вт, 2017-08-01, 12:30 | Сообщение 109 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Братск
Сообщений: 158
| Цитата Минилай ( ) ну 150 это полюбому наверное без электронного блока управления, |
Статус: Offline |
|
|
| qw_22 | Дата: Вт, 2017-08-01, 12:33 | Сообщение 110 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Братск
Сообщений: 158
|
|
Статус: Offline |
|
|
| qw_22 | Дата: Вт, 2017-08-01, 12:38 | Сообщение 111 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Братск
Сообщений: 158
|
Сообщение отредактировал qw_22 - Вт, 2017-08-01, 12:34
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2017-08-01, 12:40 | Сообщение 112 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| qw_22,
"Гелиос" плакал :). В смысле - ему реально стоит печалиться и отого плакать.
|
Статус: Offline |
|
|
| Брю | Дата: Вт, 2017-08-01, 12:46 | Сообщение 113 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Люберцы
Сообщений: 129
| А что, прикольно выглядит!
Стим-панк такой )))
Эх, продукт бы запробывать, да Братск так далеко...
Ни когда не думал, что полюблю варить пиво )))
|
Статус: Offline |
|
|
| qw_22 | Дата: Вт, 2017-08-01, 12:50 | Сообщение 114 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Братск
Сообщений: 158
| я все понимаю... все красивые штуки это хорошо и приятно работать, безусловно ... но я варил со знакомым у него бавария50.. для эксперимента на спор.. поставили баварию и мою из кеги.. по одному рецепту делали http://беер.рф/beer_re....0-2783
мололи, сыпали, варили рядом, еще потихонечку накатывали пивка... и получилось не отличить..Добавлено (01-08-2017, 12:50)
---------------------------------------------
Цитата sibep ( ) "Гелиос" плакал :). В смысле - ему реально стоит печалиться и о того плакать.
Сообщение отредактировал qw_22 - Вт, 2017-08-01, 12:47
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2017-08-01, 13:20 | Сообщение 115 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| qw_22,
Глав.мех Братского ПЗ (золотой человек!) год тому презентовал мне несколько литров особого не фильтрованного...
Я начал варить через неделю после того (теория была готова, а кастрюля - с той работы на Гелиос барыши).
Но до того не фильтрованного я так и не смог опуститься пока.
Добавь в помещение УФ лампы. Эффект кварцевания никто ещё не оспорил. (Как там пластик под УФ - это вопрос!)
По механике и контроллерам - мне нравится. А заменить паллеты - это со временем.
А уж если НЖ сами варите и гнёте ... 
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2017-08-01, 13:58 | Сообщение 116 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| А! Люблю монтаж на складах - палет можно накидать хоть на 6 метров, ступеньками - просто шагаешь, даже карабкаться не приходится.
НО! Тут супруга насмотрится экодизайна на палетах и Хочу.
Говорю ей: Да дерево прожжено химией и термообработкой, НО это новые палеты, а дальше вместилище всего и со всей дороги.
Заливайте дерево антисэптиками. Чем не помню, но четыре года тому на пробу обработал засиневших сосновых досок - не только отбелились, но стоят как новые. Что-т вроде сенежа и белинки.
Подвал? - вентиляция и тепло. Если захолодеют стены то заплачут. Мокрое и холодное - самое то для всего, что пиву не надоть.
Удачи!
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Вт, 2017-08-01, 14:58 | Сообщение 117 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| sibep, вот тоже интересует как пластик относится к кварцеванию, и пропускает ли UF волны через себя, тоесть не помрут ли дрожжи в таких ЦКТ под УФ? А так тоже присмотрел уже где можно 5 ламп прихватизировать за литр "продукта" сторожу☺️
З.Ы. Я смотрю это не ПВК... как решается вопрос с карамелизацией на ТЭНах, потому что даже мой "рецептурнрк" на газу уже заимел черное подгоревшее пятно в месте нагрева?
Брю, идея для бизнеса маленько не так считается))) 150 это с учетом того что нерж уже был в наличии (как я понимаю) для бизнеса его придется отдельно закупать уже за деньги,
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2017-08-01, 15:17 | Сообщение 118 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Минилай,
Пока без профессиональной уверенности могу предположить, что цветные пластики скорее имею некоторую защиту (ну или преимущества) по УФ защите.
Уф защита пластика - это спец.добавки. И вопрос к Производителю.
В световом потоке много диапазонов и в УФ видать так. Дешевое ведёрко под сибирским солнцем (до 300 дн/год, Питеру привет!) хрустит и трескается на второй сезон.
Но Ваши ЦКаТухи 5 мм, минимум - верхний слой и пострадает (зажелтеет и замутнеет), но вся толщина останется.
НО! Вопрос к Производителю. Сыпали УФ защиту или нет ?!
У нас есть участник с опытом - ПолистайтеЦитата Минилай ( ) "рецептурнрк" на газу уже заимел черное подгоревшее пятно в месте нагрева?
После сварки НЖ (даже под аргоном) - первый способ.
|
Статус: Offline |
|
|
| qw_22 | Дата: Вт, 2017-08-01, 15:45 | Сообщение 119 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Братск
Сообщений: 158
| Цитата sibep ( ) Подвал? - вентиляция и тепло. Если захолодеют стены то заплачут. Мокрое и холодное - самое то для всего, что пиву не надоть.
Нет, просто склад, с большими подъемными воротами.. Зимой там +16, сейчас +21.Добавлено (01-08-2017, 15:41)
---------------------------------------------
Цитата Минилай ( ) Я смотрю это не ПВК... как решается вопрос с карамелизацией на ТЭНах, потому что даже мой "рецептурнрк" на газу уже заимел черное подгоревшее пятно в месте нагрева? Брю
Ну эту проблему пока не решал.. Тэны отмываются без проблем, доместос и щеточка..Добавлено (01-08-2017, 15:45)
---------------------------------------------
Это дерево сгниет, выкинем и сделаем новые.. Халява |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2017-08-01, 16:03 | Сообщение 120 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата qw_22 ( ) Это дерево сгниет, выкинем и сделаем новые..
Дерево и не начнет гнить, а пиво уже выбрасывать придётся.
Палета за свой жизненный путь собирает в себя ВСЁ!!! что на пути встретит. И это ВСЁ привнесётся в пространство варки.
И склад в себе имеет ВСЁ - овощи, фрукты, мясо, картон.... |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
