Охлаждение сусла: чиллеры, теплообменники...

Чем охладить и как сделать?
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Оборудование в пивоварении » Холод » Охлаждение сусла: чиллеры, теплообменники... (Чем охладить и как сделать?)
Охлаждение сусла: чиллеры, теплообменники...
sveloga Дата: Чт, 2020-12-10, 12:50 | Сообщение 461
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
Наград: 24
Благодарностей: 68
papgen,

Его и заказал. Отправили сегодня. Но у этого трубы чуть тоньше.
Статус: Offline

papgen Дата: Чт, 2020-12-10, 13:17 | Сообщение 462
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1331
Наград: 61
Благодарностей: 51
Цитата sveloga ()
Но у этого трубы чуть тоньше.
sveloga, приедет измерь сам,у меня "подозрение что продавцы с разных сторон меряют)одни наружный диаметр трубки ,а другие проходное сечение указывают yes


В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Статус: Offline
Alexdozn Дата: Пт, 2020-12-11, 11:50 | Сообщение 463
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщений: 16
Наград: 1
Благодарностей: 1
Цитата papgen ()
sveloga, приедет измерь сам,у меня "подозрение что продавцы с разных сторон меряют)одни наружный диаметр трубки ,а другие проходное сечение указывают
  У противоточного чиллера от Русской дымки\Колбы диаметр трубки для сусла 10мм - это ее внешний диаметр (производитель сам об этом пишет).
 У алковаровского противоточника согласно характеристик указанных на сайте продавца"диаметр внутреннего рабочего канала (внутренний контур)" =8 мм +1мм стенки.
 так, что по идее рабочие характеристики у обоих чиллеров одинаковые
Статус: Offline
dron55 Дата: Пт, 2020-12-11, 12:20 | Сообщение 464
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
Наград: 10
Благодарностей: 28
Цитата Alexdozn ()
так, что по идее рабочие характеристики у обоих чиллеров одинаковые

И скорее всего их один китаец и делает, просто одни в утреннюю смену, а другие в вечернюю.
Статус: Offline
sveloga Дата: Пт, 2020-12-11, 12:26 | Сообщение 465
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
Наград: 24
Благодарностей: 68
Цитата dron55 ()
И скорее всего их один китаец и делает, просто одни в утреннюю смену, а другие в вечернюю.


На картинке, от дымки поаккуратнее сделан.
Статус: Offline
papgen Дата: Пт, 2020-12-11, 13:10 | Сообщение 466
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1331
Наград: 61
Благодарностей: 51
Цитата papgen ()
sveloga, приедет измерь сам,у меня "подозрение что продавцы с разных сторон меряют)одни наружный диаметр трубки ,а другие проходное сечение указывают
я могу измерить сам,а не по фотографии laugh   потому и просил уточнить размеры-разницы если она есть( не только в высоте и ширине),но и то что касается проходного сечения трубок
а то картинки продавцы ооочень любят обновлять! yes
Прикрепления: 9430575.jpg (307.2 Kb)


В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Сообщение отредактировал papgen - Пт, 2020-12-11, 17:52
Статус: Offline
kitsa_nik Дата: Вс, 2021-01-10, 22:26 | Сообщение 467
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 1
Наград: 0
Благодарностей: 0
Кто нибудь рассматривал вариант использования "Гибкой подводки для газа 1/2 гайка-гайка 5 метров сильфонного типа проводится из гофрированной нержавеющей стали АISI 316 способной
сжиматься и растягиваться." Сталь марки AISI 316 используется в производстве оборудования для
химической промышленности, а также для производства изделий используемых
в агрессивных средах, таких как, например, морская вода холодных морей.
Также применяется в сетках прямых и косых фильтров грубой очистки.

По цене в районе всего 700-800 рублей.
Если корректно даю ссылку на данную подводку, если нет прошу админов ее удалить.

https://pprcshop.ru/product....4200001
Сообщение отредактировал kitsa_nik - Вс, 2021-01-10, 22:27
Статус: Offline
sveloga Дата: Пн, 2021-01-11, 01:23 | Сообщение 468
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
Наград: 24
Благодарностей: 68
kitsa_nik,

В качестве чего использовать?
Статус: Offline
Pachan Дата: Пн, 2021-01-11, 06:55 | Сообщение 469
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
Наград: 91
Благодарностей: 122
Цитата sveloga ()
В качестве чего использовать?
Исходя из названия темы - чиллера, скорее всего.

kitsa_nik, Использую благополучно года два, наверное и не я один. Визуально (мой) выглядит убого, у коллеги поприличнее ( сильнее заморочился с гибом и фиксацией витков), но функцию свою выполняет на ура.
Сообщение отредактировал Pachan - Пн, 2021-01-11, 06:56
Статус: Offline
sveloga Дата: Пн, 2021-01-11, 07:13 | Сообщение 470
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
Наград: 24
Благодарностей: 68
Pachan,

Упс... Не посмотрел на название темы.

kitsa_nik,

Я пользовался нерж гофрой из леруа. 5 метров за 500р + фитинги. На котел 37л маловато. До 50 градусов быстро охлаждает, потом все медленнее. В итоге до 25-26 градусов, где то 35-40 минут. Температура холодной воды 14-15 градусов.
Статус: Offline
Alexandr9188727771 Дата: Пн, 2021-01-18, 13:32 | Сообщение 471
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Пятигорск
Сообщений: 30
Наград: 2
Благодарностей: 0
https://беер.рф/forum/76-768-1
Чиллеры от производителя
Сообщение отредактировал 9188727771 - Пн, 2021-01-18, 23:42
Статус: Offline
Pachan Дата: Пн, 2021-01-18, 17:29 | Сообщение 472
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
Наград: 91
Благодарностей: 122
Ссылка битая. Можно бы и описание к ней добавить.
Статус: Offline
фидот74 Дата: Ср, 2021-02-24, 11:33 | Сообщение 473
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 431
Наград: 7
Благодарностей: 8
есть погружной чиллер медный из 9мм трубки 14м длинной думаю переделать его в противоточник - не тонкая ли трубка будет и стоит ли вообще с медью в этом случае связываться ?
Статус: Offline
Alexdozn Дата: Пт, 2021-02-26, 19:06 | Сообщение 474
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщений: 16
Наград: 1
Благодарностей: 1
Коллеги, использующие противоточные чиллеры, кто-нибудь пользуется вортометром от grainfather? Насколько удобно мерить температуру сусла при сливе напрямую из пивоварни в ферментер? Использую противоточник от Русской дымки, неудобно в струю термометром (лишний шанс заразить) лазить, думаю стоит ли приобрести грайфазеровский вортометр
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Сб, 2021-02-27, 20:21 | Сообщение 475
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3900
Наград: 213
Благодарностей: 327
Alexdozn
Вы должны понимать принцип.
гринфайзер, дымка, ...зер, ...малт и пр - просто коммерческие названия.
смотрите принцип действия.
наши желтолицые братья очень хорошо держат нос по ветру и бюджетно закрывают практически все потребности народного хозяйства.
определитесь с хотелками и, уверен, на али найдёте решение.
конкретно по процессу.
многие коллеги давно сливают из котла в ферментер сразу после противоточника.
для контроля температуры посмотрите на али тройник с гильзой для термометра.
посмотрите в этих магазах. покупал лично.
https://aliexpress.ru/store/1017341?spm=0.8937474.0.0.5b782e0ejM6dY2
https://megaironuptop.aliexpress.ru/store....ejM6dY2
https://aliexpress.ru/store....4092995
https://aliexpress.ru/store....4092995


У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
Vovan84 Дата: Сб, 2021-03-13, 12:33 | Сообщение 476
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 8
Наград: 0
Благодарностей: 0
Всем здравствуйте. Прошу совета. Планирую варить пиво в гараже, но не могу решить вопрос с охлаждением. Водопровода и скважины поблизости нет. Есть только возможность предварительно охлаждать воду в погребе до 10-12 градусов. Отсюда вопросы.
Сколько нужно холодной воды чтобы охладить 40 литров сусла до 25 градусов. Какой чиллер взять?
Статус: Offline
sveloga Дата: Сб, 2021-03-13, 13:01 | Сообщение 477
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
Наград: 24
Благодарностей: 68
Vovan84,

Чиллер лучше брать противоточный. У него кпд выше.
По количеству воды никто не скажет. Сильно много неизвестных.
Если пальцем в небо, то думаю литров 200 надо.

Вообще все считается, все физика. Гугиль в помощь!
Статус: Offline
фидот74 Дата: Сб, 2021-03-13, 19:02 | Сообщение 478
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 431
Наград: 7
Благодарностей: 8
Vovan84, как по мне так без водопровода вообще не стоит начинать варить пиво - там кроме охлаждения на мойку всяких бачков, кастрюль воды не мало надо и желательно не холодной .
Статус: Offline
Vovan84 Дата: Сб, 2021-03-13, 20:42 | Сообщение 479
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 8
Наград: 0
Благодарностей: 0
фидот74, согласен, но в квартире для меня варить проблемно по причине того, что нужно делать пароотвод и ставить холодильник для бродильника. Эти два фактора толкают меня в гараж. Вот и думаю заполнить две бочки воды в сумме на 250 литров (они уже есть) и две такие же поставить пустые. Все они будут в погребе, где температура 10-12. Плюс можно накидать ПЭТов со льдом из морозилки. Перекачивать эту воду насосом из одной в другую через чиллер. Вот и думаю хватит ли 250 литров чтобы охладить литров 40 сусла. Других идей у меня пока нет. Вот и интересуюсь, может у кого есть подобный опыт.
Статус: Offline
odisva Дата: Вс, 2021-03-14, 00:15 | Сообщение 480
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
Наград: 48
Благодарностей: 54
Окно/форточку открыть и сделать термобокс намного проще.


Klarstein Mundschenk XXL 50L
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Оборудование в пивоварении » Холод » Охлаждение сусла: чиллеры, теплообменники... (Чем охладить и как сделать?)
Поиск: