|
Эффективность варки
|
|
donKixot  | Дата: Сб, 2023-12-23, 07:36 | Сообщение 301 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярский край
Сообщений: 135
| Цитата Admirall (  ) Засыпь была 8 кг. Получается 22 литра примерно первого сусла
Итого получается 26,5 литра плотностью 11,5 на 8 кг солода. Слабоватая эффективность.
Цитата Admirall ( ) Плюс я сразу начинаю промывать, не дожидаясь пока полностью стечет первое сусло.
Не знаю насколько критично, но по канонам промывать нужно после оголения дробины.
Цитата Admirall ( ) Рефрактометром провожу замеры, даю капле на стекле 30 секунд остыть.
Дабы исключить ошибку измерения, заменяйте ещё ареометром. И плотность промывки тоже заметьте для интереса в следующий раз.
Я когда экспериментировал с двойной промывкой, замерял плотность: промывал 10-ю литрами 5,5кг солода, плотность отдельно промывки была около 6. Двойная промывка, к слову, эффекта не дала. |
Статус: Offline |
|
|
| lXpycTl | Дата: Сб, 2023-12-23, 11:50 | Сообщение 302 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 544
| Цитата donKixot ( ) по канонам промывать нужно после оголения дробины.
Цитата Admirall ( ) Обращал ещё внимание, что такое происходит при хорошей фильтрации. |
Статус: Offline |
|
|
| Admirall | Дата: Сб, 2023-12-23, 12:59 | Сообщение 303 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 26
| Цитата lXpycTl ( ) при промывке не открывайте сливной кран полностью,
У меня iBrew, с корзиной для дробины. Скорость промывки никак не отрегулировать.
Цитата donKixot ( ) Итого получается 26,5 литра плотностью 11,5 на 8 кг солода. Слабоватая эффективность.
Отвратительная я бы сказал. Проблема с солодом. Курский пилс, стоял год дома, не варил год, стройка.
Взял для проверки 8 кг курского премиума, так же 1/4, 8 кг засыпь, промыл 6 литрами, до промывки плотность 19, после промывки получил 27 литров 15% сусла. |
Статус: Offline |
|
|
| VitSev | Дата: Сб, 2023-12-23, 13:25 | Сообщение 304 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 302
| Admirall, после кипячения будет хорошо
|
Статус: Offline |
|
|
| lXpycTl | Дата: Сб, 2023-12-23, 13:51 | Сообщение 305 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 544
| Цитата Admirall ( ) iBrew, с корзиной для дробины. Скорость промывки никак не отрегулировать. |
Статус: Offline |
|
|
| Admirall | Дата: Сб, 2023-12-23, 16:03 | Сообщение 306 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 26
| Цитата lXpycTl ( ) принцип перелива из нее в промежуточную ёмкость при промывке должен быть тот же
У iBrew не делается перелив в промежуточную емкость. Корзина с дробиной ставится сверху самой пивоварни и сусло сливается сразу в нее. Через кран уже в бродильник сливается только. |
Статус: Offline |
|
|
| lXpycTl | Дата: Сб, 2023-12-23, 22:03 | Сообщение 307 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 544
| Admirall, как-то странно. Я тоже могу просто подвесить корзину над баком, даже специально цепь с карабином присобачил, но тогда сусло быстро стечет и промывка даст мало толку, плюс весь брух пойдет на кип, а его я при промывке в промежуточную ёмкость сливаю с заторника. Я заранее извиняюсь, суббота, баня, я пьян, но система что-то так себе, получается
|
Статус: Offline |
|
|
| Admirall | Дата: Вс, 2023-12-24, 13:27 | Сообщение 308 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 26
| lXpycTl, а ну если так сливать то да. Не поднимая корзины в промежуточную емкость….можно будет попробовать как нибудь.
|
Статус: Offline |
|
|
| VitSev | Дата: Вс, 2023-12-24, 14:11 | Сообщение 309 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 302
| Admirall, обязательно надо так сделать
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
