|
Бесполезные девайсы для пивовара.
| |
vlad222  | Дата: Пн, 2020-04-27, 10:15 | Сообщение 81 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 561
| Цитата MrDAnger (  ) Чудо-горшочков не бывает. |
Статус: Offline |
|
|
| andrusha61 | Дата: Пн, 2020-04-27, 10:48 | Сообщение 82 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: москва
Сообщений: 195
| vlad222 У меня Robobrew на 35 л выход 20 л готового сусла . Весь процесс - залил воду , засыпь , ввёл программу и забыл на час полтора . Ничего не мешаю , не проверяю , это даже не предусмотрено конструкцией . Далее промывка , вытащил бак с солодом на верх пивоварни , не извлекая , сверху пролил водой , и извлек окончательно . Включил на кипячение и все в одной емкости ! После кипа кинул Внутрь чиллер и встроенным насосом перекачал сусло в бродильню. Все удовольствие 24 тр
Сообщение отредактировал andrusha61 - Пн, 2020-04-27, 10:48
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2020-04-27, 11:29 | Сообщение 83 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| vlad222, у ЕрошКА насчет них спроси, он недавно 2 штуки таких чудо-горшочков ремонтировал... там тоже все не так безоблачно...
Да и рецептура там ограничена несколько...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| andrusha61 | Дата: Пн, 2020-04-27, 12:03 | Сообщение 84 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: москва
Сообщений: 195
| Цитата Да и рецептура там ограничена несколько |
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Пн, 2020-04-27, 12:06 | Сообщение 85 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата vlad222 ( ) один же хрен надо присматривать помешивать проверять |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2020-04-27, 12:19 | Сообщение 86 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата andrusha61 ( ) В чем ограничена ? Там нет никакой рецептуры , время и паузы ты сам выставляешь
Автомат хорошо помогает в "сложных" методах затирания, освобождая руки при отварках, например, не надо за температурой следить.
При ручном нагреве-паузы нечеткие, смазанные, тем более нагрев редко будет эталонным 1°С в минуту на стандартной газовой плите и 20ю и более литрами затора.
Не, автомат освобождает от рутинных манипуляций, хотя поварить в начале в кастрюле, имхо, полезно.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| andrusha61 | Дата: Пн, 2020-04-27, 12:42 | Сообщение 87 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: москва
Сообщений: 195
| MrDAngerЦитата Автомат хорошо помогает в "сложных" методах затирания, освобождая руки при отварках, например, не надо за температурой следить.
Сообщение отредактировал andrusha61 - Пн, 2020-04-27, 12:43
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2020-04-27, 13:20 | Сообщение 88 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| andrusha61, кто? Мы сравниваем автоматы с ручным методом...
Я не про робобрю и тд писал... дальше реплика больше была адресована vlad222,
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2020-04-27, 13:53 | Сообщение 89 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата andrusha61 ( ) Ничего не мешаю , не проверяю , это даже не предусмотрено конструкцией .
Цитата andrusha61 ( ) Далее промывка , вытащил бак с солодом на верх пивоварни , не извлекая , сверху пролил водой , и извлек окончательно . Включил на кипячение и все в одной емкости ! После кипа кинул Внутрь чиллер и встроенным насосом перекачал сусло в бродильню. Все удовольствие 24 тр |
Статус: Offline |
|
|
| andrusha61 | Дата: Пн, 2020-04-27, 15:25 | Сообщение 90 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: москва
Сообщений: 195
| Цитата А что в других варочниках порядок действия другой?
Ещё бы твои рецепты с их эффективностью увидеть
А все рецепты с этого сайта беру , своего ничего нет , примерно попадаю в эффективность
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2020-04-27, 15:44 | Сообщение 91 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата andrusha61 ( ) примерно попадаю в эффективность |
Статус: Offline |
|
|
| andrusha61 | Дата: Пн, 2020-04-27, 15:49 | Сообщение 92 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: москва
Сообщений: 195
| SIBER Примерно 70 -75
Сообщение отредактировал andrusha61 - Пн, 2020-04-27, 15:50
|
Статус: Offline |
|
|
| Ivars | Дата: Пн, 2020-04-27, 23:35 | Сообщение 93 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: г. Нижняя Тура
Сообщений: 43
| Ох как пуканы то подгорать начали! )))
Ну вот смотрите. Перегонный куб от Люкссталь на 37л с геметичной крышкой с клампом, с врезанным аналоговым термометром и сливным краном мне обошёлся в 9700р два года назад. Покупался для самогонных дел изначально.
Я сделал простейшую фильтр-систему из нержавеющей гофротрубы и тройника. Цена вопроса - рублей 600. Из этой же гофротрубы сделал чиллер - ещё полторы тысячи. Всё. Вся пивоварня. При этом кубик используется как для варки пива, так и для варки дистиллятов. Цена вопроса пусть будет 12к.
Что мы имеем с пивоварней на ТЭНах и автоматикой - герметичной крышки нет, крышку с клампом ещё попробуй подбери и как-то надо её герметизировать. Стоит эта блуда 35к минимум и, как правило, без чиллера ещё. А часто ещё и без насоса. Кстати, расскажите, зачем он нужен? А то варю два года пиво и он мне ни разу не понадобился.
Со всей ответственностью заявляю - пиво варится нисколько не хуже, чем в автоматической пивоварне.
Что касается температурных пауз - наверное с год варил вообще без них. То есть закидывал солод на 65 градусах, плавно нагревал до 72 и выдерживал 90 минут. Для кого-то это покажется откровением - сусло не остывает при этом ниже 68 градусов. Потому что стенки кубика не та фольга, что на автоматических пивоварнях.
Да, паузы смазанные. Да, не всегда получается их чётко выдерживать. Но в этом и заключается весь процесс, весь интерес. Это же своего рода искусство, рисование по сути. Это философия. А вы - надо всё делать по написанному! Надо строго соблюдать стиль! Надо то! Надо это! Читаю и грустно становится...
Итак, мои 12к и ваши 36к - будет ли ваше пиво в три разу вкуснее? Сомневаюсь. Трудозатраты? Да сопоставимо, в общем. Будет ли ваша пивоварня варить дистиллят? Не факт. Так что я продолжу считать такие автоматические пивоварни самым бестолковым и ненужным пивовару приспособлением. И разводом на бабки. Кстати, замечено - подгорают пуканы по этому поводу только у владельцев таких пивоварен ))
В каждой русской семье дома должен быть автомат Калашникова.
Сообщение отредактировал Ivars - Пн, 2020-04-27, 23:39
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Вт, 2020-04-28, 00:12 | Сообщение 94 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 561
| Цитата Ivars ( ) А часто ещё и без насоса. Кстати, расскажите, зачем он нужен?
Насос мне нужен чтобы из под фальшдна перегонять вверх сусло чтоб не пперегревалось
потому как паузы бывает и с 40С начинаю, ну и сусло в верх налить 40 литров кипятка тяжеловато подниматьСообщение отредактировал vlad222 - Вт, 2020-04-28, 00:13
|
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Вт, 2020-04-28, 06:33 | Сообщение 95 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 974
| Цитата Ivars ( ) Надо то! Надо это! Читаю и грустно становится...
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| dedusa | Дата: Вт, 2020-04-28, 08:11 | Сообщение 96 |
|
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 135
| Цитата Ivars ( ) Трудозатраты? Да сопоставимо, в общем.
iBrew 70 auto
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2020-04-28, 14:33 | Сообщение 97 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата dedusa ( ) Автоматика всё же экономит вам час-полтора, в которые можно заняться своими делами,
Цитата dedusa ( ) улучшая настроение. Каждому своё
Каждому своё ++
Цитата dedusa ( ) его степени привычки к своему оборудованию. Цитата dedusa ( ) на самоделке, было нормально. Цитата dedusa ( ) стало еще лучше, меньше мороки.
Пора заканчивать в этой теме. Тут за бесполезность вторичных приспособлений, а не за опыт на том или ином базовом оборудовании.
Я и с andrusha61, заговорил, чтоб понять его базу и намерения. Чтоб профиль прояснить.,
Сам на кастрюля+биаб+кастрюля. В этой теме все описано. |
Статус: Offline |
|
|
| snb | Дата: Ср, 2020-04-29, 01:33 | Сообщение 98 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Курск
Сообщений: 2
| Цитата Alexpnz ( ) 1. Ареометр АС-3.вроде бы замечательный прибор. но имеет существенные недостатки
-большое кол-во материала, необходимого для замера
-время на охлаждение материала.
альтернатива -рефрактометр. на Али цена прим 10 юсд(покупать нужно с АТС), в период скидок-распродаж можно купить дешевле
Есть и то и другое. При варке использую рефрактометр, нужна 1 капля, не надо охлаждать, мгновенный результат. При брожении, чтобы понять, что оно прекратилось - только ареометр. Во-первых, рефрактометр на малых значениях брешет. Во-вторых, измерение совмещаю с дегустацией! Два в одном, так сказать. |
Статус: Offline |
|
|
| ronik | Дата: Ср, 2020-04-29, 04:41 | Сообщение 99 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Белогорск- Семилуки
Сообщений: 397
| Цитата snb ( ) рефрактометр на малых значениях брешет |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2020-04-29, 10:17 | Сообщение 100 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата snb ( ) рефрактометр на малых значениях брешет.
Мерить надо 1м инструментом, имхо.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
